डबल चॉकलेट बंड केक

डबल चॉकलेट बंड केक - अपने मेहमानों को इस पापी स्वादिष्ट, तीव्र चॉकलेट केक के साथ वाह करें।

बंडट केक को सबसे अच्छा प्रकार का केक होना चाहिए; वे बनाने में आसान हैं, भीड़ को खिलाने के लिए एकदम सही हैं, और वे बिना किसी फैंसी सजावट के सुंदर दिखते हैं! यह डबल चॉकलेट बंड केक एक चॉकलेट प्रेमियों का सपना है - एक अविश्वसनीय रूप से नम, चॉकलेट केक एक रेशमी चिकनी डार्क चॉकलेट गन्ने के साथ सबसे ऊपर है - स्वर्गीय!

केक इतना समृद्ध और नम है क्योंकि मैं बैटर में खट्टा क्रीम का उपयोग करता हूं जो इसे प्यारा और नरम रखने में मदद करता है। मुझे लगता है कि पूरी तरह से गोल, तीव्र चॉकलेट हिट देने के लिए कोको पाउडर और पिघला हुआ डार्क चॉकलेट दोनों का उपयोग करके सबसे अच्छा चॉकलेट स्वाद प्राप्त किया जाता है; सुनिश्चित करें कि आप सर्वोत्तम स्वाद के लिए प्राकृतिक के बजाय डच संसाधित कोको पाउडर का उपयोग करते हैं।

रिच चॉकलेट गनाचे ग्लेज़ वास्तव में केक को पूरा करता है, जिससे यह परम चॉकलेट अनुभव बन जाता है और इसे वह वाह कारक प्रदान करता है जो आपके मेहमानों या परिवार को पूरी तरह से प्रभावित करेगा। जाहिर है कि यह केक बिल्कुल स्वादिष्ट है जैसा कि यह है, लेकिन इसे परोसने का मेरा पसंदीदा तरीका वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ थोड़ा गर्म है - परम आराम भोजन!

केक:

• २ + ३/४ कप मैदा
• 1 + 1/8 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 4 ऑउंस डार्क चॉकलेट, कटी हुई
• 1/2 कप कोको पाउडर (डच प्रक्रिया)
• १ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• ३/४ कप फुल फैट खट्टा क्रीम
• 1/3 कप +1 बड़ा चम्मच उबलता पानी
• 2 स्टिक नर्म मक्खन
• 2 कप दानेदार चीनी
• 3 बड़े अंडे

गनाचे:

• 3.5 ऑउंस डार्क चॉकलेट, कटी हुई
• 2/3 कप भारी क्रीम
• १ १/२ टेबल स्पून मक्खन

1. एक १० कप बंड टिन को अच्छी तरह से ग्रीस कर लें, यह सुनिश्चित कर लें कि आप सभी नुक्कड़ और सारस में मिल जाएं। टिन को कोको पाउडर से डस्ट करें और अतिरिक्त को हिलाएं। ओवन को 320°F पर गरम करें।

2. मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें और एक तरफ रख दें।

3. चॉकलेट को या तो धीरे-धीरे उबालने वाले पानी के पैन पर या माइक्रोवेव में छोटे-छोटे बर्स्ट में पिघलाएं। कोको पाउडर में झारना फिर वेनिला अर्क, खट्टा क्रीम और उबलते पानी डालें और चिकना होने तक फेंटें। रद्द करना।

4. मक्खन और चीनी को एक बड़े कटोरे में रखें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ बहुत पीला और फूला हुआ होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडों को फेंटें, हर एक के साथ एक चम्मच मैदा मिलाएं।

5. चॉकलेट मिश्रण में फेंटें और अंत में बाकी के आटे के मिश्रण में फोल्ड करें।

6. घोल को तैयार टिन में डालिये और अच्छी तरह फैला दीजिये. किसी भी हवाई बुलबुले से छुटकारा पाने के लिए टिन को वर्कटॉप पर दो बार टैप करें, फिर 50-60 मिनट तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया एक कटार साफ न हो जाए।

7. 20 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर ध्यान से केक को वायर रैक पर पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

8. केक के ठंडा हो जाने पर गन्ने के लड्डू बना लें. कटी हुई चॉकलेट को हीट प्रूफ बाउल में रखें। क्रीम को उबाल आने तक गर्म करें और फिर इसे चॉकलेट के ऊपर डालें। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें फिर मक्खन डालें और पिघलने और चिकना होने तक मिलाएँ। गन्ने को ठंडा होने और थोड़ा गाढ़ा होने तक अलग रख दें, फिर केक के ऊपर डालें और परोसें। कुछ दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखेंगे।