चिकन के साथ मलाईदार मशरूम सूप पकाने की विधि

मलाईदार मशरूम सूप रेसिपी चिकन के साथ - अतिरिक्त सब्जियों के साथ एक प्यारा वार्मिंग सूप। चिकन सूप हमेशा विजेता बनने वाला है। सर्द सर्दियों की शाम के लिए परम आरामदेह भोजन।

यदि आपके पास पके हुए चिकन से बचा हुआ है, तो स्वादिष्ट होममेड स्टॉक के लिए उन हड्डियों को कुछ सब्जियों के साथ कुछ घंटों के लिए उबाल लें।
मैं हमेशा फ्रीजर में कुछ घर का बना चिकन स्टॉक रखने की कोशिश करता हूं (मैं अक्सर बचे हुए चिकन की हड्डियों को एक साथ जमा देता हूं और उन सभी को एक बड़े बैच में पकाता हूं)

हालांकि अगर आपके पास समय नहीं है तो चिंता की कोई बात नहीं है। यह सूप अभी भी पानी और स्टॉक क्यूब्स का उपयोग करके बहुत अच्छा लगता है।

सब्जियों को स्टॉक में उबाला जाता है, फिर क्रीम और नींबू का रस मिलाने से यह सुनिश्चित हो जाता है कि आप किसी भी स्वाद को याद नहीं करेंगे।

क्रीम के साथ नींबू का रस मिलाना थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन यह सूप को फटने नहीं देगा। नींबू का रस मलाई को ऊपर उठाने का काम करता है, और इसमें थोड़ा सा ज़िंग (इतना नहीं कि यह कड़वा या तीखा हो) मिलाता है जो इसे बहुत अधिक बनाता है।

आपको जो भी सब्जियां पसंद हों - मटर, ब्रोकली, यहां तक ​​कि शतावरी भी डालें।

टोस्ट की कुछ दानेदार ब्रेड के साथ परोसें ताकि यह रात के खाने के लिए पर्याप्त हो।

यहाँ आपको स्वादिष्ट के लिए क्या चाहिए चिकन के साथ मशरूम सूप रेसिपी:

4. परोसता है

• ३ गाजर, छीलकर टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 स्कैलियन, कटा हुआ
• बड़ी चुटकी नमक और काली मिर्च
• अजवायन की 2 टहनी या 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• ३ १/२ कप चिकन स्टॉक (पानी प्लस ३ स्टॉक क्यूब्स ठीक है)
• ३ १/२ टेबल-स्पून अनसाल्टेड मक्खन
• १ ब्राउन बड़ा प्याज, छिलका और बारीक कटा हुआ
• ६ बड़े चम्मच मैदा
• 1 कप मशरूम, कटा हुआ (मैंने शाहबलूत मशरूम का इस्तेमाल किया)
• 1 1/4 कप साबुत या 2% दूध
• २ कप पका हुआ चिकन, कटा हुआ
• १/२ नींबू का रस
• २ पैक्ड कप कली
• छोटे गुच्छा ताजा अजवायन के फूल सजाने के लिए

कैसे बनाते हैं एक मशरूम सूप पकाने की विधि:

1. एक बड़े सॉस पैन में गाजर, स्कैलियन, नमक, काली मिर्च, अजवायन और स्टॉक डालें। उबाल आने दें और 15 मिनट तक उबलने दें और फिर आँच बंद कर दें।

1. जब स्टॉक हो जाए, तो एक और बड़ा सॉस पैन लें। मध्यम आँच पर गरम करें और मक्खन और प्याज़ डालें। लगभग 5-6 मिनट तक प्याज के नरम होने तक पकाएं। मैदा डालें और व्हिस्क की मदद से प्याज़ में मिलाएँ। इसे हिलाते हुए एक मिनट के लिए पकने दें, फिर सब्जी शोरबा से स्टॉक का एक करछुल डालें (ज्यादातर स्टॉक प्राप्त करने का प्रयास करें - सब्जियां नहीं)। शोरबा को मिश्रण में मिलाएं। इसे तब तक दोहराएं जब तक कि आप अधिकांश स्टॉक को लथपथ न कर लें और उसमें हलचल न करें (सब्जियों को बाद में जोड़ने के लिए छोड़ दें)। मशरूम में हिलाओ।

1. इसके बाद दूध डालें और व्हिस्क से चलाते हुए गर्म करें। सॉस गर्म होने पर थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। एक बार जब सॉस लगभग उबलने लगे (उबालने न दें) चिकन और आरक्षित सब्जियों में डालें। लगभग उबाल आने पर वापस लाएं और नींबू का रस डालें। केल डालें और 1-2 मिनट के लिए और पकाएँ जब तक कि गोभी गल न जाए।

नमक और काली मिर्च डालें और ऊपर से ताजा अजवायन की टहनी डालें, फिर परोसें।