Ukusna juha od mrkve s bademom

Ovaj recept vjerojatno uzrokuje da sada postavite toliko pitanja. Bademi u juhi? Juha ljeti? Kakva bi to osoba napravila? Dopustite mi da obuzdam sve vaše strahove i spremite se, ova će juha postati vaš novi pomoćnik.

Bademi u juhi? Da. Španjolci to rade stoljećima i, otkad su izmislili klasike poput churrosa, paella, i empanade, mislim da se možemo pouzdati u njihov sud.

Juha ljeti? Evo ljepote ove juhe. Jednako je ukusno posluženo toplo ili hladno. Ohlađena zdjela ovoga uoči ljeta izvrstan je način da se rashladite. A budući da naši prijatelji na južnoj hemisferi upravo proživljavaju zimu, vjerojatno cijene malo ljubavi prema toploj hrani. Kakva bi to osoba napravila? Svatko tko voli okus. Dakle u osnovi svi. Ova juha je za vas, i vas, i vas.

Nekoliko stvari morate znati ako ćete ovu juhu napraviti kao profesionalac:

Savjet #1: Vrsta maslaca od badema je važna.

Ovaj recept zahtijeva sirovi maslac od badema, a ne pečen. Obavezno provjerite naljepnicu dok ste u trgovini. Pečeno

maslac od badema ima teži okus i nadjačat će juhu. S druge strane, maslac od sirovog badema je blaži i slađi. Pohvaljuje okus mrkve, pojačavajući njezinu prirodnu slatkoću.

Savjet 2: Pronađite savršenu staklenku.

To je istina. Dobra staklenka maslaca od badema može vam vratiti 20 USD. Nisam voljan platiti ove cijene, a ako niste ni vi, imam nekoliko prijedloga. Trgovac Joe’s prodaje sirovi neslani maslac od badema po razumnoj cijeni, mislim 8 USD. Ako ne možete pronaći maslac od sirovog badema u šumskom vratu, preporučujem da pogledate na internetu. Ili, ako imate brzi mikser i puno strpljenja, možete kupiti vrećicu sirovih badema i sami ih umiješati u maslac.

Sastojci koji će vam trebati za ovu juhu od mrkve:

• 1 žlica kokosovog ulja
• 1 srednji luk, nasjeckan
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 2 žličice mljevenog đumbira
• 3 lbs. mrkva, nasjeckana
• 1 1/2 žličice soli
• 1/2 šalice sirovog neslanog maslaca od badema (nije pečeno)
• 1 žlica blagog/bijelog misa, izborno, ali preporučljivo

Kako napraviti recept za juhu od mrkve s bademom:

Korak: 1: Pripremite luk

 U loncu za juhu otopite ulje na umjerenoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne postane proziran. Dodajte češnjak i đumbir i pirjajte još 30 sekundi, ili dok ne postanu mirisni.

Korak 2: Mrkva i voda

 Dodajte mrkvu, sol i 4 šalice vode. Juha od badema od mrkve

Korak 3: Pirjajte

 Poklopiti i pirjati dok vilice ne omekšaju.

Korak 4: Proces miješanja

 Koristeći tradicionalni miješalicu ili miješalicu za miješanje, juhu usitnite u pire.

Korak 5: Dodajte badem

Dodajte maslac od badema i miso, pa ponovo sjedinite da se sjedini. U ovom trenutku dodajte još vode ako želite gušću konzistenciju. Poslužite toplo ili ohlađeno u hladnjaku preko noći prije posluživanja.