पालक और पनीर भरने के साथ स्वादिष्ट पैनकेक

पालक और पनीर भरने के साथ दिलकश पैनकेक - इस आसान, स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन के साथ अपना साग प्राप्त करें।

जब आप करी के लिए बाहर जाते हैं, तो ऑर्डर करने के लिए आपका पसंदीदा व्यंजन कौन सा है? मेरा है साग पनीर (या पालक पनीर - साग का अर्थ है साग, और पालक का अर्थ है पालक)। कभी-कभी मुझे लगता है कि शायद मुझे और अधिक साहसी होना चाहिए और हर बार एक अलग पकवान की कोशिश करनी चाहिए, लेकिन फिर मुझे याद आता है कि साग पनीर कितना अच्छा है और मैं इसे फिर से गुफा और आदेश देता हूं। अच्छी खबर यह है कि इसे घर पर बनाना भी बहुत आसान है ताकि आप इसे किसी भी समय आनंद ले सकें!

यदि आप नहीं जानते कि साग पनीर क्या है, तो संक्षेप में, यह एक मलाईदार, मसालेदार पालक की चटनी में तले हुए पनीर के क्यूब्स हैं। यह वास्तव में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, लेकिन अधिक मसालेदार नहीं है, इसलिए यह पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया शाकाहारी भोजन है। मैंने यहां कुछ अलग बनाया है और साग पनीर का इस्तेमाल कुछ स्वादिष्ट पैनकेक भरने के लिए किया है। यह इसे परोसने का एक बहुत ही स्वादिष्ट तरीका है और एक अच्छा साझा भोजन है - बस सब कुछ मेज पर रख दें और सभी को अपने स्वयं के पैनकेक इकट्ठा करने दें। बेशक, आप पेनकेक्स भूल सकते हैं और अगर आप चाहें तो चावल या नान ब्रेड (या दोनों!)

छोटाकेक किसी भी अन्य नमकीन, मसालेदार भरने के साथ भी बहुत अच्छा है और चटनी में डुबकी के लिए भी वास्तव में अच्छा है। इन्हें काफी हद तक उसी तरह इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे आप नान ब्रेड खाते हैं, लेकिन ये काफी जल्दी और बनाने में आसान होते हैं!

6 बनाता है।

भरने:

• २१ ऑउंस डीफ़्रॉस्टेड फ्रोजन पालक
• 1 पौंड पनीर, ½ इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच सरसों के दाने
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १ प्याज, छिलका और बारीक कटा हुआ
• 2 इंच का टुकड़ा ताजा अदरक
• 4 लौंग लहसुन
• 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
• ६ बड़े चम्मच भारी क्रीम
• नींबू का रस निचोड़ें
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• नमक और मिर्च

दिलकश पेनकेक्स:

• 2 कप ऑल - परपज़ आटा
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 3 बड़े अंडे
• १ १/४ कप दूध
• 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• 3 स्कैलियन
• छोटी मुट्ठी ताजा धनिया
• ताजा पुदीना की छोटी मुट्ठी
• 2 हरी मिर्च
• परोसने के लिए प्राकृतिक दही, चटनी और कटी हुई मिर्च (वैकल्पिक)

1.फिलिंग बनाकर शुरू करें: पालक को फ़ूड प्रोसेसर में तब तक फेंटें जब तक वह मोटे तौर पर शुद्ध न हो जाए; रद्द करना।

2.एक बड़े, चौड़े सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और पनीर डालें। दो मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें, फिर इसे एक कटोरे में निकाल लें और अलग रख दें।

3.उसी पैन में बचा हुआ 2 टेबल स्पून तेल धीमी आंच पर डालें। राई और जीरा डालें और धीरे-धीरे 30 सेकंड के लिए महक आने तक भूनें। प्याज़ डालें और नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाते रहें।

4.अदरक और लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें, फिर इसे करी पाउडर के साथ पैन में डालें। एक और मिनट के लिए पकाएं, फिर पालक डालें और एक दो मिनट और पकाएं।

5.क्रीम और पनीर में हिलाएँ, फिर स्वाद के लिए नींबू का रस और भरपूर नमक और काली मिर्च डालें। एक तरफ रख दें और गर्म रखें।

6.पैनकेक बनाने के लिए एक बड़े बाउल में मैदा, जीरा, हल्दी, नमक और अंडे डालें। दूध में धीरे-धीरे फेंटें, फिर पिघले हुए मक्खन में फेंटें।

7.स्कैलियन्स को पतला काट लें, सीताफल और पुदीना को बारीक काट लें, और डी-सीड और मिर्च को बारीक काट लें। बैटर में सब कुछ फेंट लें।

8.एक फ्राइंग पैन को हल्का चिकना करें और मध्यम आँच पर रखें। एक करछुल घोल डालें और पैन को घुमाएँ ताकि घोल फैल जाए और बेस को पतला कोट कर ले। सेट होने तक कुछ मिनट के लिए पकाएं, फिर पैनकेक को एक स्पैटुला के साथ पलटें और दूसरी तरफ दो मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं।

9.बाकी बैटर के साथ दोहराएं, आपको लगभग 6 पैनकेक मिलने चाहिए। पालक और पनीर से भरे पैनकेक परोसें।