Zamjena za sjemenke kima: 11 najboljih alternativa

Sjemenke kima imaju poseban okus koji je teško ponoviti. Međutim, postoji nekoliko mogućih alternativnih opcija koje možete upotrijebiti u krajnjem slučaju.

Čitajte dalje kako biste otkrili najbolja zamjena za sjemenke kima.

Sjemenke kima su začin koji ima gorak, zemljast i opor okus, sličan anisu ili sladiću, s primjesama citrusa i papra. Ovaj se začin često kombinira s drugim začinima, poput garam masale. Zamjena za sjemenke kima trebala bi imati barem dio ovih osobina koje definiraju složeni profil okusa.

Sjemenke kima popularne su u mnogim kuhinjama, poput skandinavske, njemačke, istočnoeuropske, azijske, indijske i sjevernoafričke. Na primjer, Kummel je njemačko piće napravljeno od kima i raži, Jabuka Kuchen je njemački desert napravljen od jabuka i kima, i Knoppers

je nizozemski vafel napravljen od kima, ribiza i badema. Kada koristite alternativu sjemenkama kima, ona bi trebala biti dovoljno svestrana da odgovara raznim kuhinjama.

Sjemenke kima dobro pristaju uz kari, juhe, variva, kiseli kupus, gulaš, njemačku krumpir salatu, pirjani crveni kupus, tart od luka, prženi krompir, biskviti, kolači, kiseli krastavci, irski soda bread, britanski kolač od kima i srpski slani pogačice. Osim toga, ovaj začin daje okus raženom kruhu, pivu od raži, čaju i mliječnim proizvodima. Kada tražite zamjenu za sjemenke kima, trebale bi se dobro slagati s nekom od ovih namirnica.

Najbolje zamjene za sjemenke kima su sjemenke komorača, sjemenke kopra, sjemenke anisa, sjemenke crnice, sjemenke korijandera, zvjezdasti anis, sjemenke gorušice, sjemenke kumina, sušeni origano, klinčići i ružmarin. Provjerite detaljne informacije o svakom od njih:

1. Sjeme komorača

Sjemenke komorača su fantastična zamjena za sjemenke kima jer imaju zemljani okus sličan sladiću. Ovaj začin također ima slatku aromu. Dvije su biljke toliko slične po okusu da sjemenke kima također mogu zamijeniti komoračem i sjemenke komorača.

Sjemenkama komorača zamijenite sjemenke kima u talijanskim jelima, poput mesnih okruglica, kobasica, tjestenine, pizze i talijanskih začina. Ovaj začin također dobro funkcionira u curryjima, juhama, varivima, plodovima mora, svinjetini, a posebno kiselom kupusu.

Kada koristite sjemenke komorača umjesto sjemenki kima, primijenite omjer 1:1. Na primjer, upotrijebite 1 žlicu sjemenki komorača za 1 žlicu sjemenki kima.

2. Sjemenke kopra

Sjemenke kopra odlična su zamjena za sjemenke kima, zahvaljujući snažnom okusu i blago gorkom, paprenom okusu. Aroma sjemenki kopra kombinacija je anisa i celera s laganom esencijom sladića, a retrookus je neprimjetan.

Koristite sjemenke kopra kako biste zamijenili sjemenke kima u kiselim krastavcima, salatama, umacima, umacima, preljevima, vinaigrette-ima, ribi, čajevima, kruhu, juhama te jelima od krumpira i drugog povrća.

Kada koristite sjemenke kopra umjesto sjemenki kima, primijenite omjer 1:1. Na primjer, upotrijebite 1 žlicu sjemenki kopra za 1 žlicu sjemenki kima.

3. Sjemenke anisa

Sjemenke anisa izvrsna su zamjena za sjemenke kima, zahvaljujući okusu koji podsjeća na sladić.

Koristite sjemenke anisa da zamijenite sjemenke kima u talijanskoj i francuskoj kuhinji, kao što su pizza, tjestenina, piletina i biskoti. Štoviše, ovaj začin dodaje okus alkoholnim pićima kao što su absint, anisette ili sambuca.

Kada koristite sjemenke anisa umjesto sjemenki kima, primijenite omjer 1:2. Na primjer, koristite ½ žlice sjemenki anisa za 1 žlicu sjemenki kima.

4. Sjemenke crnice

Sjemenke nigele (crnog kima) dobra su zamjena za sjemenke kima, zahvaljujući blago gorkom okusu, oštroj aromi i notama sladića. Imaju travnati okus i okus poput prepečenog luka, s daškom kumina i origana.

Crni kim se koristi u mnogim bliskoistočnim, sjevernoafričkim, indijskim i mediteranskim jelima, kao što su mulligatawny juha, hummus, berbere, curry, falafel, baba ghanoush, shawarma i tahini. Koristite sjemenke nigele da zamijenite sjemenke kima u salatama, umacima, juhama, curryju, mesu i jelima od leće. Na primjer, napravite pirjanu junetinu s crnim kimom i medom, pečenu cvjetaču s crnim kimom i narom, varivo od kikirikija, pileća tikka masala, gorka pasta qizha, sirijski sir, ruski raženi kruh, indijski naan kruh ili začin panch phoron mješavina. Tostirajte sjemenke nigelle kako biste dobili puni okus ili ih pomiješajte s pimentom, korijanderom i majčinom dušicom. Na mesu koristite mljeveni crni kim kao začin.

Kada umjesto sjemenki kima koristite sjemenke nigele, primijenite omjer 1:1. Na primjer, upotrijebite 1 žlicu sjemenki nigelle za 1 žlicu sjemenki kima.

5. Sjemenke korijandera

Sjemenke korijandera odlična su zamjena za sjemenke kima, zahvaljujući svom citrusnom, drvenastom, zemljastom okusu koji nalikuje sladiću. Aroma ove biljke je nešto između kumina i sjemenki komorača. Međutim, sjemenke korijandera imaju slađi, delikatniji i manje jak okus od sjemenki kima, što ih čini svestranijima.

Ovaj začin je čest u bliskoistočnoj, sjevernoafričkoj, meksičkoj, indijskoj i tajlandskoj kuhinji. Koristite sjemenke korijandera za zamjenu sjemenki kima u piletini, patki, leći s karijem, pečenoj mrkvi, salatama od kvinoje, začinjenoj juhi od slatkog krumpira, gulašu od slanutka, lososu na žaru, tacosima od račića, pa čak i desertima. Kako biste proširili svoje kulinarske horizonte na lokalnu hranu diljem svijeta, koristite sjemenke korijandera za tajlandski zeleni curry, vijetnamski pho, indijski samose, marokanski tagine od piletine, meksičke enchilade, peruanski ceviche, kolumbijske arepe, ekvadorske humite ili brazilske feijoada.

Moguće je koristiti mljevene ili cijele sjemenke korijandera kao zamjenu za sjemenke kima, ovisno o tome što pripremate. Na primjer, mljevene sjemenke korijandera lako je ugraditi u tijesta, smjese i umake. Cijele sjemenke korijandera nisu tako ukusne kao mljevene, ali su bolje za meso ili miješanje s određenim namirnicama, poput ajvara ili gremolate.

Kada koristite sjemenke korijandera umjesto sjemenki kima, primijenite omjer 1:1. Na primjer, upotrijebite 1 žlicu sjemenki korijandera za 1 žlicu sjemenki kima.

6. Zvjezdani anis

Zvjezdasti anis odlična je zamjena za sjemenke kima, zahvaljujući snažnom, izrazitom okusu s primjesama sjemenki anisa i sladića. Ovaj je začin blago papren, gorak i zemljast. U usporedbi sa sjemenkama kima koje najbolje pašu u slanim jelima, zvjezdasti anis se može dodati i slatkim i slanim jelima.

Ovaj začin je čest u kineskoj, indijskoj i vijetnamskoj kuhinji. Koristite zvjezdasti anis kao zamjenu za sjemenke kima pri pripremi pirjane svinjske potrbušine, glazirane šunke, pite od bundeve, medenjaka, juha, variva, prženih krumpirića, garam masale i masala chaija. Osim toga, zvjezdasti anis dobro se slaže s vijetnamskim phoom, kineskim prahom od pet začina, kineskim bogatstvom kolačići, sirup za koktele ili deserte, pačji confit, biscotti, svinjski file s umakom od anisa ili ljuto vrsta alkoholnog pića.

Kao zamjenu za sjemenke kima moguće je koristiti cijeli ili mljeveni zvjezdasti anis. Mljevenu verziju lakše je uklopiti u jela nego cijeli zvjezdasti anis. Začin svakako sameljite neposredno prije upotrebe jer zvjezdasti anis brzo gubi na okusu.

Kada koristite zvjezdasti anis umjesto sjemenki kima, primijenite omjer 4:1. Na primjer, upotrijebite 1⁄4 žlice zvjezdastog anisa da zamijenite 1 žlicu sjemenki kima.

7. Sjemenke gorušice

Sjemenke gorušice odlična su zamjena za sjemenke kima, bez obzira koju vrstu koristite: bijele, crne ili smeđe. Sjemenke bijele gorušice su orašaste, blage i dodaju toplinu jelima tijekom procesa kuhanja. Sjemenke crne gorušice su gorke s prizvukom ljutine. Smeđe sjemenke gorušice imaju okus koji uravnotežuje bijele i crne vrste. Gorčina i ljutina se razvijaju tek kada sjemenke dođu u dodir s tekućinom.

Koristite sjemenke gorušice da zamijenite sjemenke kima u varivima, umacima, juhama, prženim krumpirićima, curryjima, vinaigrettesima, marinadama, kobasicama, salatama, šniclama, kiselom kupusu i masala dosi. Moguće je koristiti sjeme gorušice cijelo ili mljeveno. U obliku praha, sjemenke gorušice su manje jake i ljute.

Kada koristite sjemenke gorušice umjesto sjemenki kima, primijenite omjer 1:1. Na primjer, upotrijebite 1 žlicu sjemenki gorušice za 1 žlicu sjemenki kima.

8. Sjemenke kumina

Sjemenke kumina odlična su zamjena za sjemenke kima, zahvaljujući svojoj toploj, zemljanoj aromi sa slatkim, ljutim i gorkim notama. Primjenjiv je i drugi način, jer su sjemenke kima a zamjena za sjemenke kumina.

Sjemenke kima česte su u indijskoj, meksičkoj i bliskoistočnoj kuhinji. Sjemenke kumina zamijenite sjemenkama kima pri pripremi curryja, juha, variva, curryja, umaka, chili con carnea, tacosi, fajitas, humus, falafel, pileća tikka masala, pita od bundeve, začinjene jabuke ili jela s lećom, grahom ili rajčice.

Sjemenke kima i kima imaju sličan izgled jer su male, tamnosmeđe i duguljaste. Kao takva, koristite ta dva začina naizmjenično kada premazujete kruh ili druge pekarske proizvode.

I cijele ili mljevene sjemenke kumina prikladne su za kuhanje, ovisno o tome što radite. Na primjer, cijele sjemenke kumina uobičajene su u indijskoj kuhinji jer sadrže ulje za prženje i druge sastojke. S druge strane, sjemenke kumina su bolje za mesne marmelade ili umake. Kako biste poboljšali okus mljevenih sjemenki kumina, tostirajte cijele sjemenke prije mljevenja.

Kada koristite sjemenke kima umjesto sjemenki kima, primijenite omjer 1:1. Na primjer, upotrijebite 1 žlicu sjemenki kumina umjesto 1 žlice sjemenki kima.

9. Osušeni origano

Osušeni origano odlična je zamjena za sjemenke kima, zahvaljujući svom toplom, snažnom paprenom okusu s blago gorkim okusom. Ova biljka nema nijanse anisa ili sladića kao sjemenke kima, malo je više cvjetna i daje dubinu jelima.

U usporedbi sa svježim origanom, sušeni origano je bolja zamjena za sjemenke kima jer nije tako oštar i papren. Ova biljka je poznata u talijanskoj i mediteranskoj kuhinji.

Sušenim origanom zamijenite sjemenke kima u marinadama, mesnim namazima, preljevima, juhama, umacima, salatama, varivima, složencima, pirjanom mesu i raženom kruhu. Ova biljka dobro se slaže s piletinom, govedinom i janjetinom.

Kada koristite sušeni origano umjesto sjemenki kima, primijenite omjer 1:2. Na primjer, upotrijebite ½ žlice sušenog origana da zamijenite 1 žlicu sjemenki kima.

10. klinčići

Klinčići su pristojna zamjena za sjemenke kima, iako imaju različite okuse. Klinčići su jaki, slatki i ljuti zbog eugenol spoj, i nemaju miris anisa ili sladića kao sjemenke kima. Ovaj začin je pogodan za slatke i slane recepte.

Klinčići su uobičajeni u indijskoj, tajlandskoj i malezijskoj kuhinji. Koristite klinčiće da zamijenite sjemenke kima u juhama, umacima poput bešamela, curryja, variva, riže poput indijskog biryanija, garam masale, kuhanog vina, cidera ili chaia. Miješanjem klinčića s drugim začinima poput cimeta i muškatnog oraščića stvara se mješavina pite od bundeve za slatke deserte i pića, poput kolačića od đumbira i likera od jaja.

Klinčići imaju snažan, neodoljiv okus, zbog čega ih mnogi ljudi ne koriste u hrani i pićima. Umjereno koristite klinčiće u obrocima kada zamjenjujete sjemenke kima u omjeru 1:4. Na primjer, upotrijebite 1⁄4 žlice klinčića umjesto 1 žlice sjemenki kima.

11. ružmarin

Ružmarin je pristojna zamjena za sjemenke kima kada ne postoji bolja zamjena. Ova biljka ima citrusni i papreni okus poput sjemenki kima, kao i note metvice, borovice i kadulje. Primjenjuje se i drugi način, budući da su sjemenke kima a odlična alternativa ružmarinu.

Ružmarinom zamijenite sjemenke kima u pečenjima, varivima, juhama, povrću, mesu, ribi, umacima, kruhu i talijanskim začinima. Na primjer, dodajte ovu biljku pečenom krumpiru, piletini na žaru, lososu, juhi od povrća, umaku od rajčice, lungiću, kruhu s češnjakom, pirjanim janjećim batacima, juhi od krumpira s češnjakom ili salati od kvinoje.

Za kuhanje je pogodan i svježi i sušeni ružmarin. Ključna razlika između ova dva je u tome što osušeni ružmarin ima snažniji okus.

Kada koristite ružmarin umjesto sjemenki kima, primijenite omjer 2:1. Na primjer, upotrijebite 2 žlice ružmarina da zamijenite 1 žlicu sjemenki kima.

FAQ

Saznajte više korisnih informacija o sjemenkama kima.

Kako izgledaju sjemenke kima?

Sjemenke kima su mali, tamnosmeđi i blago zakrivljeni s grebenima koji se spuštaju niz njihovu duljinu.

Smiju li psi jesti sjemenke kima?

Da, za pse je sigurno jesti sjemenke kima. Zapravo, to može poboljšati njihov probavni sustav.

Jesu li sjemenke kima dobre za vas?

Da, sjemenke kima imaju mnogo zdravstvene prednosti. Bogat su izvor vitamina A, kalija, magnezija, kalcija, fosfora, niacina i folata.

Zaključak

Uz toliko alternativa sjemenkama kima, lako možete pronaći onu koja odgovara vašim željama. Bilo da želite okus sličan kimu ili nešto sasvim drugačije, postoji opcija za vas.

Koja je vaša omiljena zamjena za sjemenke kima? Podijelite svoje mišljenje u komentarima ispod!