Recept za curry od slanutka sa slatkim krumpirom

Ovaj recept za curry od slanutka sa slatkim s krumpirom topla je i obilna večera prepuna okusa i hranjivosti. Osim toga, dovoljno je jednostavno pripremiti večeru za tjedan dana.

Ovaj Curry u indijskom stilu jedan je od onih recepata koje radim uvijek iznova. Jednostavan recept koji se može brzo sastaviti, a toliko je ukusan da želite uživati ​​u njemu često (profesionalni savjet: napravite veliku količinu kako biste imali ostataka!).

Batat i slanutak pirjaju se u mirisnom curry umaku dok ne upiju okuse i ne postanu nježni. Zatim ovaj ljuti, curry izmišljotina poslužuje se uz impresivnu, ali jednostavnu za pripremu rižu od đumbira i češnjaka za pobjednika večere.

Ostaci hrane također čine izvrstan ručak sljedećeg dana. Čini se da su okusi sve bolji i bolji jer ovo jelo preko noći stoji u hladnjaku. Također se sljedeći dan zagrijava poput sna.

I možete se osjećati sjajno poslužujući ovo jelo svojoj obitelji, prijateljima i sebi. Jedna porcija sadrži cjelovite žitarice, povrće i grah koji su prepuni proteina.

Osim proteina, garbanzo grah sadrži i mnogo vlakana koja vam mogu pomoći da se osjećate zadovoljno satima nakon obroka. Čak sadrže antioksidante i mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti. No, nemojte dopustiti da vas zavara sav taj govor o zdravlju, mi ih volimo prije svega zbog njihove maslene teksture i blago orašastog okusa.

Ubacit ćemo i zdravu dozu kurkume, jednog od najzdravijih poznatih začina. Kurkuma je protuupalna i može smanjiti rizik od mnogih bolesti. Mnoge bolesti počinju upalom, pa ako to možemo držati podalje, možemo spriječiti neke bolesne dane. No, kao i grah garbanzo, kurkuma se također koristi u ovom receptu isključivo zbog svog bogatog i zemljanog okusa koji zaokružuje naš curry umak.

Kako biste brzo, jednostavno i zdravo pripremili curry, evo nekoliko savjeta.

Savjet#1: Brzo kao tren.

Kako biste ovaj recept učinili prijateljskim za vikend, odlučite se za grabanzo grah iz konzerve. Kuhanje graha od suhog ima svoju vrijednost, ali upotreba graha iz konzerve može vam skinuti dobar dio vremena. Samo obavezno ocijedite i isperite grah prije nego ga dodate u ovaj recept.

Savjet#2: Brzo pređite.

Da biste se uvjerili da se sve kuha brzo i ravnomjerno, narežite svoj batat na kockice samo da bude veći od slanutka i svaki komad učinite što ravnomjernijom veličinom. Na ovaj način će se sav batat skuhati u isto vrijeme.

Sastojci za koje ćete se morati pripremiti recept za curry od slanutka:

Sastojci za rižu:

• 1 žličica kokosovog ulja
• 1 žlica mljevenog đumbira
• 1 žlica mljevenog češnjaka
• 1 šalica basmati riže
• 2 šalice vode
• 1 žličica soli
• 2 trakice limunove korice

Sastojci za curry:

• 1 žlica kokosovog ulja
• 1 luk, nasjeckan
• 1 žličica soli
• 3 žlice mljevenog đumbira
• 1 žlica mljevenog češnjaka
• 2 žlice curryja u prahu
• 1 žličica kurkume
• 1 žličica garam masale
• 5 šalica kockica batata
• 1 (15) oz. konzerve rajčice narezane na kockice
• 1 konzerva punomasnog kokosovog mlijeka
• 1 (15) oz. može garbanzo grah, ocijeđen i ispran

Upute za pripremu curry od slanutka:

1. U malom loncu otopite kokosovo ulje za rižu. Dodajte đumbir i češnjak i pirjajte, često miješajući, dok ne dobije miris, oko 30 sekundi. Dodajte rižu i promiješajte da se premaže.

1. Dodajte vodu, sol i listiće limuna. Pustite da kuha, poklopite i kuhajte dok ne omekša i ne postane pahuljasto, oko 12-18 minuta. Uklonite poklopac, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite sa strane.

1. Dok se riža kuha, zagrijte preostalo kokosovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i sol. Pirjajte dok ne postane prozirno, oko 7-10 minuta. Dodajte đumbir i češnjak. Pirjajte dok ne dobije miris, oko 30 sekundi.

1. Dodajte curry u prahu, kurkumu i garam masalu te pirjajte dok ne zamiriše. Otprilike 1-2 minute.

1. Dodajte slatki krumpir, rajčicu i kokosovo mlijeko. Pokrijte i pirjajte dok krumpir ne omekša, oko 10 minuta.

1. Otkrijte, umiješajte grah garbanzo i pirjajte još 5-10 minuta, dok umak ne dobije željenu konzistenciju.

1. Poslužite uz rižu.