Recept za salatu od veganske pesto tjestenine

Ovaj recept za salatu od veganske pesto tjestenine je brz i jednostavan obrok tijekom tjedna koji je gotov za manje od 30 minuta! Ova tjestenina je ukusna, brza i puna proteina, ali tu ne staje. Također nudi desetke dodatnih hranjivih tvari.

Pogotovo kad je premazan bogatim i kremastim umakom od pestota i pun je proteina - nešto što većini jela s tjesteninom nedostaje. Pogotovo kada za pripremu treba manje od 30 minuta. Znamo da ste zaposleni i ponekad vam je potreban gurmanski obrok na tanjuru STAT. Ova tjestenina vas može odvesti tamo.

A kad se ovo jelo može udvostručiti kao sutrašnji ručak. Ovaj recept za vegansku pesto tjesteninu jednako je dobro poslužen hladan sljedeći dan. Okusi se pojačavaju dok sjedi preko noći u hladnjaku, a drugi dan se pretvara u najbolju hladnu salatu od tjestenine.

Umak u ovome veganska pesto tjestenina recept salata je hibrid između kremastog popustljivog alfreda i svijetlog i svježeg pesto umaka, a to je šibica napravljena na nebu. Pogotovo kad se možete osjećati dobro uživajući u ovom umaku od vrhnja. Napravljen je bogat i aromatičan sa samo najsvježijim i najzdravijim sastojcima.

Umjesto vrhnja koje ovom jelu može dodati nepotrebne masti i kalorije, gledamo na zdraviju biljnu alternativu: tofu. Niste ljubitelj tofua? Ostani sa mnom. Nećete morati jesti kockice bezukusnog bijelog nakvašenog tofua koji progoni vaše okusne okuse. Tofu u ovom jelu se miješa dok ne postane svilenkasto gladak i koristi se u umaku. Nema okusa pa je spreman poprimiti okuse svježeg bosiljka, živahnog limuna i dubokog češnjaka.

Ne samo da je tofu zdrava zamjena, bez grižnje savjesti, on ovom receptu dodaje zasićene bjelančevine.

Naša druga zamjena čini istu stvar - dodaje hrpu proteina. Umjesto obične bijele tjestenine, zamjenjujemo je tjesteninom od zelenog graška. Ova vrsta tjestenine dodaje još 12 grama proteina po obroku. Ova zamjena jedan je od najjednostavnijih načina da bilo koje jelo od tjestenine učinite dobro zaokruženim obrokom.

Ako ne možete pronaći fusilli od graška, možete potražiti bilo koju drugu tjesteninu na bazi graha (crvena leća, garbanzo, mahune, itd.) ili možete koristiti lakše pronaći cijelu pšenicu (ako nije osjetljiva na gluten) ili smeđu rižu tjestenina. Obje će rezultirati ukusnom pesto tjesteninom.

Zeleni grašak koji čini tjesteninu prepun je zamjetnih količina 18 različitih hranjivih tvari, uključujući vitamin K, spektar vitamina B i puno vlakana. Vitamin K podržava zdravlje kostiju i krvi. Vitamini B pomažu nam u proizvodnji energije i pomažu u dobro funkcionirajućem živčanom sustavu.

Bosiljak dodaje dodatni vitamin K za zdravlje kostiju i krvi, ali također dolazi sa svojim nizom dobrobiti. Bosiljak može zaštititi našu DNK od oštećenja i djeluje antibakterijski, ubijajući loše bakterije u tijelu. Također je snažno protuupalno sredstvo koje održava naša tijela u vrhunskom obliku.

Sastojci za veganska pesto tjestenina recept salata:

• 8 oz. fusilli od zelenog graška (može zamijeniti cijelu pšenicu ili smeđu rižu)
• Svileni tofu od 12 oz
• Sok od jednog limuna
• 1 češanj češnjaka
• 2 žličice meda
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice papra
• 1 šalica pakiranog bosiljka
• 1 1/2 šalice prepolovljenih cherry rajčica
• 4 lista kelja

Upute za pripremu salate od tjestenine pesto:

1. Zagrijte veliki lonac vode. Začinite s velikim prstohvatom soli. Kad voda proključa, dodajte tjesteninu i promiješajte. Kuhajte prema uputama na pakiranju do al dente. Ocijedite tjesteninu i ostavite je sa strane.

1. Dok se tjestenina kuha. Dodajte tofu, češnjak, med, sol i papar u kuhaču za kuhanje ili miješalicu. Obradite dok ne postane glatko.

1. Dodajte bosiljak i procedite dok se bosiljak ne nasjecka na fine komade.

1. Prelijte pesto umak s tjesteninom.

1. Odrežite listove kelja i dodajte ih u veliku zdjelu. Začinite s prstohvatom soli i propasirajte kelj, trljajući ga u rukama, dok ne postane svijetlozelen i omekša.

1. Bacite kelj i cherry rajčice u tjesteninu. Poslužiti.