घुटा हुआ नींबू पोस्ता बीज Muffins

घुटा हुआ नींबू खसखस ​​मफिन - क्लासिक ज़िंगी, लिमोन मफिन; बनाने में आसान और किसी भी सुबह को रोशन करना सुनिश्चित करें!

एक अच्छा मफिन किसे पसंद नहीं है? मैं निश्चित रूप से कर दूंगा! इतने स्वादिष्ट मफिन फ्लेवर उपलब्ध हैं कि पसंदीदा स्वाद चुनना मुश्किल है, लेकिन अगर मुझे चुनने के लिए मजबूर किया गया तो मुझे लगता है कि मुझे नींबू पोस्ता मफिन के लिए जाना होगा। यह वह किस्म है जिसे मैं सबसे अधिक बार चुनता हूं यदि मैं एक कैफे में हूं और यह कभी निराश नहीं करता है; और अच्छी खबर यह है कि वे घर पर बनाने के लिए वास्तव में तेज़ और आसान हैं!

अच्छे होममेड मफिन बनाने की मुख्य कुंजी यह सुनिश्चित करना है कि आप बैटर को अधिक न मिलाएं - इससे मफिन सख्त हो जाएंगे। इस कारण से मैं हमेशा मफिन को हाथ से मिलाता हूं, कभी इलेक्ट्रिक मिक्सर से नहीं। लेकिन चिंता न करें, उन्हें अभी भी केवल कुछ मिनट लगते हैं और वे पंद्रह मिनट में बेक हो जाते हैं, इसलिए आप स्वादिष्ट ताजा मफिन के बैच से केवल आधे घंटे दूर हैं।

ये लेमन जेस्ट और जूस दोनों के साथ सुगंधित होते हैं और साथ ही एक ज़िंगी लेमन ग्लेज़ के साथ सबसे ऊपर यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे ताज़े नींबू के स्वाद से भरे हुए हैं। खसखस में थोड़ा सा बनावट और क्रंच होता है, और मैंने दही को हल्का और नम रखने के लिए बैटर में इस्तेमाल किया। अधिकांश घर में बने मफिन की तरह, इन्हें बनाए जाने के दिन सबसे अच्छा खाया जाता है, लेकिन इन्हें कुछ दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। वे अच्छी तरह से जम भी जाते हैं, इसलिए जब भी कोई तरस आता है, तो आपके पास मफिन का एक ढेर तैयार हो जाता है। वे नाश्ते, ब्रंच, लंचबॉक्स में पॉप करने या दिन के किसी भी समय नाश्ते के रूप में लेने के लिए बिल्कुल सही हैं!

निम्बू खसखस ​​बीज मफिन्स:

• 2 कप ऑल - परपज़ आटा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1 कप दानेदार चीनी
• 2 बड़े अंडे
• २ बड़े नीबू का बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 नींबू का रस
• 1 स्टिक मक्खन, पिघला हुआ और हल्का ठंडा
• ३/४ कप लो फैट ग्रीक स्टाइल दही
• १ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 2 बड़े चम्मच खसखस

नींबू शीशा लगाना:

• 1 कप पिसी चीनी
• 2-3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

1. ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। पेपर मफिन लाइनर के साथ 12 कप मफिन ट्रे को लाइन करें।

1. एक बड़े कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ अच्छी तरह से मिलाने और गांठ से मुक्त होने तक फेंटें।

1. एक बड़े जग में, चीनी, अंडे, लेमन जेस्ट, नींबू का रस, पिघला हुआ मक्खन, दही और वेनिला अर्क को एक साथ मिलाकर चिकना होने तक फेंटें।

1. सूखे में खसखस ​​के साथ तरल सामग्री डालें और एक साथ मिलाने तक धीरे से फोल्ड करें। आटे की कोई जेब नहीं रहनी चाहिए, लेकिन सावधान रहें कि अधिक मिश्रण न करें।

1. मिश्रण को मफिन लाइनर के बीच समान रूप से विभाजित करें, मैं ऐसा करने के लिए एक ट्रिगर आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करता हूं।
2. पांच मिनट के लिए बेक करें, फिर ओवन का दरवाजा खोले बिना, तापमान को 375 ° F तक कम कर दें और 10-12 मिनट के लिए सुनहरा होने तक बेक करें और बीच में डाला गया एक कटार साफ हो जाए। मफिन को एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

1. शीशा बनाने के लिए, एक छोटी कटोरी में पिसी चीनी को छान लें और धीरे-धीरे नींबू के रस में तब तक हिलाएं जब तक कि यह बूंदा बांदी के लिए पर्याप्त न हो जाए।
2. मफिन के शीर्ष पर शीशा लगाएं और परोसें। वे जिस दिन बने हैं उस दिन सबसे अच्छा खाया जाता है लेकिन कुछ दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखेंगे।