Ukusan recept za doručak trpuca za trputac

Svi se dobro osjećamo na marendi, zar ne? Što nas drugo tako nježno uspavljuje iz kreveta u uspavano subotnje jutro. Jutarnji ljudi i mrzitelji jutra podjednako se okupljaju na užini. Brunch je za svakoga.

Kako se osjećamo trputac? Nije baš tako dobro koliko se osjećamo u vezi bruncha? Nisu najčešći dodatak stolu za doručak, ali da vam kažem.. Trebali bi biti! Ne mogu ni opisati slasnost ovog jela. Trputci su škrobni, karamelizirani poput mačaka mjaučući i imaju ovu tako suptilnu slatkoću koja je WOW na prvi zalogaj. Začini dodaju toplinu i okus s velikim F. Paprike dodaju hrskavost, a crni grah čini ovaj hash tako izdašnim. Sve se to kuha na jakoj vatri dok ne postane karamelizirano savršenstvo. Izvana hrskavo s nježnim i mekim interijerom.

Nekoliko je savjeta za stvaranje svježeg trpuca koji zaustavlja prikazivanje:

Savjet #1: Odaberite ih žute.

Trputci mogu biti zeleni, žuti ili smeđi, ovisno o stupnju zrelosti. Žuta je boja koju ovdje želimo. U ovoj fazi još su čvrsti za optimalno karameliziranje, ali nisu gorki kao što to mogu biti mlađi zeleni trputci. Ako ne možete pronaći žute trpuce (nekoliko smeđih pruga je u redu), odlučite se za zelene trpuce i pustite ih da sazriju na pultu.

Savjet #2: Karamelizacija je kralj.

Hash je sve o tim hrskavim karameliziranim kutovima. Trpute obavezno dodajte u vruću tavu kako biste započeli slavnu zlatnosmeđu karamelizaciju. Pazite da ne promiješate previše hash jer se zapeče ili riskirate pod -karamelizaciju. Miješanje treba otprilike svake 2 minute. Time se sprječava izgaranje, a dopušta maksimalni kontakt trpuca u tavi.

Savjet #3: Podesite merač začina.

Ovaj recept nije začinjen kao ljut, već začinjen toplo. Čili u prahu, cimet i paprika dodaju okus, ali malo topline. Ako volite začinjene stvari, uzmite papriku i dodajte prstohvat kajenskog zrna.

Nakon što ste izmiksali savršeni haša od trpuca, poslužite ga kao prilog ili zamotajte u tortilje za potpuni doručak.

Sastojci za recept za smeđe kaše:

• 2 žličice kokosovog ulja
• 1/2 bijelog luka, nasjeckanog
• 2 žuta trpuca, narezana na kockice
• 1 žlica čilija u prahu
• 1 žličica luka u prahu
• 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 1/2 žličice kima
• 1/4 žličice dimljene paprike
• Prstohvat cimeta
• Prstohvat papra
• 1 šalica nasjeckane crvene paprike
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1/2 žličice soli
• 1 - 15oz konzerve crnog graha, ocijeđenog i ispranog
• 3 luka, nasjeckana

Upute za pripremu trputca trpuca:

1. U velikoj tavi otopite kokosovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.

1. Dodajte trputac i počnite kuhati 3 minute da omekša.

1. Dodajte začine, osim svježeg češnjaka, i promiješajte da se trputac premaže začinima. Kuhajte dok ne porumeni, miješajte otprilike svake 2 minute da ne zagori.

1. Dodajte papriku, sol i češnjak. Kuhajte još 3-5 minuta, dok ne omekša.

5. Dodajte crni grah i mladi luk. Kuhajte dok se ne zagrije.