Recept za večeru od bundeve za večeru za Dan zahvalnosti

Recept za rolade od bundeve -poslužite ove slatke rolice od bundeve u obliku bundeve na proslavi Dana zahvalnosti kako biste doista impresionirali sve svoje goste!

Ovi mekani, nježni, ukusni kiflice od bundeve zasigurno će biti priča na vašem stolu za Dan zahvalnosti; krajnje su ljupki i lakše ih je napraviti nego što mislite! Tijesto je blago aromatizirano bundevom i začinima, daje im izvrstan okus, ali dovoljno su blago da se mogu poslužiti uz bilo što.

Postoje dva različita načina za njihovo oblikovanje i dolje sam dao upute za oba. Prvi način uključuje rezanje loptice tijesta škarama ili oštrim nožem. Dobra stvar kod izrade ove metode je što su vrlo brzi i jednostavni za napraviti, ali s druge strane ne izgledaju toliko poput pravih bundeva kao lepinje napravljene drugom metodom.

Druga metoda uključuje omotavanje dugačkog konca uz kuglu tijesta kako bi se podijelila na osam dijelova. Rolade se peku s pričvršćenim koncem, a tijesto se uzdiže oko konce tvoreći male oblike bundeve. Dobra stvar u korištenju ove metode je što kiflice doista izgledaju poput malih bundeva, ali nedostatak je to što je to malo nespretnije i zahtijeva više vremena.

Kako god odlučili oblikovati ove rolice za večeru od bundeve, sigurno će izgledati izvrsno; a nisu dobri ni za Dan zahvalnosti. Njihov oblik na razvlačenje čini ih savršenim za uranjanje u juhe i variva te zbog toga što rade s njima i slana i slatka jela izvrsna su i za doručak, idealno naslagani medom od cimeta maslac!

Evo što vam je potrebno za kiflice od bundeve:

Čini 12-15

• 3 žličice instant kvasca
• 2/3 šalice mlijeka, mlakog
• 1/4 šalice smeđeg šećera
• 1 šalica pirea od bundeve (ne punjenje pite od bundeve)
• 1 veliko jaje
• 4 1/4 šalice univerzalnog brašna
• 1 1/4 žličice soli
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1 žličica mljevenog đumbira
• 1/2 žličice mljevenog korijandera
• 1/4 žličice mljevenih klinčića
• 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 1/3 šalice omekšanog neslanog maslaca
• 2 žlice otopljenog maslaca za četkanje
• narezane pekane za peteljke

Korak po korak indikacija za pripremu ukusnih kiflica od bundeve:

1. U zdjeli električnog miksera za miješanje umutite kvasac, 1/2 žličice smeđeg šećera i 1/3 mlijeka dok se kvasac ne otopi. Ostavite da odmara 5 - 10 minuta dok se ne zapjeni.

1. Umiješajte ostatak mlijeka, šećer, pire od bundeve i jaje.

1. Dodajte brašno, sol i začine pa promiješajte da dobijete grubo tijesto. Miksajte na srednjoj brzini nekoliko minuta, a zatim postupno dodajte maslac po žlicu, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.

1. Pojačajte mikser na visoku temperaturu i miješajte još oko 5 do 10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično i čisto se odvoji od stranica zdjele. I dalje bi trebao biti prilično mekan i ljepljiv, ali ne smije biti mokar, ako je tada možete dodati još malo brašna po potrebi.

1. Prebacite tijesto u veliku, malo nauljenu zdjelu; poklopite i ostavite sa strane da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, otprilike 1-2 sata.

1. Dignuto tijesto odbacite i podijelite na 12-15 jednakih komada (ja sam ih napravila 12). Na lagano pobrašnjenoj površini svaku oblikujte u kuglu. Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje.

1. Za oblikovanje peciva škarama nauljite škare (ili oštri nož) i napravite 8 rezova jednako raspoređenih oko loptice tijesta, a središte ostavite nerezano.

1. Za oblikovanje lepinja pomoću konca uzmite dugačak konac i pronađite polovicu. Polovicu postavite na kuglu tijesta i preokrenite cijelu stvar. Povucite dva komada niti i prekrižite ih kako biste stvorili križ na dnu loptice. Preokrenite je i učinite istu stvar dok se lopta ne podijeli na 8 jednakih dijelova. Vežite uzicu pri vrhu i odrežite višak. Pazite da ne povlačite konop previše čvrsto jer će se tijesto jako dizati dok se diže i u pećnici.

1. Oblikovane lepinje stavite dobro razmaknute na pripremljene pladnjeve. Lagano prekrijte nauljenom prozirnom folijom i ostavite sa strane da se diže dok ne napuhne i tijesto se polako vrati ako ga pritisnete prstom, oko 45 minuta.

1. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 350 ° F. Ako koristite metodu oblikovanja škara, onda nauljenim krajem drvene žlice napravite duboku rupu u sredini svake lepinje. Pecite lepinje oko 20 minuta dok ne dobiju zlatnu boju, a kad dotaknete dno zvuče šuplje.

1. Izvadite lepinje iz pećnice i pustite da se ohlade nekoliko minuta, a zatim vrlo pažljivo uklonite konac (ako ste koristili tu metodu oblikovanja). Lepinje obilno premažite rastopljenim maslacem i u sredinu svake gurnite narezanu pekanu kako biste napravili peteljku. Najbolje se poslužuju na dan kad su napravljene; čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.