Jednostavan talijanski recept za salatu od tjestenine s povrćem na žaru

Izvadite te roštilje. Krenite na roštilj. Danas se spremamo na roštilju. Roštiljanje je život ljeti. To znači da možete kuhati na otvorenom. Štiti vas od uključivanja pećnice i zagrijavanja kuće. I što je najvažnije, stvara nevjerojatne okuse. Visoka vrućina roštilja djeluje slično kao i pečenje kako bi se izbacilo prirodno slatkoća u povrću. Može uzeti osrednje jelo i učiniti ga večerom dostojnim zabave.

Za ovo Talijanska salata od tjestenine, koristit ćemo tikvice, luk i cvjetaču kao naše povrće po izboru, ali ako imate drugo povrće pri ruci, slobodno ga ubacite i vi! Bilo koje povrće sa žara je dobro povrće.

Naše povrće na žaru kombinirano je s tjesteninom i slanutkom za srdačnost i okus. Zatim se cijeli shebang prelije najukusnijim domaćim balzamičnim preljevom.

Razgovarajmo više o ovom odijevanju. Zipav je od balzamičnog octa i posvijetljen limunovim sokom. Uložit ćemo dobru pomoć Talijansko bilje za okus i dovršite je s malo visokokvalitetnog maslinovog ulja. Uvijek napravim dodatnu seriju ovog tekućeg zlata. Odličan je za gotovo svaku salatu i čini izvrstan umak za umakanje kruha.

Prava tajna ovog jela? Učinite dan prije nego što ga poželite poslužiti i ostavite da odmara u hladnjaku. Dok sjedi preko noći, okusi se miješaju. Tjestenina i slanutak natapaju se u tom veličanstvenom preljevu, a okusi postaju još jači i izraženiji. Kad ste spremni za posluživanje, jednostavno ga izvadite iz hladnjaka i odnesite ravno na stol. Bez gužve, bez muke.

Budući da se ovo jelo tako dobro čuva u hladnjaku, čini izvrsne ostatke ručka. Dobro se pakira i držat će se u hladnjaku nekoliko dana. Gurmanski ručak, evo nas.

Evo nekoliko savjeta za savršenu salatu od tjestenine:

Savjet#1: Dobro ga isperite.

Kad je tjestenina gotova, kuhanje. Bit će vruće. Nakon što ga ocijedite, dobro ga isperite hladnom tekućom vodom da se ohladi. Ako preskočite ovaj korak, tjestenina će se nastaviti kuhati i početi se raspadati dok dovršite ostale korake u receptu. Hlađenjem ćete kupiti vrijeme i omogućiti tjestenini da odstoji na sobnoj temperaturi, a da se ne prekuha i postane kašasta.

Savjet#2 Nemojte se sramiti.

Kad pečete povrće na žaru, nemojte se bojati tih tragova roštilja. Tragovi roštilja znače okus. Stavite povrće na roštilj i ostavite ga nekoliko minuta na miru. Prije nego ih okrenete, pobrinite se da dobiju dobre tragove roštilja. Ponovite sa svih strana povrća. Tikvice će imati najbrže vrijeme kuhanja, luk, a cvjetača će morati biti najduže na roštilju.

Savjet#3 Nemojte se znojiti.

Ne brinite ako niste ponosni vlasnik roštilja. Nisam ni ja. Uložite u dobru tavu za roštilj od lijevanog željeza i svoje povrće možete kuhati na roštilju.

Sastojci za ukusnu talijansku salatu od tjestenine:

Sastojci za vinaigrette:

• 1/4 šalice balzamičnog octa
• 1/2 limuna, iscijeđeno
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žlica Dijon senfa
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1 žlica talijanskih začina
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice papra
• 8 oz. tjestenina od fusillija ili penne (po potrebi bez glutena)
• 3 srednje tikvice, prepolovljene po dužini
• 1 luk, narezan na kriške
• 1 mala glavica cvjetače, narezana na velike cvjetove
• 1 konzerva graha garbanzo, ocijeđena i isprana
• 1/2 šalice grubo nasjeckanog peršina

Upute za pripremu ljetne salate od tjestenine korak po korak:

1. Umutite zajedno sve sastojke za preljev. Staviti na stranu.

1. Zagrijte veliki lonac vode. Dodajte veliki prstohvat soli i tjesteninu. Promiješajte i kuhajte dok ne bude al dente. Ocijedite i isperite hladnom vodom da se tjestenina ohladi. Vratite se u lonac ili drugu zdjelu i dodajte preljev.

1. Dodajte grah garbanzo i ostavite sa strane.

1. Pomoću grill tave ili roštilja ispecite povrće na žaru. Izrežite ih na komade veličine zalogaja.

1. Dodajte povrće na žaru u tjesteninu i promiješajte da se sjedini.

1. Umiješajte peršin.

1. Poslužiti. Po želji prelijte s dodatkom peršina i pinjola.