Maknuti kolačići od glaziranog limunovog maka

Glazirani muffini s limunovim makom - klasični zingy, limunski muffin; jednostavno za napraviti i svakako uljepšati svako jutro!

Tko ne voli dobar muffin? Ja svakako hoću! Dostupno je toliko ukusnih okusa muffina da je teško odabrati omiljeni okus, ali da sam prisiljen birati, mislim da bih morao otići na kolače od maka od limuna. To je sorta koju najčešće berem ako sam u kafiću i to me nikada ne razočara; a dobra je vijest da ih je stvarno brzo i jednostavno napraviti kod kuće!

Glavni ključ za pravljenje dobrih domaćih muffina jest paziti da ne promiješate tijesto previše-to će dovesti do žilavih muffina. Iz tog razloga muffine uvijek miješam ručno, nikada električnom miješalicom. Ali ne brinite, potrebno im je samo nekoliko minuta da se umute i ispeku se za petnaest minuta pa ste samo pola sata udaljeni od serije ukusnih svježih muffina.

Ove su aromatizirane koricom i sokom od limuna, a prelivene su i glazurastom glazurom od limuna kako bi bili sigurni da su puni svježeg okusa limuna. Makovnjače dodaju malo teksture i hrskave, a ja sam u tijestu koristila jogurt kako bi ostala lagana, a ipak vlažna. Kao i kod većine domaćih muffina, ove je najbolje jesti na dan kada su napravljeni, ali se mogu držati u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana. Također se dobro smrzavaju pa imate spremnu zalihu muffina za svaku želju. Savršeni su za doručak, užinu, doručak u ručku ili za užinu u bilo koje doba dana!

Mafini od limunovog maka:

• 2 šalice višenamjenskog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1/4 žličice soli
• 1 šalica granuliranog šećera
• 2 velika jaja
• sitno naribane korice 2 velika limuna
• sok od 1 limuna
• 1 štapić maslaca, otopljen i malo ohlađen
• 3/4 šalice nemasnog jogurta u grčkom stilu
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 žlice maka

Glazura od limuna:

• 1 šalica šećera u prahu
• 2-3 žlice svježeg soka od limuna

1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Kalup za muffine od 12 šalica obložite papirnatim ulošcima za muffine.

1. U velikoj zdjeli umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol dok se dobro ne sjedine i bez grudica.

1. U velikom vrču umutite šećer, jaja, koricu limuna, limunov sok, otopljeni maslac, jogurt i ekstrakt vanilije dok ne postane glatko.

1. Dodati tekuće sastojke na suho zajedno s makom i lagano savijati dok se ne sjedine. Ne smije ostati džepova brašna, ali pazite da se ne promiješa previše.

1. Smjesu ravnomjerno rasporedite između obloga za muffine, za to koristim okidač sladoleda.
2. Pecite pet minuta, a da ne otvorite vrata pećnice, smanjite temperaturu na 375 ° F i pecite još 10-12 minuta dok zlatna i ražanj umetnut u sredinu ne izađu čisti. Mafine prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.

1. Da biste napravili glazuru, prosijte šećer u prahu u malu zdjelu i postupno umiješajte limunov sok dok ne postane dovoljno rijedak za kapanje.
2. Prelijte glazuru po vrhovima muffina i poslužite. Najbolje se jesti na dan kada su napravljene, ali čuvat će se u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana.