Lagani umak od artičoka od špinata

Okus kremast špinat artičoka dip u prijenosnom i zdravom obliku zupčanika. Nikada nisam izgovorio slađe riječi, prijatelji. Bolje da budete spremni za ljetnu užinu.

Nije li ljeto najljepše doba godine? Sunce prži. Plaža je grbava. Imamo stvari za raditi i ljude vidjeti. Tu ti vrtači dolaze do pobjede. Napravimo ih jednom i spremaju se u hladnjak spremni za sljedeću užinu/obrok/predjelo bez pripreme. Nastavite sa svim tim veselim ljetnim aktivnostima. Ništa nas neće zadržati.

Osim toga, jeste li uhvatili da su to ARTICHOKE ŠPINAT DIP zavrtnji? I da su ZDRAVI? Ovaj recept ne oslanja se na ništa, već na najbolje 100% cjelovite namirnice.

Indijski oraščići se pomiješaju s limunovim sokom kako bi se dobio namaz koji je gust, sladak i kremast kao i svaki drugi na bazi mliječnih proizvoda.

Srca artičoke i špinat naslažu se na kremu dajući jarko slanu nogu i svježi zemljani okus.

Sami oblozi izrađeni su od nule s kombinacijom brašna od slanutka, zobenog brašna i vode. Nećete vjerovati da bi ova 3 skromna sastojka mogla proizvesti savitljiv i vlažan omot. Ovi oblozi ugodno su orašastog okusa, zahvaljujući slanutkovom brašnu i ostaju vlažni kada se čuvaju u hladnjaku. Ne postaju žilavi ili mrvičasti poput većine opcija u trgovinama.

Siguran sam da ste već spremni za početak kuhanja. Evo nekoliko unutarnjih savjeta za izradu doista slasnih vrtača.

Savjet #1: Indijski orasi.

Već smo imali ovaj razgovor, ali kao osvježenje indijski oraščići su važni. Kao, napravi ili slomi ovdje. Kupujte sirove indijske oraščiće i namočite ih preko noći. Time se osigurava kremasti namaz. Ako su vaši indijski oraščići pečeni, imat će snažan okus "indijskih oraščića" i nadjačati namaz. Ako nisu natopljene, stvorit će zrnati namaz. Učinite uslugu svojim okusima i slijedite pravila. Kupite sirove indijske oraščiće (ili komade indijskog oraščića) i namočite ih preko noći u hladnjaku.

Savjet 2: Napunite ih.

Ovi oblozi najbolje se kotrljaju i režu kad se sastojci nanose teškom rukom. Nemojte se bojati slojati ih, a zatim ih čvrsto smotati.

Savjet #3: Pazite na rez.

Trenutak stvaranja ili prekida. Hoće li nož kliziti kroz valjak, rezati savršen zamajac, ili će se vući kroz slojeve, ostavljajući vam spljošten i tužan izgled ovalnog oblika? Da biste postigli prvi rez, odaberite najoštriji nož i pustite ga da obavi posao. Koristite osjetljivo kretanje piljenjem uz mali pritisak. I rezati šavom prema dolje. Time se sprječava da se poklopac zaglavi u nožu.

Sastojci koji će vam trebati za umake od artičoka od špinata:

Za palačinke:

• 1 šalica brašna od garbanzo graha
• 1/2 šalice zobenog brašna
• 1/2 žličice soli
• 1 1/2 - 2 šalice vode
• Sprej za kuhanje

Za namaz:

• 1 šalica sirovih komada indijskog oraha, namočiti preko noći i ocijediti
• 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
• 1 češanj češnjaka, fino nariban ili mljeven
• 1/2 žličice soli
• 1/2 do 1 šalice vode
• 1 konzerva srca artičoka, nasjeckana
• 3 šalice špinata, nasjeckanog

Upute za pripremu umaka od artičoka od špinata:

1. Umutite brašno od graha garbanzo, zobeno brašno i sol.

1. Polako kapajte u 1 1/2 šalice vode, neprestano miješajući. Tijesto treba biti konzistencije krep tijesta i tanje od tijesta za palačinke. Trebalo bi se lako sipati. Po potrebi dodajte do 1/2 šalice dodatne vode.

1. Zagrijte tavu na srednjoj vatri. Poprskajte raspršivačem za kuhanje i siromašite nekim tijestom. Okrenite tavu okolo kako biste rasporedili tijesto ili upotrijebite stražnju stranu žlice.

1. Kuhajte dok tijesto ne stisne i potamni boju. Znat ćete da je spreman za okretanje kad se rubovi počnu odvajati od stranica posude.

1. Lagano preokrenite i kuhajte još 1-2 minute ili dok se krep ne skuha.

1. Izvadite iz posude i ponovite s preostalim tijestom.

1. U blenderu dodajte indijske oraščiće, sok od limuna, češnjak, sol i 1/2 šalice vode. Miješajte dok ne postane glatko, po potrebi koristite preostalu vodu.

1. Položite palačinke na svoju radnu površinu. Nanesite sloj kreme na palačinke.

1. Na vrh stavite nasjeckane artičoke.

1. Odozgo sa špinatom.

1. Zarolajte, izrežite i poslužite.