वैलेंटाइन्स दिवस फारसी लव केक

फ़ारसी लव केक - वेलेंटाइन डे के लिए एक पूरी तरह से रोमांटिक केक!

इस केक के पीछे की कहानी यह है कि एक फारसी महिला थी जो एक राजकुमार के प्यार में पागल थी इसलिए उसने उसका दिल जीतने के लिए उसे एक केक बनाया; क्योंकि केक से किसी को जीतने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है?! कहानी के कई संस्करण इधर-उधर तैर रहे हैं, कुछ का अंत खुशी से होता है, कुछ का इतना अधिक नहीं, और इसके होने की संभावना बहुत कम है वास्तव में सच हो, लेकिन अगर ऐसा केक बनाना संभव है जिससे कोई आपके प्यार में पड़ जाए तो यह होना चाहिए केक।

केक के जितने संस्करण हैं, उतने ही किस्से हैं, लेकिन यह हमेशा सुगंधित सुगंधित और हल्का मसालेदार होता है। इसमें आमतौर पर निम्नलिखित में से कुछ या सभी सामग्री शामिल होती है: गुलाब जल, पिस्ता, इलायची, बादाम, केसर और नारंगी या नींबू। ऐसे में मैंने पिसे हुए बादाम से एक नम केक बनाया है, जिसमें गुलाब जल, इलायची, जायफल और संतरे का स्वाद है। इसे पिस्ते से भरा जाता है और ऊपर से ऊपर डालने से पहले नींबू और गुलाब जल की चाशनी में भिगोया जाता है नींबू के टुकड़े और पिस्ता और खाने योग्य सूखे गुलाब की पंखुड़ियां एक पूरी तरह से रोमांटिक के लिए बिखराव देखना।

यह फारसी प्रेम केक वैलेंटाइन्स दिवस के लिए एकदम सही चीज होगी; यह नाजुक स्वाद और सुगंधित गंध आपको रोमांटिक मूड में लाने में विफल नहीं हो सकती है, यह उल्लेख नहीं है कि यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर और बनाने में आसान है!

केक के लिए:

• 1 स्टिक नरम अनसाल्टेड मक्खन
• २/३ कप अति सूक्ष्म चीनी
• 12 इलायची की फली
• १ छोटा चम्मच पिसा जायफल
• २ कप पिसे हुए बादाम
• १ + १/२ कप मैदा
• १ १/२ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 4 मध्यम अंडे
• १/२ कप फुल फैट ग्रीक योगर्ट
• 1 बड़े संतरे का बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका और आधा का रस
• 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल
• ५ बड़े चम्मच कटे हुए पिस्ता

सिरप, टुकड़े और सजावट के लिए:

सिरप:

• ४ बड़े चम्मच अति सूक्ष्म चीनी
• 1 बड़े नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल

टुकड़े:

• १ + १/३ कप पिसी चीनी
• 1 नींबू का रस
• कटे हुए पिस्ते और खाने योग्य सूखे गुलाब की पंखुड़ियां सजाने के लिए

1. ओवन को 325°F पर प्रीहीट करें। एक गहरे, 9 इंच के गोल केक टिन को हटाने योग्य बेस से ग्रीस करें और बेकिंग चर्मपत्र के साथ नीचे की तरफ लाइन करें।

1. मक्खन और चीनी को एक बड़े कटोरे में रखें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हल्का और फूलने तक फेंटें।

1. इलायची की फली को एक मोर्टार में रखें और जब तक बीज फली से बाहर न आ जाए तब तक मूसल से मारें। फली को त्यागें और बीजों को बारीक पीसकर पाउडर बना लें।

1. एक अलग कटोरे में, पिसी हुई इलायची, जायफल, बादाम, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें।

1. मक्खन के मिश्रण में एक-एक करके अंडे फेंटें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटें। मिश्रण को जमने से रोकने के लिए हर एक के साथ एक बड़ा चम्मच सूखी सामग्री का मिश्रण डालें।

1. दही, संतरे का रस और रस और गुलाब जल के साथ बाकी का आटा मिश्रण डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक मोड़ें। पिस्ता में मोड़ो।

1. बैटर को तैयार टिन में खुरचें और सतह को समतल करें। लगभग 45 मिनट तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया एक कटार साफ या कुछ नम टुकड़ों के साथ न निकल जाए। यदि केक का शीर्ष बहुत अधिक काला होने लगे तो केक के शीर्ष को टिन की पन्नी से आधे रास्ते से ढक दें।

1. बेकिंग टाइम खत्म होने के करीब चाशनी बना लें। एक छोटे पैन में चीनी, नींबू का रस और गुलाब जल को धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक कि चीनी घुल न जाए।

1. केक को टिन में १० मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर ध्यान से इसे वायर रैक पर निकाल लें। केक के ऊपर टूथपिक से छेद करें और फिर केक के ऊपर चाशनी को ब्रश करें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

1. आइसिंग बनाने के लिए, पाउडर चीनी को एक कटोरे में छान लें और धीरे-धीरे नींबू के रस में तब तक हिलाएं जब तक कि यह गाढ़ा लेकिन डालने योग्य स्थिरता तक न पहुंच जाए।

1. आइसिंग को केक के ऊपर चमचे से चलाएँ और धीरे से किनारों की ओर थपथपाएँ। केक पर कटे हुए पिस्ते और खाने योग्य सूखे गुलाब की पंखुड़ियाँ छिड़कें और परोसें; यह व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ प्यारा है!