Kako napraviti Alfredo tjesteninu

Vegan recept za tjesteninu alfredo sa šparogama na žaru zdravo je jelo od tjestenine koje će voljeti cijela obitelj! Pun je proljetnog okusa i može se napraviti za manje od 30 minuta!

Dvije stvari vrište na proljeće: svježe šparoge i osvjetljavanje roštilja.

Proljetno povrće počinje se pojavljivati ​​u trgovinama i dovoljno je toplo za kuhanje vani. Upalite roštilj, zgrabite šparoge, zbogom snijeg i hladno vrijeme, proljeće je stiglo!

Ova veganska Alfredo tjestenina sa šparogama na žaru marmelada je puna okusa. Sadrži svježe šparoge na žaru, bogati i kremasti umak i ukras začinskog bilja kako bi se prevrnuo.

Alfredo bi moglo biti jelo koje biste izbjegli, ali pogledajmo ovaj recept još jednom!

Alfredo umak je bez mliječnih proizvoda i veganski. Olakšavamo stvari upotrebom namočenih indijskih oraščića u leu vrhnja i mlijeka koji se koriste u tradicionalnim Alfredo umacima. Indijski oraščići neutralnog su okusa i stapaju se u kremasti umak u koji nećete vjerovati! Kad dodamo neke tradicionalne Alfredo okuse, teško ćete priznati da umak nije prava stvar.

A našem zdravom umaku dodajemo hranjivije sastojke.

Šparoge su najdraže proljetno povrće. To je jedna od prvih biljaka koje rastu kad se snijeg otopi, a može nam pomoći da otopimo višak zimske težine. Pokazalo se da šparoge smanjuju nadutost. Pun je vlakana i hranjivih tvari, ali je niskokaloričan što nam pomaže da se riješimo tih kilograma hibernacije.

Muškatni oraščić može se činiti kao čudan dodatak našem Alfredu, no godinama se u Italiji koristio za okus bijelih umaka. Dodaje bogat okus i iznenađujuću količinu hranjivih tvari! Muškatni oraščić sadrži eugenol koji može djelovati kao prirodno sredstvo protiv bolova. Također je prirodni antibakterijski lijek.

Sastojci za alfredo tjestenina:

• 3/4 šalice polovica i komada indijskog oraščića
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica soka od limuna
• 2 žličice hranjivog kvasca
• 1/2 žličice papra
• 1/2 žličice soli
• 1/8 žličice muškatnog oraščića
• 1 hrpa šparoga
• 1 žlica ulja avokada ILI maslinovog ulja
• 8 oz tjestenine po izboru (koristili smo rezance od smeđe riže)
• 1/4 šalice nasjeckanog peršina, za ukrašavanje

Upute za pripremu jelo od tjestenine alfredo:

1. Sirove indijske oraščiće dodajte u staklenku s poklopcem i prelijte vodom. Ostavite preko noći u hladnjaku.

1. Sljedeći dan indijske orahe ocijedite i isperite. Dodajte ih u blender velike brzine s češnjakom, limunovim sokom, nutritivnim kvascem, paprom, solju, muškatnim oraščićem i 1/2 šalice vode. Miješajte dok ne postane glatko.

1. Položite šparoge na dasku za rezanje i odrežite drvene stabljike. Odbacite ove stabljike. Preostale šparoge narežite na 2 centimetra. Prelijte ih uljem avokada i pospite solju i paprom. Pecite ih na roštilju ili tavi za roštilj dok ne omekšaju.

1. Zagrijte veliki lonac vode i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Prelijte tjesteninu umakom i šparogama i poslužite. Po želji prelijte parmezanom ili veganskim parmezanom i peršinom.

I imam jednu tajnu za vas. Ova veganska Alfredo tjestenina sa šparogama na žaru dovoljno je maštovita da se posluži na večeri, ali je dovoljno brza da se može pripremiti za večeru tjedan dana. Ako prethodne noći namočite indijske oraščiće, ovaj se obrok sastavi za manje od 30 minuta.

A ako vam je teško navesti djecu (ili sebe) da pojedu dovoljno povrća, ne postoji ništa poput umaka od vrhnja. Ubacujte se u Alfreda i gomila podivlja.

Bez obzira za što ga poslužujete, ovaj brzi i zdravi obrok doći će na svoje mjesto.