स्वादिष्ट हनी बारबेक्यू सॉस के साथ फूलगोभी विंग्स पकाने की विधि

मैंने अपना सप्ताहांत रसोई में, फूलगोभी के पंखों के बैचों को पकाने में बिताया। इस सब्जी प्रेमी को भी पहले तो शक हुआ। मेरा मतलब है? फूलगोभी पंख? संभव नहीं हो सकता।

मैं सही खडा हूँ। अब मुझे पता है कि इस असंभावित संयोजन के रूपांतरों द्वारा इंटरनेट पर क्यों कब्जा किया जा रहा है। नुस्खा परीक्षण # 3 द्वारा, मैं इन काटने को सीधे पैन से अपने मुंह में डालने से नहीं रोक सका।

गोभी इस नुस्खा के आधार के रूप में कार्य करता है। सब्जी को काटने के आकार के फूलों या "पंखों" में काटा जाता है। इन पंखों को बैटर में लेपित किया जाता है और फिर पूर्णता के लिए बेक किया जाता है। आपके पास पूरी तरह से पकी हुई फूलगोभी के ऊपर घर के बने बारबेक्यू सॉस से चिपचिपी मीठी स्मोकीनेस के साथ ब्रेडिंग का कुरकुरापन है। पकी हुई फूलगोभी बहुत अच्छी होती है दांत वाली सब्जी जब पकाया जाता है। यह आपको ऐसा महसूस कराता है कि आप किसी महत्वपूर्ण चीज़ को काट रहे हैं, लेकिन आपको एक सुपर स्वस्थ सब्जी के सभी लाभ मिल रहे हैं।

अब, हमारे बारबेक्यू सॉस को खरोंच से बनाकर इन पंखों को अगले स्तर पर ले जाया जाता है। प्रभावशाली लगता है, है ना? धमकाया? मत बनो। यह बारबेक्यू सॉस घर पर बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान है, और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। यह मीठा, धुएँ के रंग का, पंखों से चिपके रहने के लिए एकदम सही मोटी बनावट है, और इसमें मसाले का सही स्तर है। इसके अलावा, यह नुस्खा बेक करने से पहले आपके पंखों पर और सूई के लिए अतिरिक्त बनाने के लिए पर्याप्त है। जब भी बारबेक्यू की लालसा आती है, तो किसी भी अतिरिक्त को फ्रिज में रखा जा सकता है।

यदि आपके बच्चे अपनी सब्जियां खाने के लिए इतने उत्सुक नहीं हैं, तो उन्हें अपने आहार में शामिल करने के लिए यह एक बढ़िया नुस्खा है। तली हुई बनावट और चिपचिपा बारबेक्यू सॉस शीशा वाला कुछ भी उन्हें जीतने के लिए बाध्य है।

वेब पर फूलगोभी के पंखों की बहुत सारी रेसिपी हैं। नुस्खा परीक्षण के नाम पर, मैंने अन्य साइटों से कुछ बैचों को निकालने की स्वतंत्रता ली। मुझे यह रिपोर्ट करने में डर लगता है कि सभी फूलगोभी पंखों की रेसिपी समान रूप से नहीं बनाई जाती हैं। कुछ व्यंजनों में बहुत पतली ब्रेडिंग की आवश्यकता होती है, जिसने मुझे और अधिक क्रंच की तलाश में छोड़ दिया। कुछ के परिणामस्वरूप पंख खराब हो गए (अच्छे नहीं), और दूसरों में, जब आप उन्हें ओवन में पलटने की कोशिश करते हैं, तो फूलगोभी से ब्रेडिंग गिर जाती है।

इन मनोरम बाइटों के लिए अपनी खुद की रेसिपी विकसित करने के बाद, मैंने हर बार परफेक्ट विंग्स के लिए कुछ टिप्स और ट्रिक्स खोजे।

सब कुछ स्वाद।

फूलगोभी एक नरम सब्जी है। "विंग" के शीर्षक के लायक होने के लिए इसे सीज़निंग की बहुत सारी परतों की आवश्यकता होती है। इसका मतलब है कि ब्रेडिंग मिश्रण के सूखे और तरल दोनों घटकों को मसाला देना और एक स्वाद से भरपूर बारबेक्यू सॉस पकाना जो स्वाद में गहरा हो जाता है क्योंकि यह पंखों पर बेक हो जाता है।

ठीक से बैटर।

पंखों को मारते समय, आप फूलगोभी के हर एक नुक्कड़ और क्रैनी को क्रंच कारक को अधिकतम करने के लिए कोट करना चाहते हैं। एक बार जब आपके पास एक फ्लोरेट लेपित हो। उन्हें बैटर से बाहर निकालने के लिए और कुकी शीट पर किचन चिमटे का प्रयोग करें। अपने बैटर बाउल से सीधे पंखों को शीट पर न डालें। इसके परिणामस्वरूप कुकी शीट के तल पर बल्लेबाज का एक पूल बन जाता है, जो एक द्रव्यमान बन जाता है और पंखों को पलटना असंभव बना देता है। पंखों को थोड़ी देर के लिए हवा में रखें ताकि अतिरिक्त घोल टपकने लगे और फिर अपने शीट पैन पर रख दें।

जानिए कब पलटना है।

यदि आप बैटर के क्रिस्पी होने से पहले पंखों को पलटने की कोशिश करते हैं, तो बैटर गिर जाएगा और आप उस शानदार क्रंच को मिस कर देंगे। मैंने मीठा स्थान पाया यह सुनिश्चित करने के लिए मैंने 10 अलग-अलग बेकिंग समय पर पंखों को फ़्लिप करने का परीक्षण किया। प्रत्येक ओवन अलग-अलग होता है, इसलिए यदि आपके पंख नहीं लगते हैं कि बैटर क्रिस्पी हो रहा है, तो उन्हें पलटने से पहले 5 मिनट और दें।

के लिए सामग्री फूलगोभी पंख:

बारबेक्यू सॉस के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल या नारियल का तेल या जैतून का तेल
• 1/4 छोटा चम्मच सूखा अदरक
• 1/4 छोटा चम्मच सूखी सरसों
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• 1 (15 ऑउंस।) टमाटर सॉस कर सकते हैं
• 1/3 कप टमाटर का पेस्ट
• 1/2 कप शहद
• १/४ कप गुड़
• १/४ कप एप्पल साइडर विनेगर
• 1 बड़ा चम्मच तरल अमीनो या इमली या सोया सॉस
• 1 चम्मच तरल धुआं
• 1 दालचीनी स्टिक
• 3 तेज पत्ते

पंखों के लिए सामग्री:

• 1 सिर वाली फूलगोभी
• १ १/२ कप बेसन
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• १ १/२ कप पानी
• 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल या जैतून का तेल
• गरमा गरम चटनी के कुछ डैश

इन स्वादिष्ट फूलगोभी के पंखों को तैयार करने के निर्देश:

1. ओवन को 450 डिग्री पर प्रीहीट करें और कुकी शीट को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से कोट करें।

1. एक बर्तन में एवोकैडो तेल, अदरक, सरसों, लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर और लाल मिर्च डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गर्म करें, जब तक कि मसाले की महक न आने लगे। तुरंत टोमैटो सॉस डालें और मिलाने के लिए फेंटें। बची हुई सामग्री डालें और उबाल आने दें। 15 मिनट के लिए उबाल लें। सॉस कम हो जाएगा और गाढ़ा हो जाएगा। रद्द करना।

1. जब आपकी चटनी उबल रही हो, तो अपनी फूलगोभी को काटने के आकार में काट लें।

1. चने के फूल, नमक और लहसुन पाउडर को एक साथ फेंट लें।

1. पानी और तेल में डालें। गठबंधन करने के लिए व्हिस्क। गरमा गरम सॉस में स्वादानुसार डालें और फिर से फेंटें।

1. फूलगोभी के फ़्लोरेट्स डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।

1. तैयार फूलगोभी को तैयार कुकी शीट पर फैलाएं।

1. 25 मिनट तक बेक करें। फूलगोभी के फूलों को धीरे से पलटें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें। ओवन से निकालें और बारबेक्यू सॉस के साथ ब्रश करें।

1. ओवन पर लौटें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें। अधिक बारबेक्यू सॉस के साथ परोसें।