प्रतिबंधों और पौष्टिक चेतना के साथ भी, आपका भोजन अच्छे स्वादों से भरा हो सकता है। सबसे अच्छा, सबसे आरामदायक व्यंजन, उच्च कैलोरी संख्या या वसा में वृद्धि की बराबरी करने की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, लेने के लिए अन्य मार्ग हैं जो आपको भर देंगे, आपकी लालसा को संतुष्ट करेंगे, और आपको शेष दिन के लिए अपराध-मुक्त रखेंगे। नीचे, आपको 20 स्वादिष्ट मिलेंगे लस मुक्त शाकाहारी व्यंजन हम प्यार करते हैं। प्रत्येक को इसकी बहुमुखी प्रतिभा, ताजी, वास्तविक सामग्री पर अपना ध्यान केंद्रित करने और कुछ आहार आवश्यकताओं वाले लोगों के लिए इसकी आसानी के लिए चुना गया है। ट्यूटोरियल देखें, अपने पसंदीदा व्यंजनों को बुकमार्क करें और अपने कुछ तैयार उत्पादों को दिखाएं!
स्वादिष्ट लस मुक्त शाकाहारी व्यंजन
1. 30-मिनट तिल अदरक नूडल्स
यह कटोरा न केवल स्वादिष्ट सामग्री से भरा है, बगीचों या किसानों के बाजारों से ताजा है, बल्कि यह देखने में बहुत सुंदर है! यह गंभीरता से खाद्य कला की तरह दिखता है, क्या आपको नहीं लगता?! हालांकि अंदर क्या है? खैर, चावल के नूडल्स, तिल का तेल, लाल मिर्च, गाजर, बर्फ मटर, बैंगनी गोभी, छोले और कुछ ताजा सीताफल हैं। इस हलचल-तलना से प्रेरित उत्कृष्ट कृति में वे सभी रंगीन काटने पूरी तरह से एक साथ फिट होते हैं।
इसे परिवार के लिए एक सप्ताह के भोजन के रूप में परोसें, इसे दोपहर के भोजन के लिए पैक करें, या रविवार की दोपहर को आराम करने के लिए इसे एक साधारण दोपहर के भोजन के रूप में परोसें। यहां तक कि किडोस नूडल्स में गोता लगाना चाहेंगे (जिसे आप छोटों के लिए इसे और अधिक आकर्षक बनाने के लिए हमेशा कुछ टेरीयाकी सॉस मिला सकते हैं)।
"एक त्वरित और आसान एशियाई प्रेरित रात का खाना जो सब्जियों, छोले और स्वाद से भरा हुआ है!"– उसे खाना पसंद है
2. धीमी कुकर ग्रीक मसूर पुलाव
यह मसूर पुलाव उन लोगों के लिए एकदम सही है जो सादगी पसंद करते हैं और कच्चे खाद्य आहार की ओर अधिक खाते हैं। आप इसे बिना किसी एंट्री के आसानी से पेयर कर सकते हैं लेकिन शुक्र है कि यह अपने आप खड़ा हो सकता है। इस शाकाहारी को बनाए रखने के लिए आपको केवल पनीर (या पौधे-आधारित विकल्प जोड़ना) की आवश्यकता है।
यह उन पॉटलक्स को लाने के लिए एक बढ़िया व्यंजन है, जिन्हें मांस रहित विकल्प की आवश्यकता होती है। लेकिन यह भी एक बढ़िया व्यंजन है कि आप मौसम के आधार पर अलग-अलग स्पिन लगा सकते हैं। सर्दियों में लाने के लिए अतिरिक्त टमाटर और थोड़ा सा लहसुन डालें। आप पतझड़ को श्रद्धांजलि देने के लिए कुछ स्क्वैश या कद्दू के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
"बेशक आप इस स्लो कुकर वेजिटेरियन ग्रीक लेंटिल कैसरोल को मीटलेस डिनर के लिए खा सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह एक मजेदार साइड डिश बना देगा। बहुत ग्रीक ग्रील्ड चिकन साथ ही, और पुलाव क्रॉक का उपयोग करने से आपका किचन ठंडा रहेगा!" - कल्याण की रसोई
3. खस्ता आलू के साथ वेजी पॉट पाई
यदि आप क्लासिक कम्फर्ट फूड पसंद करते हैं तो आप कुरकुरे आलू के साथ वेजी पॉट पाई के लिए इस रेसिपी को बिल्कुल पसंद करेंगे। यह अपने मांस से भरे समकक्ष के समान गर्म और आरामदायक एहसास लाता है लेकिन पूरी तरह से वेजी नींव के साथ। यहां तक कि किडोस भी शीर्ष पर उन अच्छी तरह से कटा हुआ आलू के साथ थोड़ा सा प्रयास करने के लिए कूद रहे होंगे।
यह एक महान गिरावट या सर्दियों का इलाज है। इसका उपयोग छुट्टियों की सभाओं और जोड़े के लिए अच्छी तरह से पत्तेदार हरे सलाद के साथ किया जा सकता है। और सुनिश्चित करें कि इसे अच्छा और गर्म परोसें (जैसे पॉट पाई परोसने के लिए बनाए जाते हैं!)।
“गाजर, मशरूम और साग जैसी सब्जियों के ढेर से भरे आसान शाकाहारी बर्तन। खस्ता, सुनहरे-भूरे रंग के आलू के स्लाइस एक बारीक पाई क्रस्ट का एक स्वादिष्ट विकल्प हैं। ” - सदाबहार रसोई
4. छोला मीटबॉल के साथ स्पेगेटी स्क्वैश
अपने टोपी लोगों को पकड़ो, यह बिल्कुल आपको उड़ा देगा। स्वादिष्ट स्पेगेटी और मीटबॉल का कटोरा किसे पसंद नहीं है? यह एक क्लासिक डिश है - लेकिन यह कैलोरी से भरपूर है। शुक्र है, लेने के लिए एक सबसे पौष्टिक मार्ग है और यह उतना ही स्वाद के साथ पैक किया जाता है - आपकी लालसा को पूरा करने की गारंटी।
यह पास्ता सब्जियों (स्क्वैश) से बनाया जाता है और मीटबॉल छोले से भरे होते हैं। रेसिपी को हथियाने के लिए अभी आगे बढ़ें और सीखें कि अपने बुधवार की रात के पारिवारिक भोजन को थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक कैसे बनाया जाए - लेकिन उतना ही स्वादिष्ट।
"यदि आप शाकाहारी स्पेगेटी स्क्वैश व्यंजनों से प्यार करते हैं, तो इस शाकाहारी स्पेगेटी स्क्वैश को छोले मीटबॉल के साथ अपने भोजन की तैयारी सूची में शामिल करना सुनिश्चित करें! यह आसान शाकाहारी डिनर रेसिपी स्वादिष्ट और सेहतमंद भी है!” - अर्थात् मार्ली
5. वसंत सब्जियों के साथ थाई हरी करी
आप कुकी और केट में मिलने वाले सभी रोमांच और स्वादिष्टता को पसंद करेंगे - और यह सिर्फ पहला पड़ाव है! कुछ थाई हरी करी के साथ अपनी सब्जियों को मिलाएं। ये कटोरे ताजी सामग्री और स्वाद से भरे हुए हैं जो आपके स्वाद कलियों के साथ बिल्कुल पेस्टी होंगे।
इन कटोरे में चावल के जोड़े अच्छी तरह से होते हैं लेकिन क्विनोआ या कूस कूस भी इतनी अच्छी जोड़ी बना सकते हैं!
"इस शाकाहारी थाई हरी करी रेसिपी में एक स्वादिष्ट हरी नारियल की चटनी में ताजा शतावरी, गाजर और पालक शामिल हैं। यह स्वाद से भरपूर है और सप्ताह के रात्रि भोज के लिए काफी सरल है।" -कुकी और केट
6. कुंग पाऊ बैंगन
हम सभी ने कुंग पाऊ चिकन के बारे में सुना है लेकिन क्या आप जानते हैं कि बैंगन मांस के लिए एक बढ़िया विकल्प है? जब आप केवल वेजी विकल्प चुनते हैं, तब भी टेक-आउट भोजन बहुत अधिक सोडियम और परिरक्षकों से भरा होता है। लेकिन, आप स्वाद को छोड़े बिना आधी कैलोरी और इतना अधिक पौष्टिक के लिए घर पर अपना खुद का संस्करण बना सकते हैं।
यही कुंग पाऊ बैंगन की डिश आपके लिए लेकर आएगी। नुस्खा देखें और अपने सप्ताहांत के भोजन को शामिल सभी लोगों के लिए संतोषजनक बनाएं (बिना किसी अतिरिक्त अपराध के!)।
"टेकआउट के बारे में भूल जाओ... यह स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन मेज पर तीस मिनट से कम समय में हो सकता है! पूरी तरह से, शाकाहारी और लस मुक्त।" - स्वाद प्यार और पोषण
7. दो बार बेक्ड मेक्सिकन मीठे आलू
आलू, विशेष रूप से शकरकंद, इतने सारे स्वादिष्ट भोजन का आधार हो सकते हैं। वे भर रहे हैं, वे फाइबर से भरे हुए हैं, और वे कई अलग-अलग स्वादों के साथ जोड़ते हैं। मीठे से लेकर नमकीन तक, अपने पके हुए आलू को उन बाइटों से भरें जिन्हें आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं - आप परिवार के लिए अनुकूलित कर सकते हैं।
यह रेसिपी मैक्सिकन को उसके लाइम एवोकैडो सॉस से प्रेरित दिखाती है (यह बिल्कुल योग्य है)। हमें लगता है कि कुछ ग्रीक दही खट्टा क्रीम भी एक अच्छा टॉपिंग होगा!
"इन दो बार बेक्ड मैक्सिकन स्वीट पोटैटो में एक बहता हुआ अंडा और एक टैंगी लाइम एवोकैडो सॉस होता है! वे एक स्वस्थ, लस मुक्त और संपूर्ण 30 भोजन हैं!" – फ़ूड फेथ फिटनेस
8. Quinoa-भरवां Butternut स्क्वैश
आप अपने पके हुए आलू को भर सकते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप अपने स्क्वैश को परिवार के लिए अपना भोजन परोसने के लिए भी भर सकते हैं? इन सुंदरियों को टिप्पी-टॉप में क्विनोआ, केल, छोले, क्रैनबेरी और कुछ अन्य सामग्रियों से भर दिया गया है जो आपके और परिवार के लिए अनुकूलन योग्य (या बदलने योग्य) हैं।
यदि परिवार में कोई मांस खाता है, तो आप मिश्रण में कटा हुआ चिकन भी मिलाना चाह सकते हैं। हम एक अतिरिक्त किक के लिए शीर्ष पर भाग को पसंद करते हैं - लेकिन चिंता न करें - पौधे-आधारित विकल्प हैं जो चाल भी करेंगे।
"यह भरने और संतोषजनक था और तथ्य यह है कि यह मांसहीन और सब्जियों से भरा हुआ था, यह चारों ओर एक जीत थी।" - शेरी सिल्वर
9. मिनी सब्जी एनचिलाडा ढेर
क्या ये वेजी एनचिलाडा स्टैक बिल्कुल शानदार नहीं लगते हैं? वे आकार में छोटे हैं, इसलिए आप जानते हैं कि किडोस प्लेट के पक्ष में अधिक होंगे (जब यह छोटा है, यह प्यारा है, है ना?) और वे पहले से ही सेवा और भोजन की तैयारी में आसानी के लिए अलग हो गए हैं!
आप इसे शाकाहारी रखने के लिए पनीर को निक्स कर सकते हैं या पौधे-आधारित या अखरोट-आधारित विकल्प जोड़ सकते हैं (वे काजू से बने क्यूसो को स्वादिष्ट बनाते हैं!)।
“मिनी वेजिटेबल एनचिलाडा स्टैक्स पूरी तरह से आनुपातिक हैं और ताजी सब्जियों, पनीर और एनचिलाडा सॉस से भरे हुए हैं। एक मजेदार और स्वादिष्ट ग्लूटेन-फ्री डिनर रेसिपी!" - आयोवा गर्ल खाती है
10. साउथवेस्टर्न काले पावर सलाद
यहाँ एक सलाद है जो रात के खाने के रूप में उपयोग करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन भोजन के लिए भी सही है। आप दिन भर दोपहर के भोजन के समय की प्रतीक्षा कर रहे होंगे, इस प्रतीक्षा में। काले नींव है लेकिन वे दक्षिणपश्चिम स्वाद इतने संतोषजनक हैं।
यह शकरकंद, क्विनोआ, बीन्स और एवोकैडो सॉस से भरा है जो आपके मोज़े को साफ कर देगा (यह आदी है!) नुस्खा देखें कूद रहे हैं।
“मसालेदार शकरकंद, ब्लैक बीन्स और क्रीमी एवोकैडो सॉस के साथ हेल्दी केल और क्विनोआ पावर सलाद। यह लस मुक्त (और आसानी से शाकाहारी) सलाद दोपहर के भोजन के लिए भी अच्छा है!" - कुकी और केट
11. भुना हुआ शकरकंद और अंकुरित दाल टैकोस
हो सकता है कि आप टैको को तरस रहे हों। यदि ऐसा है, तो एक ऐसा नुस्खा खोजने के बारे में चिंतित न हों जो आपके आहार प्रतिबंधों के अनुकूल हो। हमने आपके लिए सबसे सटीक विकल्प ढूंढे हैं।
ये टैको स्वादिष्ट भुने हुए शकरकंद और दाल से भरे हुए हैं। शो की असली शुरुआत जलेपीनो दही साल्सा है जो डिश को काफी अच्छी तरह से मसाला देती है। और अपने शाकाहारी विकल्पों की सीमा के भीतर रहता है।
“भुने हुए शकरकंद से बने मीठे आलू और दाल के टैको, DIY अंकुरित दाल, और घर में लिपटे जलेपीनो दही साल्सा अंकुरित दाल हल्दी tortillas.” – होला जलपीनो
12. शाकाहारी केकड़ा केक
हां, वास्तव में शाकाहारी केकड़ा केक जैसी कोई चीज होती है। और आज हम आपके साथ एक बेहतरीन रेसिपी शेयर कर रहे हैं। उनके पास इस क्लासिक डिश के सभी स्वाद हैं, लेकिन वास्तविक मछली के बिना!
इन केक के भीतर आपको जो मिल रहा है, उसमें लाल करी पेस्ट, हरा प्याज, चूना, इमली और अदरक शामिल हैं। कोई रास्ता नहीं है कि ये परतदार बिट्स नीरस या उबाऊ स्वाद लेंगे।
"वेगन क्रैब केक जो कोमल, नम, बनावट से भरपूर, स्वाद से भरे और सूक्ष्म रूप से 'गड़बड़' होते हैं। वे असली सौदे की तरह हैं और उन्हें बनाना वास्तव में आसान है!" –एक आभासी शाकाहारी
13. मोरक्कन चिकपी स्टू
हमारे पास एक और व्यंजन है जो आपको किसी भी अन्य क्लासिक, आरामदेह भोजन की तरह गर्म और आरामदायक महसूस कराएगा। इस मोरक्कन चिकी स्टू में कोई मांस नहीं है और कोई डेयरी नहीं है इसलिए उन विभागों में कोई चिंता नहीं होनी चाहिए।
यदि आप मोरक्कन स्वाद या मजबूत मसालों के प्रशंसक हैं, तो आप वास्तव में इस व्यंजन के प्यार में पड़ जाएंगे। और हम प्यार करते हैं कि इसे एक साथ रखना कितना आसान है - यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जो रसोई में नौसिखिए हैं।
“यह पौष्टिक और देहाती स्टू डिब्बाबंद छोले, हरीसा पेस्ट, जीरा और मूल मसालों का उपयोग करके बनाया गया है। साधारण-गर्म मोरक्कन मसाले के स्वाद से भरा, यह एक पूर्ण आरामदेह भोजन है। चावल या रोटी के साथ परोसें।" – आसान खाना बनाना
14. रंगीन चुकंदर सलाद
हमारे पसंदीदा खाद्य ब्लॉगों में से एक की आस्तीन में एक और सलाद है। इस बार यह अधिक सटीक होने के लिए रंग - बैंगनी के साथ पैक किया गया है। यह आसानी से अनुकूलन योग्य भी है क्योंकि आप मिश्रण में कई अलग-अलग सब्जियों को बदल सकते हैं या जोड़ सकते हैं और यह अभी भी एक स्वादिष्ट लंच विकल्प है।
आप इस सलाद को भी बना सकते हैं और इसे ब्रंच या रात के खाने के विकल्प के रूप में एक बड़े प्रवेश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। आप इसमें केल भी डाल सकते हैं या पालक को अपनी पसंद के अन्य पत्तेदार सागों से बदल सकते हैं।
“गाजर, क्विनोआ, पालक, एडामे और एवोकैडो जैसे सुपरफूड की विशेषता वाले इस स्वस्थ चुकंदर सलाद नुस्खा के साथ रीसेट करें। यह सलाद उतना ही स्वादिष्ट और पौष्टिक है जितना कि इसके बोल्ड रंग बताते हैं। ” - कुकी और केट
15. शकरकंद और हरे चावल बुरिटो बाउल्स
शकरकंद और हरे चावल के बूरिटो कटोरे थोड़े अलग लग सकते हैं - लेकिन हम वादा करते हैं कि अंतर स्वादिष्ट है। आलू को पकाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन बस अपनी तैयारी और बेक करने में समय लगता है ताकि आपके पास रात का खाना बनाने के लिए पर्याप्त मिनट हो।
अपने कटोरे को इकट्ठा करने का मज़ा लें - परिवार के प्रत्येक सदस्य को अपना काम करने दें। आप भी अनुकूलित कर सकते हैं और टॉपिंग जोड़ सकते हैं जो प्रत्येक व्यक्ति को ताजा पिको या खट्टा क्रीम (शाकाहारी शैली) पसंद है।
“भुने हुए शकरकंद, हरे चावल और काली बीन्स से बने स्वस्थ बुरिटो कटोरे! यह स्वादिष्ट, शाकाहारी रात्रिभोज दोपहर के भोजन के लिए अच्छी तरह से गर्म हो जाता है। पकाने की विधि से 4 सर्विंग्स मिलते हैं।" - कुकी और केट
16. मशरूम के साथ ब्राउन राइस रिसोट्टो
रिसोट्टो बनाना मुश्किल हो सकता है, लेकिन सही रेसिपी के साथ कोई भी इसे किचन में बना सकता है। और यह ब्राउन राइस रिसोट्टो (स्वादिष्ट मशरूम से भरा हुआ) आपके जीवन में एक त्वरित और आसान पसंदीदा बन जाएगा।
यहां कुंजी यह है कि आप वास्तविक रिसोट्टो का उपयोग नहीं कर रहे हैं - ब्राउन चावल इसे कठिन से परिपूर्ण इतालवी पास्ता की तुलना में एक आसान उपलब्धि बनाता है।
"यह व्यंजन देखने वाला नहीं हो सकता है, लेकिन अच्छा दयालु है, यह स्वादिष्ट है। इतना स्वादिष्ट कि मुझे अपने आप को रिसोट्टो के पूरे बर्तन को गर्म करने से रोकना पड़ा, जबकि यह अभी भी गर्म था। ” - कुकी और केट
17. वन-पॉट एनचिलाडा पास्ता
इस प्लेट पर एक नज़र नहीं डालना मुश्किल है और आप जो देख रहे हैं उसके लिए तुरंत कोई लालसा नहीं है। यह बिल्कुल स्वादिष्ट लगता है! और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे आसानी से बनाया जा सकता है - जल्दी, कोई झंझट नहीं, और सिर्फ एक बर्तन के साथ।
हमें अच्छा लगता है कि यह इस शैली के अन्य व्यंजनों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, और आप आसानी से पनीर को प्लेट-आधारित या अखरोट-आधारित विकल्प के लिए बदल सकते हैं। और इसे ताजा सीताफल के साथ डालना न भूलें।
"यह स्वस्थ एक-पॉट एनचिलाडा पास्ता त्वरित, आसान और आपकी प्लेट को रॉक करने के लिए तैयार है!" – मटर और क्रेयॉन
18. फूलगोभी मसूर की रोटी
फिर भी, यहाँ एक और क्लासिक, आरामदेह भोजन है जो केवल सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है! हां, आपने उसे सही पढ़ा है। आप एक "मांस का आटा" फूलगोभी और दाल बना सकते हैं।
"एक हार्दिक पौधे-आधारित रात्रिभोज विचार जो मांस खाने वालों को भी संतुष्ट करेगा! एक शाकाहारी फूलगोभी मसूर की रोटी जो बिना मांस, ग्लूटेन-फ्री, नट-फ्री और सोया-फ्री के क्लासिक मीटलाफ की नकल करती है! इस हेल्दी रेसिपी में अपना सारा प्रोटीन और सब्ज़ियां पाएं!" –शक्ति और धूप
19. वन पॉट स्टोव-टॉप एनचिलादास
स्पष्ट रूप से हम एनचिलाडा-प्रेरित व्यंजनों से प्यार करते हैं। और यहाँ सिर्फ एक और तरीका है उन्हें परिवार के लिए चाबुक करने का और यह सब्जियों से भरा हुआ है। काली बीन्स, मिर्च, तोरी, और स्क्वैश। पनीर बदलें या छोड़ दें! Cilantro (ताजा, निश्चित रूप से) भी जरूरी है।
आप उन लोगों के लिए मिश्रण में कुछ चिकन या बीफ मिला सकते हैं जो वहां कुछ मांस चाहते हैं। ऊपर से बूंदा बांदी करने के लिए कुछ एवोकाडो सॉस भी फेंटें!
"तो, मैं इस एक पॉट स्टोव टॉप एनचिलाडा रेसिपी के साथ आया था ताकि मैं उन सभी समय के लिए तैयार हो सकूं जो मैंने एक से अधिक पॉट का इस्तेमाल किया था। और, चूंकि आपके पास पहले से ही घर में इनमें से अधिकतर सामग्री हो सकती है, इसलिए यह बहुत महंगा भी नहीं होता है!” - उसे खाना पसंद है
20. मलाईदार शाकाहारी पास्ता
इस नुस्खा की चाल पोषण खमीर है जो "पनीर" सॉस बनाने में मदद करती है। यह क्लासिक, बच्चों के अनुकूल मैक और पनीर (आश्चर्यजनक सब्जियों के साथ) के लिए एक शाकाहारी शैली है।
इस व्यंजन के बारे में और भी अच्छी बात यह है कि यह बहुत ही सरल और बनाने में आसान है। इसमें प्रोटीन भी होता है - क्योंकि सफेद बीन्स अन्य गुप्त अवयवों में से एक हैं।
"यह मलाईदार शाकाहारी पास्ता एक सुस्वाद सॉस में लेपित है जो पूरी तरह से डेयरी मुक्त है! यह सफेद बीन्स, नींबू के रस और पोषक खमीर का एक तीखा मिश्रण है।" -प्यार और नींबू
