od 16
Hranjivi kvasac
Indijski sir
Tofu
Panela sir
Svježi sir
Kozji sir
Oštar cheddar
mozzarella
Gorgonzola
Mizitra
Cotija
Roquefort
Halloumi
Queso freska
Ricotta
Zamjena za feta sir
Feta sir je ukusan i popularan mediteranski sir za salate, pizze i druga jela, ali nije uvijek dostupan u trgovini. Čitajte dalje kako biste otkrili najbolja zamjena za feta sir.
Prije istraživanja zamjene za feta sir, važno je razumjeti što je to i kako se pravi. Feta sir je mekani, salamureni sir koji se pravi sirenjem ovčjeg mlijeka, ili ponekad mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka, u sir. Proces počinje dodavanjem prirodnog sirila ili bakterija mliječne kiseline mlijeku i dopuštanjem da se zgruša. Ovim se postupkom gruš odvaja od sirutke. Zatim se skuta reže, zagrijava i miješa kako bi se izbacila vlaga i stvorila polučvrsta sirna pasta. Na kraju se sir soli, nekoliko tjedana čuva u salamuri i ostavlja da odleži.
Podrijetlom iz Grčke, feta sir ima slan, oštar okus. Često se koristi u salatama, sendvičima i receptima za pečenje. Ali može se jesti i samo kao predjelo. Kremasta tekstura fete čini je izvrsnim izborom za umake, umake i preljeve. Dobra zamjena za feta sir trebala bi oponašati ove kvalitete.
Ovaj članak govori o najbolje mliječne i veganske zamjene za feta sir. Saznajte više u odjeljku s često postavljanim pitanjima u nastavku.
Koje su najbolje mliječne zamjene za feta sir?
Najbolje mliječne zamjene za feta sir su ricotta, queso fresco, halloumi, roquefort, cotija, mizithra, gorgonzola, mozzarella, oštar cheddar, kozji sir, svježi sir i panela sir. Saznajte više informacija o svakoj opciji.
1. Ricotta
Ricotta sir je mekani, kremasti sir koji možete koristiti kao alternativu feti kada trebate blaži okus. Glatke je teksture s blago slatkim okusom, dodajući kremastost kada se umiješa u umake. Izmrvite ricottu na salate ili je umiješajte u jela s tjesteninom kako biste stvorili ukusna i jednostavna jela.
Kada koristite ricottu kao zamjenu za fetu, imajte na umu da neće imati isti slan okus. Riješite ovaj problem dodavanjem više začina, poput soli, papra, češnjaka u prahu ili začinskog bilja.
2. Queso freska
Queso fresco je popularni meksički sir koji možete koristiti kao zamjenu za feta sir u salatama, tacosima i burritima. Ima blag, slan okus koji se dobro slaže s mnogim sastojcima, posebice s rajčicama i drugim kiselim voćem. Također je mrvičast, lako se topi i može se koristiti kao preljev ili mrviti po jelima.
3. Halloumi
Halloumi je odlična zamjena za feta sir, zahvaljujući svom slanom okusu, pikantnoj teksturi i sposobnosti da zadrži oblik kada se kuha. Za razliku od feta sira, halloumi se ne mrvi niti topi lako, što ga čini preferiranim izborom za jela koja zahtijevaju da sir ostane netaknut.
Koristite halloumi da zamijenite fetu u salatama, sendvičima ili tacosima. Moguće je peći na roštilju i poslužiti kao predjelo ili prilog. U usporedbi s fetom, halloumi donosi neke jedinstvene okuse na stol i dobar je izbor za one koji traže nešto drugačije od tradicionalnih jela od feta sira.
4. Roquefort
Roquefort može biti izvrsna zamjena za feta sir. Ovaj francuski plavi sir ima čvršći, oštriji okus od fete s kremastijom i mrvičastijom teksturom. Pojačajte njegov okus dodavanjem bilja i začina poput origana ili mljevene paprike. Roquefort se također dobro slaže s voćem kao što su kruške, grožđe ili smokve za dodatnu slatkoću i raznolikost.
5. Cotija
Cotija je odležani, mrvičasti meksički sir slankastog, oštrog okusa koji ga čini odličnom zamjenom za feta sir. Njegova tekstura i okus prilično su slični feti. Koristite cotiju u salatama, umacima, umacima i quesadillama.
6. Mizitra
Mizithra je tradicionalni grčki sir napravljen od mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka, koji možete koristiti umjesto fete. Blagog je okusa i kremaste teksture što ga čini savršenim za salate, juhe i sendviče.
Za razliku od fete, mizithra se ne namače u salamuri, pa je okus manje slan i znatno bogatiji. Osim toga, mizitra ima manje kalorija od fete, a istovremeno vam pruža istu količinu proteina. Ovaj grčki sir lako se može otopiti kako bi se napravio ukusan preljev za pizze ili jela s tjesteninom.
7. Gorgonzola
Gorgonzola je odlična zamjena za feta sir, zahvaljujući svojoj kremastoj teksturi. Prepuna okusa, gorgonzola ima istu mrvičastu teksturu kao feta. Međutim, gorgonzola također ima plavu nijansu koja daje složenost jelima, od salata do pečenja od tjestenine. Okus mu je orašasti, pikantan i pomalo slan.
8. mozzarella
Mozzarella može biti odlična zamjena za feta sir kada nije potrebna oštrina i opor okus. Iako se također radi od kravljeg mlijeka poput feta sira, mozzarella je blažeg okusa i mekše teksture, što je čini pogodnijom za salate, pizze i sendviče.
Iako nema izražen okus fete, mozzarella je kremasta i čini jelo primamljivim, zahvaljujući svojoj bijeloj boji. Štoviše, mozzarella ima duži rok trajanja od fete, sadrži manje kalorija.
9. Oštar cheddar
Oštar cheddar sir odlična je zamjena za feta sir u svakom receptu, zahvaljujući svom izrazito oštrom okusu. Kao i feta, cheddar ima mrvičastu teksturu pa dobro izgleda na tanjuru. Daje dašak okusa salatama, juhama, tjestenini i čiliju, posebno jelima u mediteranskom stilu. Osim toga, cheddar se dobro slaže sa sastojcima poput luka, češnjaka, rajčica i maslina. Također možete naribati cheddar preko salate za dodatnu hrskavost i okus.
10. Kozji sir
Kozji sir ili chèvre popularna je alternativa feti zbog svog ljutkastog, blago slanog okusa. Blaža je od fete, pa se može koristiti u jelima koja zahtijevaju lagani dodir umjesto slanosti. Osim toga, kozji sir je bogat kalcijem i proteinima, što ga čini zdravijom alternativom feti. Dok neki ljudi mogu smatrati da kozji sir ima stečen okus, odličan je izbor za salate, lazanje ili quiche.
11. Svježi sir
Svježi sir je dobra alternativa feta siru zbog svog blagog okusa i svestranosti. Ima sličnu teksturu, ali nema snažan okus fete. Svježi sir također je odličan izvor proteina i kalcija.
Kada fetu zamijenite svježim sirom, možete koristiti punomasnu ili nemasnu verziju, ovisno o vašim željama. Dodavanje bilja i začina pomaže replicirati oštrinu tradicionalne fete. Za dodatnu kremastost, pomiješajte svježi sir s grčkim jogurtom ili dodajte orahe ili bademe za orašasti okus.
12. Panela sir
Panela je polutvrdi meksički sir koji možete koristiti kao zamjenu za fetu u mnogim jelima, uključujući salate, sendviče, tacose i nadjeve za pizzu. Blagog je, blago slatkog okusa i kremaste teksture, a može se i topiti. Razina kiselosti panela sira niža je od fete, pa se lijepo slaže sa slatkim okusima poput manga ili ananasa.
Koje su najbolje veganske zamjene za feta sir?
Najbolje veganske zamjene za feta sir su tofu, sir od badema ili indijskih oraščića te prehrambeni kvasac. Saznajte više informacija o svakoj opciji.
1. Tofu
Tofu je fantastična veganska zamjena za feta sir, jer nudi slične okuse s djelićem masti i kalorija. Lakše ga je pronaći u trgovinama nego feta sir, a tekstura mu je raznovrsnija.
Koristite tofu da zamijenite feta sir u salatama, sendvičima, juhama, složencima i prženim krumpirićima. Dodaje lagani okus, ali nije prenaglašen.
Kada pripremate tofu kao zamjenu za feta sir, pritisnite ga kako biste uklonili višak vlage. To će mu pomoći da bolje upije marinadu ili umak. Za najbolje rezultate pritisnite ga ispod nečega teškog – poput hrpe tanjura ili kuharice – 15 minuta prije upotrebe.
Tofu je bogat proteinima i sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, što ga čini izvrsnom opcijom za vegetarijansku i vegansku prehranu. Za razliku od feta sira na bazi mliječnih proizvoda, tofu ne sadrži kolesterol ni laktozu, pa ga lakše probavljaju osobe netolerantne na laktozu ili vegani.
2. Sir od badema ili indijskih oraha
Sir od badema ili indijskih oraščića alternativa je koja daje orašasti okus badema ili indijskih oraščića, a istovremeno zadržava kremastu teksturu sličnu feti. Dobro se slažu s voćem i povrćem. Ovi improvizirani sirevi imaju manje masti od tradicionalnih mliječnih proizvoda i ne sadrže kolesterol, pa su zdraviji od fete. Osim toga, sir od badema ili indijskog oraha daje teksturu i neočekivani zaokret salatama, sendvičima i drugim jelima.
3. Hranjivi kvasac
Prehrambeni kvasac postaje sve popularniji kao alternativa feta siru zbog svog okusa sira i nutritivnih prednosti. Napravljen je od jednostaničnog organizma, Saccharomyces Cerevisiae, koji se uzgaja na melasi, a zatim bere, pere i suši toplinom kako bi se deaktivirao. Prehrambeni kvasac sadrži vitamine B skupine, uključujući vitamin B12, proteine, vlakna, minerale i 16 aminokiselina. Ne sadrži šećer ni konzervanse.
Kada feta sir u receptima zamjenjujete hranjivim kvascem, važno je imati na umu da će okus biti drugačiji. Prehrambeni kvasac ima pikantan, orašast okus, dok je feta sir kremast i slan okus. Međutim, kada hranjivi kvasac dodajete umacima ili salatama, još uvijek možete postići kremastu teksturu bez masnoće jer hranjivi kvasac ne sadrži životinjske proizvode ili mliječne proizvode.
FAQ
Saznajte više o feta siru i njegovim zamjenama.
Kako čuvate feta sir?
Za pravilno skladištenje feta sira, držite ga bez omota u hermetički zatvorenoj posudi ili ga čvrsto zamotajte u plastičnu foliju ili aluminijsku foliju prije nego što ga premjestite u hladnjak. Moguće ga je čuvati i u salamuri u hladnjaku, ali morate svakodnevno mijenjati vodu.
Feta se ne smije zamrzavati jer će to promijeniti njezinu teksturu i okus. Ako treba zamrznuti fetu, međutim, iskoristite ga unutar nekoliko mjeseci nakon odmrzavanja i konzumirajte odmah nakon odmrzavanja.
Je li feta sir isto što i kozji sir?
Ne, feta i kozji sir dvije su različite vrste sireva. Imaju različite teksture, okuse i porijeklo. Feta sir je polutvrdi, salamureni sir podrijetlom iz Grčke, dok je kozji sir francuska sorta napravljena od kozjeg mlijeka. Feta je blažeg okusa od kozjeg sira, blago slanog okusa zbog procesa stvrdnjavanja u salamuri kojem prolazi. Kozji sir ima jači okus i postoji u nekoliko varijanti, ovisno o pasmini koze koja se koristi za izradu.
Je li feta sir zdrav?
Da, feta sir je zdrav. Ovdje je pregled vitamina i minerala koje daje feta:
- Kalcij: Ovaj mineral pomaže u jačanju kostiju i zuba te igra ulogu u staničnoj signalizaciji i komunikaciji.
- Fosfor: Ovaj mineral pomaže u rastu i održavanju kostiju i daje energiju za poticanje staničnih procesa u vašem tijelu.
- Vitamin B6: Ovaj vitamin pomaže u regulaciji proizvodnje hormona, formiranju crvenih krvnih stanica te metabolizmu masti i ugljikohidrata.
- Kalij: Važan je za održavanje zdrave funkcije mozga, kontrole mišića i srčanog ritma.
- Cinkov: Ključni je čimbenik za izgradnju mišićnog tkiva, podršku imunološkom sustavu, održavanje gustoće kostiju i olakšavanje zacjeljivanja rana.
- Selen: Ovaj esencijalni antioksidans pomaže smanjiti upalu i štiti od kroničnih bolesti.
Mogu li koristiti krem sir kao zamjenu za feta sir?
Da, krem sir je dobra alternativa feta siru, sa sličnom ljutinom i kremastom teksturom. Krem sir možete koristiti u mnogim receptima, kao što su nadjev za salatu, umaci, lazanje, quesadille ili punjene gljive. Međutim, nije mrvičast kao feta.
Zaključak
Feta sir je slan, slani sir bogat mliječnim proizvodima koji dodaje okus mnogim jelima. Iako je prilično jedinstven i ima poseban okus, može biti teško pronaći i skup. Srećom, mnoštvo alternativnih sireva pruža sličan okus i teksturu, bilo da preferirate mliječne ili veganske opcije. Uz malo kreativnosti u kuhinji i otvorenog uma prema istraživanju novih okusa, lako možete pronaći savršenu alternativu feta siru.
