A boszorkány ujjas keksz elkészítése: Helyezze a vajat és a porcukrot egy nagy tálba, és elektromos habverővel keverje össze. Adjuk hozzá a tojást és a vanília- és mandulakivonatot, majd keverjük össze újra.
Szitáljuk össze a lisztet, a sót és a sütőport, és adjuk a tálba; addig hajtogatjuk, amíg tésztát nem kapunk. Lefedjük és fél órára a hűtőbe tesszük.
Egy pár tepsit kibélelünk sütőpapírral. Egyszerre a tészta ¼-ével dolgozva, a többit a hűtőben hagyva mérjünk ki ½ evőkanálnyi tésztát. Mindegyiket golyóvá sodorjuk, majd tuskó alakúra kinyújtjuk.
Nyomj egy blansírozott mandulát az egyik végébe, hogy körmöt formálj, majd enyhén lisztezd meg a kezeidet, és formáld gombócos ujjformára. A sütik kissé szétterülnek a sütőben, ezért ügyeljen arra, hogy elég vékonyra készítse őket.
Helyezze a megformázott sütiket egymástól jó távolságra az előkészített tepsire, majd helyezze be a fagyasztóba legalább 20 percre, amíg meg nem dermed (ez segít megakadályozni, hogy a sütőben szétterüljenek).
