Kevés hibrid keltett feltűnést, és gyorsan a konyha szerves részévé vált, ahogy a calamondin tette. Bár természeténél fogva savanyú, ez nem akadályozta meg ezt a citrusfélét abban, hogy megcsiklandozza az ínyencek és a kelet-ázsiai konyhák rajongóinak ízlelőbimbóit. Annyira ez a fő összetevője számos italnak, finomságnak, ill pácok a Fülöp-szigetektől Kelet-Kínáig.
Amikor a narancs, a grapefruit és a mandarin a kertben úgy tűnik, hogy hiányzik belőlük valami, és szeretné megfiatalítani a citrusos kertjét, a calamondin a megfelelő egzotikus fa az ültetésre. Ugyanúgy nő, mint bármely más citrusfa, csak annyi csavarral, hogy érdekessé tegye. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell termeszteni, betakarítani és felhasználni a calamondin gyümölcsöket.
Mindent a Calamondinról
A Fülöp-szigeteken és Délkelet-Ázsiában őshonos calamondin (Citrus × microcarpa) gyorsan a választott fűszerré vált különböző ételek és receptek elkészítéséhez, amelyek népszerűek a világ azon részén. A mandarin narancs és a kumquat keresztezettjeként rendkívül savanyú gyümölcs, amely nyersen aligha alkalmas fogyasztásra. Sokféle néven szerepel, beleértve a calamansi-t, a Fülöp-szigeteki citromot és a Fülöp-szigeteki lime-ot.
A kis fa vagy cserje csak valamivel kisebbre nő 6 láb teljes érettségben. Sűrű, sötétzöld leveleiből álló lombozattal rendelkezik, amelyek díszítő szempontból külön élt kölcsönöznek neki. Más citrusfákkal ellentétben a calamondin fa levelei kis szárnyakkal rendelkeznek a levél tövének mindkét oldalán. A levélnek egy kis pillangó megjelenését adják a szárnyon.
A fa virágai nem kevésbé mutatósak, és ősszel jelennek meg. Lehetnek fehérek vagy lilás árnyalatúak, és bár kicsik, a virágok jól mutatnak, miközben beporzókra várnak. A fa termése egy átlagos hárs méretűre nő. De narancssárgává válnak, amikor megérnek. A betakarításukat novembertől egészen márciusig el lehet kezdeni.
A gyümölcs húsa is narancssárga, és a leve is ugyanolyan színű. És kis mérete ellenére minden gyümölcs között lesz 8-12 mag. El kell távolítania a magokat, mielőtt felhasználná a pépet vagy a levet a receptekben.
A Calamondin felhasználása
Az ilyen savanyú gyümölccsel kizárható, hogy gyümölcslevet vagy turmixokat készítsen belőle, hogy oltsa szomját egy forró nyári napon. De ugyanaz a kesernyés íz és íz, amitől a nyelv hasad, ami miatt a calamondin a mai délkelet-ázsiai konyha középpontjában áll. Az évek során felhasználása a konyhából a gyógyszeres dobozokba terjedt, ahol számos kenőcsben és főzetben elengedhetetlenné vált különféle betegségek kezelésére. Íme néhány ilyen gyakori felhasználás.
- Bármilyen ételt is készít, mindig szeretne egy adag ízt és ízeket, hogy ízletesebb legyen. A Calamondin savanyú pépje tele van ízekkel.
- A fagyasztott pép kockaként hozzáadható gyümölcs gyümölcslevek és tea extra ízért.
- A héja édes, ellentétben a pépével, és héja sok ételhez illik, beleértve pácok és szószok.
- Jól illik hozzá a gyümölcs leve vodka és cukor.
- Pácokhoz adva ennek a citrusnak a levét adja hal, sertés, és baromfi csípős, de vonzó íz. A régióból származó ázsiai receptek fő összetevője.
- Az érett gyümölcs népszerű volt Floridában és finom sütemények pépből és héjból készültek.
Hogyan termesztjük a Calamondint
Bár a calamondin egy hibrid, és a közkeletű bölcsesség ellenkezik a kultúrnövények vetőmagból történő ültetése, ezúttal magokat kell használnunk. Egyrészt a hibrid már évszázadok óta létezik, és sok genetikai tulajdonságát már megállapították. Így kicsi az esélye, hogy az új fa másképp néz ki, mint a szülője. Így kezdheti el magokból ezt a citrusfát a kertben.
- Trópusi citrusként a fa csak a 9–11. zónában nőhet a kertben. Ellenkező esetben edénybe ültetheti, és ha a hőmérséklet csökken, áthelyezheti.
- Válasszunk egy érett calamansi gyümölcsöt, és vágjuk félbe. Ujjaival vájd ki a pépből a kisebb magokat. Ne használjon nagy magvakat, mivel csírázási arányuk alacsony.
- Mossa meg a pépetle a magokról és tartsa őket langyos vízzel teli üvegben.
- Válasszon olyan napos helyet, ahol ősszel és télen 8 órán keresztül süt a nap.
- Készítse elő a talajt a kertben, és tekerje fel a felső 12 centimétert. Keverjen bele szerves anyagokat és perlitet, hogy javítsa a vízelvezetést és lazítsa meg a talajt. Hagyja a talajt a nap alatt egy hétig.
- Áss egy körülbelül 4 hüvelyk mély lyukat, és dobj bele egy magot. Töltse fel újra földdel, és szilárdítsa meg.
- Ugyanezt tegye a többi maggal is. Helyezze őket egy láb távolságra egymástól. A szükségtelen csemetéket később eltávolíthatja.
- Öntözze meg a tapaszt hogy a talaj nedves legyen, de ne legyen nedves. Tartsa nedvesen, amíg a magok ki nem csíráznak.
- 2-4 hétbe telhet, mire a magok végre kicsíráznak.
- Folyamatosan öntözze a palántákat, amint kikerülnek a talajból, és ellenőrizze a fejlődésüket.
- Ritkítsa meg a csemetéket csak egyetlen egészséges és erős növény marad.
- Ha egynél több fát szeretne nevelni, ültesse át a többi egészséges csemetét, és tartsa őket 10 láb távolságra egymástól.
Calamondin Care
A fákról általában egy dolgot kell elmondani, nem igényelnek sok törődést. A megtelepedés után a fa megtalálhatja a számára szükséges nedvességet és tápanyagokat a talaj mély mélyedéseiben. De a calamondin csak egy kis fa, viszonylag sekély gyökérrendszerrel. Így Önre fog számítani az öntözésben és az etetésben. Ezenkívül rendszeresen ápolnia kell a fát erős metszéssel, hogy formában tartsa. Még inkább, ha konténerben termeszted.
Talaj
Akár edényben, akár a kertben termeszti a calamondin cserjét, a talajt módosítani kell. A szokásos talaj, még az agyagos talaj sem működik ezzel a fajtával. Tehát, hogy előnyt adjon neki, ásson egy láb mély és egy láb széles lyukat, és töltse fel virágkeverékkel. Adjon hozzá szerves komposztot és perlitet 2:1:1 arányban, a cserepes keverék javára. Jól keverjük össze, és néhány napig pihentessük a napon, mielőtt elültetnénk a citrusféléket. A talaj pH-jának enyhén savasnak kell lennie, bár a semleges pH-értéket is megúszhatja. Amíg 6,0 és 7,0 közötti értéket kap, a talaj rendben van.
Fény és hőmérséklet
Ha van egy narancsfa a kertjében, akkor nem lesz gondja a szükséges fény és hőmérséklet biztosítása a calamondin fája számára. Az erős fényt, a teljes napsütést és a meleg hőmérsékletet részesíti előnyben. Más szóval, minél trópusibb a mikroklímája, annál jobb ennek a citrusnak. Mindaddig, amíg a nappali hőmérséklet nem csökken 70 F alá és nem haladja meg a 90 F fokot egész évben, addig nem lesz baja.
Ha cserepes növényként termeszti, tartsa egy nyugati vagy déli fekvésű ablak közelében. A tenyészidőszakban hetente forgassa meg a cserepet negyed fordulattal, hogy elkerülje a lombkorona ferde megjelenését.
Víz
Bár a fa szinte minden nedvességszükségletét a talaj felső néhány centiméteréről kapja, nem szereti a túlöntözést. A talajt sem kell állandóan nedvesen tartania, mivel ennek a citrusnak nagyon szárazságtűrő. A mély gyökérnövekedés elősegítése érdekében öntözze be mélyen a talajt, de hagyjon időt az öntözések között. Amikor a talaj felső egy hüvelyknyi része kiszárad, a fát öntözni kell. Ha lehűl az idő, csökkentse az öntözést. A vízáram a mikroklímától függően változik. Ha a nyár forró és száraz, akkor öntözze meg a fát hetente kétszer.
Trágya
A calamondin nehéz etető. Teljes erejű citrusműtrágyára van szüksége a vegetációs időszakban. Csak győződjön meg arról, hogy a műtrágya oldódik, és havonta egyszer alkalmazza. Öblítheti szerves komposzttal és érlelt trágyával is. Ha a fa tartályban nő, akkor elegendő a citrusműtrágya. Minden alkalmazás után azonnal öntözze meg a fát, hogy elkerülje a gyökérégést. Ha a fa lassan virágzik, hagyja abba az öntözést és az etetést, amíg a levelek le nem ereszkednek és elhervadnak. Ezután alkalmazzuk az oldható műtrágyát, majd mély öntözéssel. A virágbimbók hamarosan megjelennek.
Metszés
Kis faként sok minden elromolhat a calamondin lombkoronájában. Ha a nap csak a fa egyik oldalát éri el, az az oldal buja és sűrű lesz, és a fa ferde lesz. Ez nagyobb kockázatot jelent a cserepes növényeknél, ahol a fa kidőlhet. Tehát az egyenletesebb lombnövekedés elősegítése érdekében a betakarítás után a megbízható metszőollót a fához kell vinnie. Összpontosítson arra, hogy megtisztítsa a nap és a szél útjait a lombkorona belsejébe. Vágja le a két egymást keresztező ág egyikét, és rendszeresen távolítsa el az elhalt, sérült vagy beteg ágakat. A metszés lehetővé teszi a fa alakjának megváltoztatását is. A metszés módjától függően magas törzse vagy bokros lombkorona lehet. Ha bokros megjelenést szeretne adni, csípje le a vezérág tetejét, és ösztönözze az oldalsó növekedést. A magasabb és karcsúbb lombkorona érdekében vágja le az oldalsó ágakat.
Kártevők és betegségek
A sok kártevő közül, amelyek megtámadják a kalamondinfát, a citrusfélék kéregfúróira, pikkelyekre és levéltetvekre kell figyelni. A levéltetvek általában vonzzák a hangyákat, így ha azt látja, hogy a hangyák fel-alá rohangálnak az ágakon, akkor tudni fogja, hogy levéltetű fertőzött. Permetezze be a fát neemolajjal, ha kártevő tevékenységet észlel a fán. A jó levegőkeringés és az erős napfény fontos tényezők a gombás fertőzések távoltartásában. Ez egy másik ok, amiért rendszeresen meg kell metszeni a citrusfát.
Calamondin betakarítása
A calamondin fája élete első két-három évében gyümölcsöt kezd teremni. A lime méretű gyümölcsök betakarítása a zöldedéstől a teljes érettségig kezdődik. A betakarítás novemberben kezdődik és a következő év márciusáig tart. A gyümölcs darabolásához tartsa egy kézzel, és sterilizált ollóval vágja le a szárát.
A gyümölcsök szobahőmérsékleten hónapokig elállnak anélkül, hogy elveszítenék ízüket vagy savanyú ízüket. Ha azonban meg akarja növelni az eltarthatóságukat, vágja le a gyümölcsöt egy hüvelyknyi szárral. A szár folyamatosan táplálja a gyümölcsöt, és megakadályozza, hogy túl korán elhervadjon.
