Zamjena za timijan: 11 jednostavnih zamjena za timijan za slana jela

Ponestalo je timijana? Istražili smo što je najbolje zamjena za timijan, bio to svježi ili sušeni timijan.

No, najprije shvatimo što je timijan, kako ga možete koristiti i koje opcije imate da ga zamijenite.

Što je timijan i kako s njim kuhati

Timijan, znanstveno poznat kao Thymus vulgaris, pripada obitelji metvice (Lamiaceae). Riječ je o biljci koja dolazi iz mediteranske regije. Ostale biljke koje pripadaju obitelji mente uključuju mentu, shiso, origano, bosiljak, ružmarin, čubar itd.

Poput njegovog relativnog ružmarina, ova drvenasta biljka može izdržati visoke temperature i dugo se kuhati, što je čini idealnom za variva i umake. Timijan se dodaje u mješavine suhih biljaka diljem svijeta i čini jednu od biljaka buket garni.

Sorte timijana

Postoji preko 350 vrsta timijana. Tri od ovih sorti - obična, francuska i majčina dušica od limuna - najčešće se koriste u kulinarske svrhe. Svaka vrsta ima svoj jedinstven izgled, aromu i okus.

• Obična majčina dušica ima drvenasti, mentasti okus s notom limuna. Dobro funkcionira za meso, variva, juhe, umake i aromatizirane nadjeve.

• francuski timijan je varijanta običnog timijana koji raste u Francuskoj. Dobro se uklapa u francusku i mediteransku kuhinju.

• Timijan od limuna sličan je običnom timijanu, ali ima jak citrusni miris i okus. Dobro se slaže s mesom i plodovima mora. Također dodaje okus juhama, umacima, marinadama i varivima.

Kakav je okus timijana?

Općenito, ima zemljani, blago slatki i slani okus s daškom citrusa i mente. Timijan od limuna ima više citrusni okus, a francuska varijanta ima isti zemljani okus običnog timijana, ali puno slađeg okusa.

Kako izgleda timijan?

Svaka varijanta timijana ima svoj poseban izgled. Na primjer, češći tip ima zaobljene listove koji rastu u skupinama na drvenastoj stabljici.

Majčina dušica od limuna vrlo podsjeća na obični timijan, osim što ima bijele rubove oko listova. Francuska varijanta ima više šiljastih, užih i zeleno-sivih listova.

Kim timijan, još jedna sorta timijana koja najbolje funkcionira s janjetinom i kruhom, ima tamnozeleno lišće, ružičaste cvjetove i crvenu stabljiku.

Jednostavna zamjena za timijan

1. Origano (svježi i sušeni)

Origano pripada istoj obitelji mente, a ima sličan okus. To ga čini izvrsnom zamjenom za timijan. Kao zamjenu za timijan možete koristiti i svježu i sušenu verziju.

Okus origana je intenzivniji, pa umjesto jedne žličice timijana koristite ¾ žličice origana.

Origano se dobro uklapa u mnoga talijanska jela, janjetinu na žaru, svinjetinu, piletinu, sir, preljevi za salatu i umaci. Isprobajte u ovome keto svinjski kotlet s umakom od gljiva recept.

2. Mažuran (osušen)

Mažuran je usko povezan s origanom i također pripada obitelji metvice. Ima svjež, drveni okus sa slatkim i citrusnim podtonovima. Blaže je od origana i ima sličan profil okusa kao timijan, pa dobro funkcionira kao zamjena za timijan.

Osušeni mažuran možete dodavati mesnim jelima i receptima na bazi rajčice kao npr umak od rajčice. Možete ga kombinirati i s povrćem. Suhi mažuran popularan je sastojak u mješavinama začina poput začina za perad i francuskog provansalskog bilja. Ove mješavine začina također su zamjena za timijan.

Svježi mažuran najbolje djeluje kao završno bilje – koristi se na gotovom jelu – kako bi se sačuvao njegov okus.

3. ružmarin (svježi i sušeni)

Ružmarin je aromatična biljka koja također dolazi iz iste obitelji Lamiaceae. Jedinstvenog je drvenastog okusa s tonovima papra, lavande, citrusa, zimzelenog, mente i kadulje. Ima više okusa pa ga koristite umjereno kao zamjenu za timijan.

Ružmarin podnosi dosta topline i postaje ukusniji ako se dulje kuha u tekućini. Iz tog razloga ga koristite na početku variva i pirjanja.

Također dobro funkcionira u umacima poput ovog kremasti umak od ružmarina od češnjaka dodano u tepsiju za špagete, Janjeći kotleti, recepti za perad poput purećeg prsa pečenih u začinu koje je napravio Mreža hrane, i povrće u Gordon Ramsay's korjenasto pečeno povrće s ružmarinom recept.

4. Talijanski začin (osušen)

Talijanski začin je sušena mješavina pet jezgri bilja, i to:

• sušeni origano
• sušeni ružmarin
• sušeni timijan
• sušeni bosiljak
• sušeni mažuran

Neke varijacije uključuju sušenu kadulju i sušene pahuljice čilija. Mješavina sušenog bilja jelima daje talijanski štih.

Možete ga koristiti kao zamjenu za timijan jer sadrži malo timijana. Većina trgovina mješovitom robom ga ima na zalihama, ali ako volite praviti domaće verzije svega - a znamo da radite - možete upotrijebiti ovo DIY recept za talijanske začine.

Dodaje okus preljevima za salate, jelima od tjestenine, juhama, marinadama i pizzama. Isprobajte u ovim receptima:

• Špageti squash Alfredo
• Salata od tjestenine na žaru
• Keto karfiol riža
• Veganski zalogaji pizze od tikvica
• Mesne okruglice od gljiva s crnim grahom i tjesteninom
• Zimska juha od povrća

5. peršin i mažuran (osušeni)

Peršin dolazi iz obitelji Apiaceae ili peršina. Ima biljni i blago gorak okus. Djeluje slično limunovoj kori u kontrastu s drugim okusima u jelima.

Na primjer, u kombinaciji s mažuranom, koji ima drvenasti i blago slatki i citrusni okus, kombinirani okus simulira profil okusa timijana.

Koristiti jedna žličica mažurana i pola žličice peršina zamijeniti jednu žličicu timijana u bilo kojem receptu.

6. Ljetni slani (svježi i sušeni)

Čubar je drevna biljka koju su stari Rimljani nekada koristili kao prirodni afrodizijak. Njegov je miris bio toliko aromatičan da su ga koristili i za pravljenje ljubavnih napitaka.

Čubar pripada istoj obitelji Lamiaceae kao i mažuran, origano i metvica. Nije iznenađenje da ima dašak okusa timijana, mažurana i origana. To ga čini idealnom zamjenom za timijan, kao i za mažuran i origano.

Ova biljka dolazi u dvije varijante: zimski i ljetni slani; iako je ljetna sorta češća. Ljetna slastica ima a ljuto-slatka aroma i a ljutog, paprenog okusa. Odlično se slaže s mesom peradi, svinjetina, janjetina, riba, jaja, povrće, i grah. Koristite ga za pečenje mesa, pečenje pita, pa čak i za aromatiziranje začina koji se koriste u salatama, juhe, i umaci.

Zamijenite svježi ljetni ukus sa svježim timijanom u a omjer 1:1. Isti omjer upotrijebite i za sušeni čubar.

7. Herbes de Provence (sušeno)

Herbes de Provence je aromatična mješavina bilja iz regije Provence u Francuskoj. Tradicionalno, to je dodalo okus povrće, sir, svježe meso, te jaja u francuskoj provansalskoj kuhinji. Danas se još uvijek koristi u francuska kuhinja i dobro radi s Mediteranska jela.

Sastoji se od timijana, lovora, estragona, čubrice, origana, ružmarina, mažurana, origana i lovora. Neke novije varijacije uključuju lavandu. Dostupan je u većini trgovina, ali mi to volimo napravite naš Herbes de Provence kod kuće što je češće moguće.

Mješavina bilja izvrsna je zamjena za timijan jer je jedno od njegovih temeljnih biljaka. Dodajte malo po malo kako biste uravnotežili sve te okuse.

8. Za'atar začin (osušen)

Za'atar začin je još jedna aromatična mješavina bilja i začina koja potječe s Bliskog istoka. Tradicionalno se sastojao od mljevenog za'atara, osušenog ruj, tostirane sjemenke sezama i sol. Danas je za'atarsku majčinu dušicu (divlja) teško pronaći jer je zaštićena biljka; umjesto njega koristi se origano ili timijan.

Začin je dostupan prethodno zapakiran. Međutim, možete napravite svoje kad imate malo sušenog timijana ili origana na pretek. Dobro se slaže sa meso, jaja, povrće, kruh, mliječni proizvodi poput jogurt i sir.

Pržene sjemenke sezama i sušeni sumak utječu na cjelokupni okus recepta kada se Za'atar začin koristi kao zamjena za timijan; dodajte malo po malo kako biste stvorili savršenu ravnotežu okusa. Mješavina bilja i začina također ima dosta soli. Dakle, ne zaboravite smanjiti količinu soli u svom receptu.

9. Začin za perad (osušen)

Začin za perad mješavina je bilja koje dodaje okus jelima od peradi. Najbolje djeluje kod piletine, patke i puretine. Njegovi glavni sastojci su kadulja, timijan, mažuran i ružmarin. Ipak, neke verzije također uključuju češnjak, papar i muškatni oraščić.

Isprobajte začin za perad keto nadjev od kukuruznog kruha s kobasicom.

10. estragon (sušeni)

Estragon dolazi iz obitelji suncokreta. Češće se koristi u Francuska kuhinja. Ima gorko-slatki okus sličan sjemenkama komorača, koji se razlikuje od okusa timijana. Međutim, dobro se slaže s ribom, piletinom, janjetinom i jajima. Dobro se slaže i s kiselim okusima poput octa pa je pogodan za preljeve za salatu i marinade.

Najbolje djeluje kao zamjena za timijan kada se koristi u malim količinama. Počnite s prstohvatom i dodajte po ukusu.

11. bosiljak (svježi)

Bosiljak je još jedna aromatična biljka u obitelji metvice i ima više od toga 60 sorti. Slatkastog je i slanog okusa, s daškom crnog papra, mente i anisa. Osušeni bosiljak je prigušenog okusa, a preporučamo da umjesto njega koristite svježi bosiljak. Koristiti pola količine timijana tražena u receptu.

Svježi bosiljak nije svestrana zamjena za timijan. Međutim, dobro funkcionira kao zamjena u receptima na bazi rajčice kao što su krekeri od rajčica od bosiljka i sjemenki, keto pileći parmezan, i keto pizza chaffles.

Svježi timijan vs. Osušeni timijan

Drvenasta biljka dostupna je u dva oblika: svježa i sušena. U rijetkim slučajevima možete ga i samljeti u fini prah. Možete zamijeniti bilo koju verziju za drugu u bilo kojem receptu.

U nastavku je pregled kako zamijeniti jednu vrstu drugom. Uključili smo i recept za pripremu suhog timijana.

Kako zamijeniti svježi timijan za suhi timijan?

Općenito, zamijenite svježi timijan za sušeni timijan koristeći a omjer 3:1. To znači tri žličice svježeg timijana za svaku žličicu sušenog timijana.

Kako zamijeniti svježi timijan za mljeveni timijan?

Zamijenite svježi timijan timijanom u prahu u a omjer 4:1. To znači da za svaku žličicu mljevenog timijana koristite četiri žličice svježeg timijana.

Sažeti:

U bilo kojem receptu zamijenite ⅓ čajne žličice sušenog timijana za jednu čajnu žličicu svježeg timijana. Također, koristite ¼ žličice mljevenog timijana za jednu žličicu svježeg timijana.

Ako se u vašem receptu spominju grančice umjesto žličica, dvije grančice prosječne veličine, napraviti oko tri žličice svježeg timijana. Stoga umjesto dvije grančice koristite ⅓ žličice sušenog oblika. Imajte na umu da je veličina grančice zemljane biljke relativna pa ćete možda morati pogledati ono što je prosječno.

Kako sušiti svježi timijan?

Iako možete kupiti suhi timijan u lokalnoj trgovini, sušenje nekoliko grozdova je puno bolje. Ako odlučite sušiti majčinu dušicu ili bilo koju drugu biljku prirodnim putem, morat ćete pričekati jedan do tri tjedna prije nego što se bilje potpuno osuši.

Bilje s niskom vlagom, poput onih iz obitelji mente, najbolje se suši kada se objesi. Ostale mogućnosti sušenja uključuju korištenje dehidratora, zamrzavanje ili sušenje u mikrovalnoj pećnici. Slijedite korake u nastavku da osušite svježu biljku.

Upute za sušenje na zraku

1. Pregledajte svoju svježu biljku za bube, sjemenke ili modrice na lišću i stabljici. Uklonite ih gdje je to moguće.
2. Pranje svježi timijan s vodom za uklanjanje prljavštine ili prašine.
3. Osušite papirnatim ručnikom da uklonite vodu između listova.
4. Na odrezani kraj stabljika pričvrstite špagu. Svaku svježu biljku skupite u mali grozd i objesite da se suši na suhom mjestu s dobrom cirkulacijom zraka.
5. Pokrijte skupljenu travku s papirnatim vrećicama kako bi se spriječilo da prašina i prljavština padnu na njih dok se suše na zraku. Probušite rupe na vrećicama kako biste poboljšali cirkulaciju zraka u vrećici.
6. Ostavite grozdove neometane za jedan do tri tjedna, ali ih povremeno provjeravajte. Ako se u tom roku mrve u vašim rukama, suhe su.
7. Nježno zdrobiti suhe listove timijana prstima ili ih ostavite cijele. Cijeli osušeni listovi zadržavaju svoj okus dulje od osušenih zgnječenih listova.
8. Čuvati u hermetički zatvorena posuda na hladnom i suhom mjestu.

Bilješka: Osušena verzija može trajati do godinu dana ako se dobro čuva.

Kako koristiti svježi timijan

Jeste li u nekom svom receptu primijetili izraz grančica? Izraz grančica označava jednu stabljiku biljke.

Ako možete s lakoćom saviti grančicu, još je mlada, a lišće i stabljiku možete nasjeckati kako biste ih koristili u svom receptu.

Zrele grančice timijana imaju manje fleksibilne stabljike; trebate odvojiti listove od stabljike. Uklonite listove držeći vrh stabljike. Pređite prstima niz duljinu stabljike. Listovi bi se trebali s lakoćom skidati.

Za što je timijan dobar?

Svježi i suhi timijan nudi različita jela, tople, slatke i slane okuse. Oba oblika dobro se slažu s peradi, mesom, gljivama, voćem, tjesteninom i drugim jelima od povrća.

Možete ih koristiti prilikom prženja, pečenja i pečenja. Također možete napraviti ukusne juhe, tepsije, nadjeve, tjesteninu, povrće i meso s roštilja, salate i deserte.

Svježi timijan postaje biljka za mljevenje kada se doda slatkom povrću poput mrkve, luka, slatkog krumpira i zimske tikve. Svojim zemljanim i drvenastim okusima uravnotežuje slatkoću povrća.

Isprobajte ove recepte:

Recepti za svježi timijan

• Jerk Piletina
• Jesenska Minestrone juha
• Ledeni čaj s breskvom i timijanom
• Gljive na žaru
• Macaroons od citrusa i timijana

Recepti za sušeni timijan

• Gljiva Ragu
• Piletina od mlaćenice,
• Veganska začinjena cezar salata od kelja
• Juha od lazanje u jednom loncu

Zamjena za timijan (FAQ)

Čime mogu zamijeniti timijan?

Timijan možete zamijeniti začinskim biljem kao što su mažuran, origano, čubar i ružmarin. Ove biljke pripadaju istoj obitelji metvice kao i timijan. Za isti učinak možete kombinirati i sušeni mažuran i peršin.

Kako mogu zamijeniti svježi timijan za sušeni timijan?

Koristite omjer 3:1 kada svježe zamijenite sušenim timijanom. Dakle, za svaku čajnu žličicu sušenog timijana koristite tri žličice svježeg timijana. Ovo pravilo vrijedi za ostalo svježe začinsko bilje poput origana, ružmarina, kopra.

Čime mogu zamijeniti timijan u francuskoj juhi od luka?

Ako nemate svježi timijan, možete ga zamijeniti sušenim timijanom ili začinima Herbes de Provence.

Što je timijan zamjena za goveđe recepte?

Izvrsna zamjena za timijan u receptima za govedinu je mažuran, peršin ili kombinacija oboje.

Što je grančica timijana?

Grančica timijana je jednu stabljiku svježeg timijana. Vjerojatno ste vidjeli neke recepte koji traže da koristite dvije grančice svježeg timijana. To znači da biste trebali koristiti dvije stabljike prosječne veličine. Zamijenite dvije stabljike s ⅓ žličice sušenog timijana ili ¼ žličice mljevenog timijana.

Zaključak

Eto ga! Naših 11 najboljih zamjena za timijan. Većina nadomjestaka timijana na ovom popisu dolazi od bilja iz iste obitelji metvice kao i timijan.

Ukratko, za najbolje rezultate koristite sljedeće zamjene timijana za sljedeća jela:

• Origano – Talijanska jela poput tjestenine i pizze.
• Mažuran i peršin – Jela od mesa i povrća.
• Zmijina trava – Jela od piletine i ribe.
• ružmarin – Recepti za janjetinu, svinjetinu i piletinu.
• Ljetna slastica – Svinjetina, piletina, povrće, salate i umaci.
• Bosiljak – Recepti na bazi rajčice.
• Talijanski začin – Zamijenite u receptima za koje je potreban sušeni timijan.
• Herbes de Provence – Koristite ga u francuskoj kuhinji za meso, povrće, sir, jaja i juhe.
• Začin za perad – Recepti za piletinu, puretinu i patku.

Da li vam se svidio ovaj post?

Voljeli bismo čuti od vas. Ostavite malo timijana (namjena igre riječi) da ostavite komentar u odjeljku za komentare.