सभी फूलों को समान नाम नहीं दिया जाता है। कुछ लोग इतने भाग्यशाली होते हैं कि उन्हें गुलाब जैसा साधारण मोनो-सिलेबिक नाम मिलता है। अन्य अपने मेलोड्रामैटिक अर्थों और उन्नीसवीं सदी के रोमांटिक उपन्यासों के साथ शीर्ष पर जाते हैं। झूठे प्यार में खून बहता उन कम भाग्यशाली पौधों में से एक है जो एक ऐसे नाम से चिपक गया है जो इसकी सुंदरता या वास्तविक मूल्य को नहीं दर्शाता है।
इसलिए यदि आप नाम के पीछे देखते हैं और इस पौधे को एक अच्छा खोजी रूप देते हैं, तो आपको आश्चर्य होगा कि यह एक ही समय में आपके बगीचे और रसोई की मेज पर कितना मूल्य लाता है। यह उन पौधों में से एक है जो गमले में और रसोई के बर्तन दोनों में अच्छे लगते हैं। तो आप पौधे को कैसे उगाते हैं और यह इस तरह के नाम के साथ कैसे समाप्त हुआ? सभी बारीक-बारीक विवरण प्राप्त करने के लिए पढ़ें।
नाम में क्या रखा है
जीवन में एक शुरुआत करना और बगीचों के साथ-साथ बागवानों के दिलों पर आक्रमण करना वास्तव में कठिन है, प्यार जैसे नाम से खून बह रहा है। इसलिए हम इसके वैज्ञानिक नाम का उपयोग करेंगे क्योंकि यह बहुत कम झंझट वाला है। ऐमारैंथस कॉडैटस वैज्ञानिक नाम है और यह किसी की त्वचा को रेंगने के बिना पौधे की सुंदरता को दर्शाता है।
प्राचीन काल में, विशेष रूप से एज़्टेक साम्राज्य के शिखर में, ऐमारैंथस देवताओं की मूर्तियों को तराशने और सजाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पसंदीदा फूल था। उनमें से एक एज़्टेक संस्कृति में स्थानीय युद्ध देवता हुइट्ज़िलोपोचटली था। उनका पुतला शहद के साथ मिश्रित ऐमारैंथस का बना था। यह कहना कि अंतिम परिणाम उतना ही डरावना था जितना लगता है इसे हल्के ढंग से रखना है।
एज़्टेक साम्राज्य के अंत के बाद, स्पेनिश विजेताओं ने अपने मूर्तिपूजक अतीत के कारण ऐमारैंथस के बढ़ने पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगा दिया। यह पौधा मेक्सिको के सुदूर इलाकों में स्पेनिश शासन के अधीन नहीं रहा, जहां इसे मिठाई बनाने के लिए उगाया गया था। यह आज तक मैक्सिकन व्यंजनों का हिस्सा बना हुआ है।
चौलाई बीसवीं सदी के उत्तरार्ध में इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में बनाया। इसे जल्द ही कई बगीचों और खाना पकाने के व्यंजनों में अपना सही स्थान मिल गया। जैसा कि हम देखेंगे, ऐमारैंथस एक अति नाटकीय नाम और चमकीले रंगों से कहीं अधिक है।
प्यार के फायदे और उपयोग ब्लीडिंग झूठ
शुरुआती दिनों से, लोगों ने पाया है कि ऐमारैंथस सुंदर खिलने और समृद्ध पत्ते वाले एक सुंदर पौधे से कहीं अधिक था। ऐसा पौधा मिलना दुर्लभ है जो हर तरह से भव्य हो और खाने योग्य भी हो। सिर्फ एक प्रजाति ही नहीं, बल्कि ऐमारैंथस की सभी 60 प्रजातियां पत्ते और बीज दोनों खाने योग्य हैं। लेकिन इस अद्भुत प्रजाति से आपको केवल यही लाभ और उपयोग नहीं मिलते हैं।
- संयंत्र के अर्क अक्सर एथलीटों के लिए प्रदर्शन-बढ़ाने वाली सामग्री के रूप में उपयोग किए जाते हैं जो उन्हें कानून के साथ परेशानी में नहीं डालते हैं।
- पौधा और उसके सभी भाग पालतू जानवरों के अनुकूल होते हैं। कुत्तों, बिल्लियों या बच्चों को इससे कोई समस्या नहीं है।
- पत्तियां और फूल जहरीले नहीं होते हैं।
- ऐमारैंथस के बीज संपूर्ण प्रोटीन से भरे होते हैं। इनका सेवन बेहतर है।
- अपने हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है, बीज का स्वाद तिल की तरह होता है और इसका उपयोग किया जा सकता है अंडा रोल बनाने की विधि सभी तेलों के बिना दूसरों के बीच में।
- पत्ते बहुत ही पौष्टिक होते हैं जो फोलेट, कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन ए और सी, और मैंगनीज की प्रचुरता प्रदान करते हैं।
- ऐमारैंथस ओमेगा -3 फैटी एसिड से भी भरपूर होता है जो आपको मछली और समुद्री भोजन में मिलता है।
- आप पालक की तरह स्वाद वाली पत्तियों को पका सकते हैं, भून सकते हैं, भून सकते हैं या भाप में ले सकते हैं।
- नारियल के दूध में पॉप्ड ऐमारैंथस, ऐमारैंथस ब्रेकफास्ट दलिया, एलेग्रिया और ऐमारैंथस के पत्तों जैसे कई व्यंजनों में यह मुख्य घटक है।
ग्रो लव लाइज़ ब्लीडिंग इन योर गार्डन
मध्य अमेरिका के साथ-साथ दुनिया के अन्य उष्णकटिबंधीय भागों के मूल निवासी के रूप में, ऐमारैंथस एक ऐसा पौधा है जो सूर्य के प्रकाश का अपना पूरा हिस्सा प्राप्त करना पसंद करता है। समृद्ध मिट्टी इसकी वृद्धि और समृद्धि के लिए आवश्यक है, हालांकि यह कुछ ऐसा है जिसे आप हमेशा जैविक सामग्री के साथ-साथ रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करके नियंत्रित कर सकते हैं।
स्थान
आमतौर पर पौधे को परिपक्व होने और बीज पैदा करने में लगभग 4 महीने का गर्म और शुष्क मौसम लगता है। इसलिए यदि आपको गर्मियों को छोड़कर पर्याप्त धूप नहीं मिलती है, तो आप पौधे को घर के अंदर शुरू कर सकते हैं और आखिरी ठंढ खत्म होने तक इंतजार कर सकते हैं, इससे पहले कि आप इसे बगीचे में अपने स्थायी स्थान पर लाएँ।
सबसे अच्छा स्थान आपके बगीचे के दक्षिण या पश्चिम में एक है। इन धब्बों को आमतौर पर उत्तर या पूर्व के विपरीत भरपूर धूप मिलती है जो जल्दी छाया में आ जाते हैं।
स्थान
आपको ऐमारैंथस को लगाने से पहले उसके लिए जगह और आवश्यक क्षेत्र की योजना बनानी चाहिए। ऊंचाई और चौड़ाई के संदर्भ में सोचें। औसतन पौधा 2 से 5 फीट के बीच किसी भी चीज तक बढ़ जाता है। हालांकि सही परिस्थितियों में यह 6 फीट आसानी से हिट कर सकता था।
क्षैतिज रूप से, ऐमारैंथस को आपके बगीचे में लगभग 3 फीट की अचल संपत्ति की आवश्यकता होती है। पूरी तरह से विकसित होने पर यह डेढ़ से ढाई फीट तक फैल जाता है।
धरती
पोषक तत्वों के लिए ऐमारैंथस की आवश्यकता को पूरा करने के लिए मिट्टी को समृद्ध होना चाहिए। हालाँकि, आप अभी भी इसमें थोड़ी रेतीली से लेकर मिट्टी और अंधेरे तक विभिन्न प्रकार की मिट्टी में विकसित हो सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि मिट्टी अच्छी तरह से सूखा है और उसका पीएच स्तर 6 से 7.5 के बीच है। रोपण के समय पौधे को अच्छी शुरुआत देने के लिए ढेर सारी जैविक खाद का प्रयोग करें। अच्छी तरह से संतुलित तरल उर्वरकों को पौधे के पूरे जीवन में विशेष रूप से फूल आने से पहले और फूलों के मुरझाने के तुरंत बाद प्रशासित किया जा सकता है।
पानी
जिस क्षण से आप बीज बोते हैं, जब तक आप परागणित फूलों को मुरझाते हुए बीज से भरी फली से बदलने के लिए नहीं देखते हैं, तब तक आपको ऐमारैंथस को पानी के लिए पर्याप्त मात्रा में देना होगा। पानी की आवश्यकता ऐसे समय में गिरती है जब विकास स्थिर होता है या फूल आने से पहले। हालाँकि, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यदि पूरी तरह से गीली न हो तो मिट्टी दो इंच नीचे नम है। आदर्श रूप से, आपको इसे सप्ताह में कम से कम एक बार पानी देना चाहिए जब तक कि यह बहुत गर्म न हो जाए और आपको निर्जलीकरण की चिंता न हो।
लव लाइज़ ब्लीडिंग केयर
एक पौधे के रूप में जो 4 से 6 महीने के बीच मिट्टी में रहता है, यदि अधिक समय तक नहीं है, तो देखभाल और रखरखाव के मामले में ऐमारैंथस की थोड़ी मांग है। लेकिन यह देखते हुए कि आप इसे भोजन और भूनिर्माण के रूप में उपयोग कर सकते हैं, यह कड़ी मेहनत पूरी तरह से इसके लायक है।
तापमान और प्रकाश
एक उष्णकटिबंधीय पौधे के रूप में, आपको लगता है कि मध्यम से ठंडे तापमान की तुलना में गर्म तापमान पौधे के लिए बेहतर है। और आप इसके बारे में सही हैं। ऐमारैंथस बीच के गर्म तापमान में पनपता है 70 और 85 डिग्री फेरनहाइट. यह अभी भी तापमान को 45 डिग्री फ़ारेनहाइट जितना कम सहन कर सकता है, हालांकि यह बीजों की गुणवत्ता और पत्तियों के स्वाद को प्रभावित कर सकता है। 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम कुछ भी पौधे के जीवन के लिए हानिकारक होगा।
इसे भरपूर धूप की जरूरत होती है, हालांकि, गर्मी के दिनों में, यह निर्जलीकरण से बचाने के लिए कुछ छाया की सराहना करेगा। इसमें 2 और 11 के बीच यूएसडीए कठोरता क्षेत्र है।
कुसुमित
यह मान लेना आसान है कि जो कोई भी इस अजीबोगरीब नाम के साथ आया है, उसने ऐमारैंथस के फूलों को बहुत देर तक देखा होगा। फूल आश्चर्यजनक रूप से लाल होते हैं और गुच्छों या लंबे लटकन में उगते हैं। यह दूसरे नाम, टैसल फ्लावर की व्याख्या करता है, जिसे कुछ क्षेत्रों में जाना जाता है।
खिलने का मौसम जुलाई में शुरू होता है और सितंबर के मध्य तक चलता है। फूल सूख जाने पर भी ताजा और चमकीले दिखते रहते हैं। प्रत्येक डूपिंग टैसल लगभग 2 फीट लंबा हो जाता है।
कीट और रोग
इतने सारे व्यंजनों में परोसने वाले ऐमारैंथस के ऐसे स्वादिष्ट भागों के साथ, अन्य कीड़ों और कीड़ों के पास भी उनके मेनू पर पौधा होता है। पत्तियां विशेष रूप से सभी प्रकार के कीड़ों को आकर्षित करती हैं, इसलिए आपको किसी भी संक्रमण पर नजर रखने की आवश्यकता होगी।
ऐमारैंथस की जड़ें खराब जल निकासी वाली मिट्टी में जड़ सड़ने के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं। वातन में सुधार के लिए गीली घास और कार्बनिक पदार्थ जोड़ना सुनिश्चित करें। अत्यधिक आर्द्र वातावरण में, ख़स्ता फफूंदी एक गंभीर समस्या हो सकती है। आप या तो रासायनिक कीटनाशकों के साथ जा सकते हैं या नीम के तेल जैसे जैविक समाधान का चयन कर सकते हैं जो अधिक पर्यावरण के अनुकूल है और विषाक्तता का जोखिम पैदा नहीं करता है।
लव लाईज़ ब्लीडिंग की हार्वेस्ट कैसे करें
चूंकि ऐमारैंथस के कई हिस्से खाने योग्य होते हैं, इसलिए आपको पूरे पौधे की कटाई करनी होगी, न कि केवल उन हिस्सों को इकट्ठा करना होगा जिनकी आपको जरूरत है। कटाई का सबसे अच्छा समय पहली ठंढ से पहले पतझड़ में होता है। पौधे को जमीन के पास आधार पर काटें और सूखने के लिए उल्टा लटका दें। इसे हिलाने या मोटे तौर पर इलाज करने से बचें क्योंकि इससे कीमती बीज खो सकते हैं।
जब डंठल पूरी तरह से सूख जाएं, तो उन्हें एक बाल्टी से पीटकर बीज इकट्ठा कर लें। किसी भी पौधे के मलबे से बीज को डंठल या सूखे फूलों से अलग करें। आप एक हेअर ड्रायर का उपयोग मलबे को दूर करने और कीमती बीजों को रखने के लिए कर सकते हैं।
कुछ लोग ऐमारैंथस को इसके सुंदर खिलने के लिए उगाते हैं। फूल के लटकन को आधार पर काटें और इसे एक फूलदान में व्यवस्थित करें। यह 5 दिनों तक ताजा रहेगा। सूखने के बाद, यह अपने गहरे और जीवंत रंगों को बनाए रखेगा।
