आसान घर का बना बेक्ड बीन्स रेसिपी

इस गर्मी से पहले, मैंने सोचा सेका हुआ बीन बस वही चीजें थीं जिन्हें आपने बाजार से एक कैन में उठाया था। बारबेक्यू में बाकी सब कुछ खरोंच से बनाया जा सकता है, लेकिन जब बीन्स की बात आती है, तो आपको केवल एक सलामी बल्लेबाज और उन्हें गर्म करने के लिए एक बर्तन की आवश्यकता होती है। कोई ब्रेनर नहीं, है ना?

तब मुझे पता चला कि वे सो हो सकते हैं। बहुत। अधिक।

दोस्तों, मैं आपको उस भूमि की जादुई यात्रा पर ले जाने की अनुमति देता हूँ जहाँ सेका हुआ बीन खरोंच से बने होते हैं और यूनिकॉर्न बस मौजूद हो सकते हैं। घर का बना बेक्ड बीन्स एक सपने के सच होने जैसा है। वे मधुर, धुएँ के रंग के, कोमल और हार्दिक हैं जो एक भीड़ को खिलाने के लिए पर्याप्त हैं... यदि आप साझा करने के लिए तैयार हैं। वे देर से गर्मियों के बारबेक्यू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं, और एकदम सही फॉल साइड डिश हैं।

खरोंच से पके हुए बीन्स डराने वाले लग सकते हैं, लेकिन मेरा विश्वास करो, हम ऐसा कर सकते हैं। यह एक, दो, तीन जितना आसान है।

चरण 1: अपने सेम खरीदें और उन्हें रात भर भिगो दें।

आप स्टोर के सूखे बीन सेक्शन को जानते हैं? हो सकता है कि आप इसे बिना सोचे समझे पास कर दें क्योंकि आप गाड़ी को डेयरी फ्रिज में धकेलते हैं? या क्या आप इसे एक बार देखते हैं कि "जब वे एक कैन में जाने के लिए तैयार होंगे तो कौन खरोंच से सेम पकाएगा?" आपको जवाब। आप सेम को खरोंच से पकाने वाले हैं।

सूखी फलियों के साथ काम करने से हम सही तैयार बनावट प्राप्त कर सकते हैं। अगर हम यहां डिब्बाबंद बीन्स के साथ गए, जब तक वे बेक कर चुके थे (उर्फ सभी को भिगोते हुए) सॉस में स्वादिष्ट स्वाद, और स्वर्ग भेजी गई किसी चीज़ में बदलना), वे एक नरम पोखर होंगे गूदे का। जो खराब बेक्ड बीन्स का अनुवाद करता है।

एक बार जब आप अपनी बेशकीमती फलियों को घर ले आते हैं, तो आपको खाना पकाने से पहले उन्हें रात भर भीगने देना होगा। यह बीन्स को नरम करता है और कुछ यौगिकों को बाहर निकालता है जो खाने के बाद बीन-ओ को जन्म दे सकते हैं। तो भिगोना = जीत, जीत।

चरण 2: उन्हें निविदा तक उबालें।

अगली सुबह, बीन्स को छान लें और उन्हें धो लें। उन्हें वापस बर्तन में डालें और नरम होने तक पकाएँ। एक कैन को खोलने की तुलना में बीन्स के बर्तन को पकाने में अधिक समय लग सकता है, लेकिन यह सब हाथ से बंद है। आपको बर्तन को हिलाना भी नहीं है।

चरण 3: बीन्स को बेक करें।

अंत में, सबसे अच्छा कदम। बीन्स को सॉस-टू-बीट-ऑल-सॉस के साथ फेंक दिया जाता है और ओवन में टक दिया जाता है जहां वे हल्के सफेद बीन्स और पानी वाली चटनी से गहरे सुनहरे सेम और एक मोटी चमकदार सॉस में बदल जाएंगे। वे सॉस के सभी मीठे, स्मोकी और मसालेदार स्वादों में भिगो चुके होंगे। कौन खोदने के लिए तैयार है ?!

वैकल्पिक, लेकिन अत्यधिक अनुशंसित, चौथा चरण: खुद को पीठ पर थपथपाएं क्योंकि आपने अभी-अभी द बॉमबेस्ट बेक्ड बीन्स बनाया है जो कभी मौजूद था, किसी भी ओपनर की आवश्यकता नहीं हो सकती।

घर के बने बेक्ड बीन्स के लिए सामग्री:

• 1 (16 ऑउंस) बैग छोटी सफेद बीन्स या नेवी बीन्स
• १० कप पानी, विभाजित
• २ बड़े चम्मच नमक
• १ शीट कोम्बु

सॉस के लिए सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1/2 मध्यम प्याज
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• १/२ कप गुड़
• 1/4 छोटा चम्मच तरल धुआँ
• 1/3 कप एप्पल साइडर विनेगर
• २ बड़े चम्मच इमली या तरल अमीनो
• 1 बड़ा चम्मच सरसों का पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच स्मोकी पेपरिका

बेक्ड बीन्स रेसिपी के लिए स्टेप बाय स्टेप निर्देश:

1.  एक बड़े बर्तन में बीन्स डालें। बीन्स को ६ कप पानी से ढक दें और नमक, कोम्बू और तेज पत्ते डालें। रात या 8 घंटे तक भीगने दें।

1. अगली सुबह दाल को छान लें और धो लें। उन्हें कोम्बू और तेज पत्ते के साथ बर्तन में लौटा दें। 4 कप पानी से ढक दें और उबाल आने दें। कुक, जब तक सेम निविदा न हो, लगभग 1 घंटा। बे पत्तियों और कोम्बू को छानकर निकाल लें। रद्द करना।

1. जबकि बीन्स पक रहे हैं, ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें। प्याज को फूड प्रोसेसर में डालें। बारीक कटा होने तक प्रक्रिया करें। यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप प्याज को बॉक्स ग्रेटर पर कद्दूकस कर सकते हैं।

1. एक मध्यम सॉस पैन में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ।

1. टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। टमाटर का पेस्ट रंग में गहरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।

1. बची हुई सामग्री डालें और एक उबाल आने दें। थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें।

1. पके हुए बीन्स और सॉस को मिलाएं। एक ढक्कन के साथ एक पुलाव डिश में डालें और 30 मिनट के लिए ढककर बेक करें। अगर आपके बेकिंग डिश में ढक्कन नहीं है, तो आप इसे ढकने के लिए एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल कर सकते हैं। सेम हिलाओ, और ओवन में वापस आ जाओ, कवर करें, और एक और 30 मिनट के लिए पकाएं। निकालें और परोसें।