Recept za mekane i žvakane Rolo kolačiće

Mekani rolo kolačići za žvakanje s gnjecavim Rolo centrom. Jedno jednostavno nije dovoljno! Sami, pojedeni iz čopora ispred televizora, Rolos je doduše prilično strašan.

Ipak, pečeni u čokoladnim kolačićima? Nema boljeg načina da ih pojedete! Mekani žvakaći kolačići koji su od prvog zalogaja ukusni, postaju sve bolji dok grickate svoj put do gnjecavog centra.

Rolo se tijekom pečenja lagano izravnava unutar kolačića, ali središte karamele ostaje zajedno osiguravajući savršenu malu lokvu žvakanja.

Ohlađivanje kuglica tijesta za kolačiće nije apsolutno potrebno, ali to će rezultirati ukusnijim kolačićem koji se manje širi po plehu.

Možete čak i napraviti kuglice kolačića ispred i zamrznuti ih - što je savršeno kad se osjećate kao slatka poslastica - jer se mogu kuhati pojedinačno svaki put kad se javi želja za čokoladom!

Evo što vam je potrebno za rolo kolačiće:

Pravi 22-22 kolačića

• ¾ šalice neslanog maslaca vrlo mekano, ali ne otopljeno
• 1 šalica svijetlosmeđeg šećera
• 1 veliko jaje
• 1 žumanjak
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 šalice višenamjenskog brašna
• 6 žlica nezaslađenog kakaa u prahu, prosijano
• 2 žličice granula instant kave
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 i 1/2 žličice kukuruznog škroba
• ½ žličice soli
• 22 Rolos
• 50 g poluslatke čokolade, otopljene

Korak po korak upute za pripremu kolačića:

1. U velikoj zdjeli istucite maslac i šećer dok se dobro ne sjedine. Dodajte jaje, žumanjak i ekstrakt vanilije te opet miješajte dok se ne sjedini.

1. Dodajte brašno, kakao u prahu, granule kave, sodu bikarbonu, kukuruzni škrob i sol te zajedno promiješajte drvenom žlicom, a zatim pripremite 3 velike posude za pečenje obložite ih pergamentom za pečenje ili silikonom prostirka.

1. Izvadite nagomilanu žlicu tijesta za kolačiće, razvaljajte u kuglu, pa je zgnječite. Na sredinu stavite Rolo, a zatim tijesto za kolačiće omotajte oko Rola. Vratite u obliku kugle i stavite na pladanj. Ponavljajte dok se sva smjesa ne potroši (u ovom trenutku ih možete staviti sve na jedan pladanj). Trebali biste dobiti 20-22 kolačića. Ostavite u hladnjaku da se ohladi najmanje 2 sata (mogu ostati u hladnjaku do dva dana ovako, ali pokrijte ih ako ih ostavite tamo više od 2 sata).

4. Kad budete spremni za pečenje kolačića, zagrijte pećnicu na 325F. Kuglice tijesta za kolačiće podijelite između tri pladnja tako da između njih ima dovoljno prostora. Stavite u pećnicu i pecite 7-8 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na tepsijama. Kad se ohladi, po vrhu pokapajte ili cijevi otopljenu čokoladu.

Nekuhane kuglice od tijesta za kolačiće mogu se zamrznuti na pladnju prije stavljanja u zapečaćenu vrećicu u zamrzivač. Na isti način kuhajte iz smrznutog - samo dodajte dodatnu minutu vremenu kuhanja.

Ovi kolačići trebaju trajati 2 dana pohranjeni na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudi.