Kako napraviti vegetarijanske hamburgere s tikvicama i kukuruzom

Jeste li ikada pomislili kako napraviti vegetarijanske hamburgere kod kuće? Ovaj zdravi recept pun je svježeg ljetnog okusa i savršen je za roštilj u dvorištu. Ljetna jela imaju mnogo bolji okus kad se poslužuju u obliku hamburgera. Postoji nešto tako ukusno u hrani koja se poslužuje između dvije lepinje i puna svih najboljih začina i preljeva. Dovedite ljetnu sezonu roštilja.

Ovi vege burgeri s tikvicama i kukuruzom odličan su recept kada tražite nešto svježe, ukusno i puno okusa. Budući da su ovi vegetarijanski hamburgeri napravljeni od povrća, imamo puno mogućnosti da im ulijemo okus. Za ljetni recept sa svježim vege burgerima koristimo kukuruz šećer i tikvice. Svim mojim vrtlarima vani tikvice vjerojatno izlaze iz ušiju! Ovaj recept je izvrstan način da ga iskoristite.

Ne samo da tikvice i kukuruz dodaju izvrstan okus, već i dodaju veliku hranjivost!

Tikvice su ljetne tikvice koje sadrže mnogo minerali u tragovima da možda ne dobivate drugdje u prehrani. Sadrži bakar, cink i željezo koji podržavaju mnoge naše tjelesne funkcije. Bakar je potreban za proizvodnju kolagena, vitalne komponente za zdravu kožu bez bora i zdrave kosti. Cink je potreban za uravnoteženje razine hormona i neophodan je za pravilan rad štitnjače. Željezo igra važnu ulogu u našoj razini energije i metabolizmu.

Kukuruz je tradicionalna namirnica Južnoameričke dijete. Ove populacije koje su ovisile o kukuruzu kao svom glavnom izvoru energije živjele su, bez sumnje, dijelom do ove kulture. Kukuruz je ugljikohidrat koji se polako probavlja, dijelom i zbog visokog sadržaja vlakana. To znači da je kukuruz stalan izvor energije u razdoblju od nekoliko sati i neće povećati razinu šećera u krvi poput rafiniranih ugljikohidrata. Kukuruz može sniziti razinu kolesterola, regulirati razinu šećera u krvi, pa čak i pomoći u liječenju dijabetesa.

Prilikom izrade ovih vege burgeri s tikvicama i kukuruzom postoji jedan savjet koji morate slijediti kako bi svaki put ispali savršeni.

Kukuruz i tikvice sadrže puno vode. Ova voda ima potencijal učiniti naše hamburgere vlažnim i kašastim; nije baš ono za što idemo. Moramo samo ukloniti višak vode iz ove dvije povrće, a naši će hamburgeri biti zubni i svaki će se put držati zajedno.

Za tikvice smo ga nasjeckali, a zatim ga posolili. Zatim ostavite da stoji oko 20 minuta. Sol će pomoći izvući dodatnu vlagu iz tikvica. Zatim samo dobro stisnite da iscijedite svu vodu i naše tikvice su spremne za polazak!

Za kukuruz preporučujem korištenje odmrznutog smrznutog. Kad se kukuruz zamrzne, stanične stijenke se tijekom tog procesa puknu. Kad pustite kukuruz da se odmrzne, ova će voda izaći iz kukuruza kad se vrati na sobnu temperaturu. Ako želite brzo odmrznuti, samo isperite smrznuti kukuruz pod vrućom vodom dok se ne odmrzne. Samo obavezno dobro osušite kukuruz prije nego ga dodate u tijesto za hamburgere.

Sastojci za izradu domaćeg vegetarijanski hamburgeri:

• 2 tikvice
• 1 (15) oz. limenka graha garbanzo, ocijeđena i isprana
• 1 šalica oljuštenih sjemenki bundeve (nazivaju se i pepitas)
• 1/2 luka, grubo nasjeckanog
• 1/2 šalice brzog zobi (po potrebi bez glutena)
• 1/2 šalice brašna od garbanzo graha
• 1/3 šalice običnog ili češnjakovog humusa
• 1/4 šalice mljevenog lanenog sjemena
• 3 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
• 3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
• 1 1/2 žličice soli, odvojeno
• 1/2 žličice papra
• 1 šalica smrznutog kukuruza, odmrznutog i osušenog

Upute za kuhanje vege burgeri s tikvicama i kukuruzom:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Veliki pleh obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.

1. Dodajte laneno sjeme i 1/4 šalice vode u zdjelu i umutite da se dobro sjedini. Ostavite sa strane da se smjesa zgusne.

1. Upute, odrežite krajeve tikvica. Naribajte tikvice pomoću kutijskog rende ili nastavka za ribanje na kuhaču. Dodajte u zdjelu.

1. Naribanoj tikvici dodajte 1/2 žličice soli i promiješajte da se sjedini. Tikvice dodajte u cjedilo i stavite na vrh zdjele. Staviti na stranu.

1. Grah garbanzo, sjemenke bundeve, luk, zob, brašno od graha garbanza, humus, mješavinu lanenog sjemena i vode dodajte, češnjak, limunov sok, preostalu sol i papar u kuhinjski stroj opremljen S oštricom. Obrađujte dok smjesa ne dobije glatko tijesto. Prebacite u zdjelu.

1. Naribane tikvice izvadite još u cjedilo i čvrsto pritisnite uz mrežu kako biste uklonili višak vode. Ponavljajte sve dok iz tikvica više ne istječe voda. Tikvice i kukuruz dodajte u tijesto za hamburgere i promiješajte da se sjedini.

1. Tijesto oblikujte u jednolične hamburgere. Stavite ih na lim za pečenje i pecite 20 minuta. Okrenite pljeskavice i pecite još 20.

1. Prije posluživanja pustite da se hamburgeri ohlade 10 minuta. Poslužite na lepinji sa željenim preljevima.

Zaključak

Ovi domaći vege burgeri su recept za burger na biljnoj bazi koji je pun okusa svježeg kukuruza i tikvica. Savršen su ljetni recept za roštilj koji će se svidjeti cijeloj obitelji i opskrbiti ih tonom hranjivih tvari! Sa samo nekoliko kratkih koraka i nekoliko savjeta, vaši će vegetarijanski hamburgeri svaki put ispasti savršeni.