थाई रेड करी पाउडर के साथ जूडल कैसे बनाएं

आप कैसा महसूस करते हैं जूडल्स? तोरी से बने कुरकुरे नूडल आकार? ऐसा लगता है कि हर कोई उन्हें इस समय प्यार कर रहा है। यह कुछ अतिरिक्त सब्जियों में पैक करने का एक डरपोक और स्वादिष्ट तरीका है। मैं इसके लिए हमेशा नीचे हूं।

जूडल्स आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी हैं। तोरी के हल्के स्वाद के साथ हार्दिक पास्ता सॉस से लेकर पेस्टो से लेकर आज के थाई प्रेरित व्यंजन तक सब कुछ अच्छा है। थाई करी स्वाद में वास्तव में पैक करने के लिए, हम थाई रेड करी पाउडर का उपयोग कर रहे हैं। यह सामान थोड़ा मायावी हो सकता है, इसलिए यदि आप कुछ खोजने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, तो आप थाई रेड करी पेस्ट के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं जो कि अधिकांश किराने की दुकानों के एशियाई खंड में पाया जाता है।

यह नुस्खा उन्हें प्राप्त करने के लिए एक स्पाइरलाइज़र का उपयोग करता है बिल्कुल सही तोरी नूडल्स। मुझे व्यक्तिगत रूप से रसोई के उपकरण के इस आसान टुकड़े से प्यार है, लेकिन अगर आप डुबकी लेने के लिए तैयार नहीं हैं और अपने लिए एक खरीद लें, आप इसके लिए अपनी पसंद के पके हुए चावल नूडल्स में स्थानापन्न कर सकते हैं विधि। बस उन्हें अंत में सॉस के साथ टॉस करें।

कैसे बनाएं परफेक्ट थाई रेड करी जूडल्स:

# 1: उन मसालों को ब्लूम करें।

थाई रेड करी पाउडर स्वादिष्ट जायके से भरपूर है। उन्हें बाहर लाने का सबसे अच्छा तरीका मसालों को "खिलना" है। यह नुस्खा में तरल जोड़ने से पहले मसालों को तेल में भूनकर किया जाता है। यह पाउडर में सभी स्वादों को जगाता है और इसे जीवंत करता है। आप इसे जल्दी से करना चाहते हैं ताकि आप नाजुक मसालों को न जलाएं। इसमें आमतौर पर केवल ३० - ६० सेकंड लगते हैं, लेकिन फूलना बंद कर दें और पाउडर की सुगंध को सूंघने के बाद तरल में डालें।

# 2: पानी वाले जूडल्स से बचें।

नूडल्स ठीक से पकाए जाने पर बहुत बढ़िया होते हैं, लेकिन गलत तरीके से इलाज किए जाने पर पानीदार और घिनौना मेस। नूडल्स को टूथसम और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए इन्हें न पकाएं. यह उन्हें अपना पानी छोड़ने की अनुमति देता है जिससे वे सूजी हो जाते हैं और सॉस को पतला कर देते हैं। नहीं बुएनो। इसके बजाय, ज़ूडल्स को गर्मी से गर्म सॉस के साथ टॉस करें ताकि उन्हें एक उदास और घिनौना रात का खाना बनाए बिना गर्म किया जा सके।

#3: तुरंत सेवन करें।

कुछ चीजें उम्र के साथ बेहतर होती हैं, ये जूडल उनमें से एक नहीं हैं। जब वे तुरंत खाए जाते हैं तो वे अपना सर्वश्रेष्ठ स्वाद लेते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि हर कोई मेज पर बैठा है, तैयार है और प्रतीक्षा कर रहा है, जब आप इसे बाहर लाएंगे।

जूडल्स के लिए सामग्री:

• 4 तोरी, स्पाइरलाइज्ड
• 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
• १/२ प्याज, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
• 1 शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 1 - 5.4 ऑउंस। नारियल क्रीम कर सकते हैं
• 1 - 8 ऑउंस। बांस मार सकते हैं
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक
• २ बड़े चम्मच सूखा थाई रेड करी पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच नारियल चीनी
• नमक

ज़ूडल्स बनाने की विधि:

1. एक बड़े बर्तन में नारियल का तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। प्याज़ और एक बड़ी चुटकी नमक डालें और लगभग 5-7 मिनट तक पारदर्शी होने तक पकाएँ।

2. में जोड़ें बेल मिर्च और 3-5 मिनट के लिए नरम होने तक भूनें। अदरक, लहसुन और करी पाउडर डालें और ३० सेकंड से १ मिनट तक या मसालों की महक आने तक भूनें।

3. नारियल क्रीम, नारियल चीनी और 1 कप पानी डालें। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं, और 10 मिनट तक पकाएं।

4. बांस के अंकुर में डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। स्वादानुसार अधिक नमक डालें।

5. जबकि करी में उबाल आ जाए, तोरी को स्पाइरलाइज़ करें।

6. स्पाइरलाइज़्ड तोरी के साथ टॉस करें और परोसें।