वीगन लेमन दही कैसे बनाये

वेगन लेमन कर्ड - एक तीखा नींबू, मीठा, क्रीमी स्प्रेड जो पूरी तरह से शाकाहारी है और दस मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है!

अगर आपको लगता है कि शाकाहारी होने का मतलब है कि आपको नींबू दही जैसी चीजों को छोड़ना होगा तो फिर से सोचें; क्योंकि स्वादिष्ट, ज़िंगी फल स्प्रेड का शाकाहारी संस्करण बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है जो अंडे और मक्खन से लदे मूल के समान ही अच्छा है। वास्तव में, यह मांसाहारी प्रकार की तुलना में वास्तव में और भी तेज और आसान है! (दही के बजाय नींबू के तले हुए अंडे बनाने की कोई चिंता नहीं!)

जब मैं कहता हूं कि यह सामान व्यसनी है तो मेरा मतलब है; इस तथ्य के बावजूद कि यह फ्रिज में लगभग तीन सप्ताह तक रहेगा, यह तीन तक भी नहीं टिका मेरे घर में दिन... यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी भी है और इसे कई अलग-अलग स्वादिष्ट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है चीज़ें; इसे क्यों न आजमाएं:

• टोस्ट, मफिन या स्कोन पर फैलाएं
• क्रेप्स या पेनकेक्स के साथ
• (शाकाहारी) दही या आइसक्रीम में घुमाया
• लेमन पाई या टार्ट्स बनाने के लिए
• एक पावलोवा के ऊपर (शाकाहारी मेरिंग्यू बनाने के लिए एक्वाबाबा का उपयोग करें और नारियल व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पर)
• केक या कपकेक भरने के लिए
• या सीधे जार से चम्मच से ही खाएं...

शाकाहारी नींबू दही भी एक महान उपहार होगा, ऐसे में आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आप अपने जार को निष्फल कर दें। ऐसा करने के लिए, दही बनाना शुरू करने से ठीक पहले, अपने ओवन को 275°F पर गर्म करें। जार और ढक्कन को गर्म साबुन के पानी में अच्छी तरह से धो लें और अच्छी तरह से धो लें फिर जार को उनके किनारों पर और ढक्कन को बेकिंग ट्रे पर उल्टा करके ट्रे को ओवन में रखें।

जब आप दही बनाते हैं तो जार को ओवन में सूखने के लिए छोड़ दें, फिर गर्म दही को ध्यान से गरम जार में डालें (कभी न डालें गर्म दही को ठंडे जार में डालें या इसके विपरीत या वे फट सकते हैं), ढक्कनों को रखें और उन्हें अंदर डालने से पहले ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फ्रिज।

• 2 नींबू का बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक, चिकने दही के लिए छोड़ दें)
• 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1/3 कप + 1 बड़ा चम्मच पानी
• 4 बड़े नींबू का रस (लगभग 200 मिली)
• 1 कप दानेदार चीनी
• १/४ कप बिना मीठा बादाम का दूध
• ४ बड़े चम्मच शाकाहारी फैलाव

लगभग 2 जार बनाता है।

1. एक पैन में लेमन जेस्ट और कॉर्नस्टार्च डालें। एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए पानी में धीरे-धीरे फेंटें फिर नींबू के रस और चीनी में फेंटें।

1. मध्यम-धीमी आँच पर रखें और चीनी के घुलने तक मिलाएँ। दही को तब तक पकाते रहें जब तक कि वह बहुत गाढ़ा न हो जाए।

1. आँच को कम कर दें और बादाम का दूध और वेगन स्प्रेड डालें, पिघलने और चिकना होने तक मिलाएँ और फिर आँच से हटा दें।

1. गर्म शाकाहारी नींबू दही को दो साफ (अधिमानतः निष्फल) जार में डालें। इन्हें सील करें और परोसने से पहले रात भर फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और तीन सप्ताह के भीतर उपयोग करें।