घर पर बने क्रिस्पी प्याज़ के साथ स्वस्थ हरी बीन पुलाव रेसिपी

इस स्वस्थ हरी बीन पुलाव रेसिपी इतना समृद्ध, मलाईदार और स्वादिष्ट है कि किसी को पता नहीं चलेगा कि यह आपके लिए अच्छा है! डेयरी मुक्त बनाया गया, यह थैंक्सगिविंग साइड डिश एक बड़ी भीड़-सुखाने वाला होना निश्चित है। क्या आपने कभी हरी बीन पुलाव के बिना धन्यवाद दिया है? मेरे पास एक बार है, और यह एक ऐसा अनुभव था जिसे मैं दोहराना नहीं चाहता!

इसे चित्रित करें: मुझे अभी पता चला था कि थैंक्सगिविंग से 2 सप्ताह पहले मुझे डेयरी से एलर्जी थी। मेज सेट थी, बुफे भोजन से भरा हुआ था, और वहाँ मैं अपनी डेयरी-मुक्त प्लेट के साथ था, और मेरी प्लेट पर और मेरे दिल में एक बड़ा खाली स्थान था जहाँ मेरी प्यारी हरी बीन पुलाव होना चाहिए। वह मेरी पहली डेयरी मुक्त थैंक्सगिविंग थी और ग्रीन बीन कैसरोल के बिना मेरी आखिरी थैंक्सगिविंग थी।

कभी-कभी, सबसे हताश समय से, हमारे सर्वोत्तम विचारों का जन्म होता है। ग्रीन बीन पुलाव-रहित थैंक्सगिविंग की त्रासदी में एक चांदी की परत थी - मैं रसोई में गया और यह स्वस्थ हरी बीन पुलाव बनाया। और मेरे, ओह, मेरे... क्या यह अच्छा है!

व्यवसाय का पहला आदेश डेयरी मुक्त संस्करण के लिए प्याज सूप की क्रीम को स्वैप करना था। सूप कॉन्संट्रेट के स्थान पर, हम कुछ प्याज़ और मशरूम को एक हृदय-स्वस्थ तेल में नरम होने तक भूनते हैं। जब वह पक रहा होता है, तो हम कच्चे काजू को थोड़े से पानी और ढेर सारे लहसुन के साथ मिलाते हैं ताकि एक डेयरी-मुक्त क्रीम बनाई जा सके।

हम क्रीम को प्याज, मशरूम, और हरी बीन्स और वोइला में मिलाते हैं! उत्तम डेयरी मुक्त स्वस्थ हरी बीन पुलाव भरना.

दूसरा स्वैप है स्टोर से खरीदे गए फ्रेंच फ्राइड प्याज को खोदना, और अपना बनाना। यह एक डेयरी मुक्त स्वैप नहीं है, बल्कि एक गंभीर सामान्य स्वास्थ्य स्वैप है। वसायुक्त तले हुए प्याज के बजाय, हम अपनी कुरकुरी टॉपिंग बनाने के लिए असली ताजे प्याज का उपयोग करते हैं।

युक्ति यह है कि पतले कटा हुआ प्याज लें, उन्हें चावल के आटे और गैर-डेयरी दूध ब्रेडिंग में डुबोएं और फिर उन्हें कुछ कुरकुरे ब्रेडक्रंब में टॉस करें। फिर वे ओवन में तब तक जाते हैं जब तक कि वे सुनहरे, कुरकुरे और अप्रतिरोध्य रूप से अच्छे न हो जाएं!

के लिए सामग्री स्वस्थ हरी बीन पुलाव:

कुरकुरे प्याज के लिए:

• २ प्याज़, आधा करके पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ
• ३/४ कप पसंद का दूध
• 1/2 कप चावल का आटा
• 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
• 2 चम्मच ओल्ड बे मसाला
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1 1/2 कप ब्रेडक्रंब (यदि आवश्यक हो तो लस मुक्त)

हरी बीन्स के लिए:

• 2 चम्मच एवोकैडो तेल
• 1/2 प्याज, कटा हुआ
• 8 औंस। क्रिमिनी मशरूम, diced
• 2 पौंड हरी बीन्स, काटकर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
• १/२ कप काजू, रात भर पानी में भिगोकर निथारे हुए
• 1/2 कप पानी
• 3 लौंग लहसुन
• 1 छोटा चम्मच नमक

a. बनाने के निर्देश स्वस्थ हरी बीन पुलाव खस्ता प्याज:

1. ओवेन को पहले 450 डिग्री तक गरम करें। एक कुकी शीट को नॉनस्टिक तेल से स्प्रे करें और एक तरफ रख दें।

1. एक बाउल में चावल का आटा, ओल्ड बे, लहसुन पाउडर और नमक को एक साथ फेंट लें। दूध में डालें और चिकना होने तक फेंटें। बैटर में प्याज़ डालें और प्याज़ को समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं।

1. दूसरे बाउल में ब्रेड क्रम्ब्स डालें। एक बार में थोड़े से प्याज़ निकाल लें और अतिरिक्त बैटर को हिला लें। उन्हें ब्रेडक्रंब में रखें और कोट करने के लिए टॉस करें। ब्रेड किए हुए प्याज को तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी प्याज गल न जाएं। प्याज को 30 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।

1. जब प्याज पक रहे हों, एक ब्लेंडर में काजू, 1/2 कप पानी, लहसुन और नमक डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें, पक्षों को आवश्यकतानुसार खुरचें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा पैन गरम करें। तेल में डालें। तेल गरम होने के बाद इसमें प्याज और मशरूम डालें। कुक, बार-बार हिलाते हुए, जब तक कि प्याज पारभासी न हो जाए और मशरूम नर्म न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट।

1. हरी बीन्स डालें और लगभग 3 मिनट तक कुरकुरा-नरम होने तक पकाएँ।

1. काजू का मिश्रण डालें और मिलाएँ।

1. मिश्रण को 9×9 बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। हरी बीन्स के ऊपर प्याज डालें।

1. ओवन के तापमान को ४०० डिग्री तक कम करें और १०-१५ मिनट या पुलाव के गर्म होने तक बेक करें। 5 मिनट के लिए बैठने दें और परोसें।

यह स्वस्थ हरी बीन पुलाव मूल संस्करण की तरह ही स्वादिष्ट है! यह डेयरी मुक्त है, इसे लस मुक्त बनाया जा सकता है, और इसे हृदय-स्वस्थ तेलों के साथ पकाया जाता है। थैंक्सगिविंग के लिए यह एकदम सही पेटू पक्ष है!