Ha szeretné megőrizni uborkáit frissen és ropogósan, használja hasznos tippjeinket és trükkjeinket, hogy rövid időn belül profiként tárolja. Függetlenül attól, hogy salátákhoz, szendvicsekhez vagy csak egészséges nassolnivalóként használja, az uborka frissen tartása kulcsfontosságú.
Az uborka a világ leggyakrabban fogyasztott zöldségei közé tartozik. Frissítenek, tökéletesek egy nyári napra. Ezenkívül felhasználhatja őket különféle receptek: felszeletelve és salátához adva, apróra vágva és rántásra adva, felszeletelve szendvicsbe vagy pakolásba rakva, mártogatós joghurttal keverve vagy turmixhoz adva.
Az a hihetetlen ezekben a zöldségekben, hogy az uborka különböző tárolási technikákkal jól működik. tudsz frissen fogyaszd őket vagy savanyúsággá alakítjuk szárítással vagy sózással a hosszú távú tartósítás érdekében.
Olvasson tovább, hogy megtudja az uborka tárolásának helyes módjait, valamint hasznos tippeket és trükköket. Nem számít, ha van Perzsa uborka, gyakori zöld kerti uborka, vagy más fajta, mivel a következő megoldások mindenkire érvényesek.
Tartalomjegyzék
Az uborka egészségügyi előnyei
Az uborkának sok van egészségügyi előnyök. Ők magas víztartalommal, amely megakadályozza a kiszáradást és növeli a jóllakottságot. Ha azt is hozzávesszük, hogy ezek a zöldségek alacsony kalóriatartalmúak (15 cal. 100 grammonként), nyugodtan megállapíthatjuk, hogy az uborka egészséges nassolnivaló, és ideális bármilyen fogyási tervhez.
Továbbá az uborka egy kiváló szilíciumforrás, ami jótékony hatással van a bőrre. Gyulladáscsökkentő hatásuk is van, ami kiválóan csökkenti a test fájdalmait.
Ha másról van szó tápanyagtartalom, tudnia kell, hogy az uborka kávésavat, béta-karotint, káliumot, magnéziumot, mangánt, B6-vitamint, K-vitamint és folsavat tartalmaz.
Gazdag tápanyagforrás
A kávésav gátolja a lipidoxidációt, a K-vitamin pedig segíti a kezelést a vér kalciumszintje. Eközben a kálium segít szabályozni a szívverést és semlegesíti a nátrium vérnyomásra gyakorolt hatását.
Az uborkának is van egy lúgosító hatású, így nyugodtan fogyaszthatod őket a különböző pH-problémák orvoslására. Például, ha vesekőben szenved, az uborka segít lebontani. Ha viszont savas a gyomrod, akkor az uborka lúgosíthatja.
Hogyan tároljuk az uborkát
Tekintse meg az alábbi tippeket és trükköket az uborka tárolására vonatkozóan:
- Nyugodtan tarthatja az uborkát szobahőmérséklet a pulton és védve a közvetlen napfénytől, miután begyűjtötte őket a kertből vagy megvásárolta a piacról. A legjobb azonban 2-3 napon belül elfogyasztani őket.
- Ügyeljen arra, hogy különálló más zöldségekből vagy gyümölcsökből származó uborka, például alma, avokádó, banán, sárgadinnye, kivi, őszibarack, körte, paprika és paradicsom. Etiléngázt termelnek, amitől az uborka gyorsabban érik.
- Ha tartósítja az uborkát a saját hűtőszekrény, hosszabb ideig – akár 1 vagy 2 hétig – élvezheti őket.
- Kerülje a hámozást vagy vágást a zöldséget, amíg el nem fogyasztod. Ellenkező esetben gyorsabban megromlik, akár a pulton, akár a hűtőben tárolod.
- Ha azonnal meg akarja enni az uborkáját, de igen még nem érett, tedd őket egy barna zacskóba egy almával egy éjszakára. Reggelre már enni is készülnek.
- Le lehet fagyasztani az uborkát, hogy utána élvezhessük 6 vagy 9 hónap. De nem lesz olyan az állaga és íze, mint a friss zöldségeknek.
- A fagyasztott uborkából leveseket, turmixokat, mártogatósokat és sorbeteket készíthet.
- Ha úgy dönt, hogy lefagyasztja ezeket a zöld zöldségeket, a legjobb, ha felszeleteli őket; az egész uborka felengedéskor latyakos lesz.
Hogyan tároljuk az egész uborkát a hűtőszekrényben
Az uborka sokáig zöld és friss marad a hűtőszekrényben (akár 1 vagy 2 hétig), így tökéletes tárolásuk. A következőket kell tennie:
- Öblítés az uborkát hideg folyó víz alatt.
- Versd meg őket száraz papírtörlő segítségével.
- Különálló az egész uborkát papírtörlővel becsomagolva. Ez segít megakadályozni, hogy a zöldségek pépessé váljanak, mivel a papír magába szívja a felesleges nedvességet.
- Helyezze az összes uborkát a visszazárható táska és tömítés előtt távolítsa el a felesleges levegőt. Vagy helyettesítheti ezt a módszert műanyag fóliával.
- Helyezze a táskát a zöldséges fiók a hűtőszekrényéből (az alján található). Ha ez nem lehetséges, válasszon egy olyan helyet, amely közelebb van a hűtőszekrény elejéhez, ahol melegebb.
Hogyan tároljuk a vágott uborkát a hűtőszekrényben
Ahogy korábban mondtuk, az nem jó ötlet hámozd meg vagy szeleteld fel az uborkát, amíg készen nem áll a fogyasztásra. Vannak azonban olyan esetek, amikor meggondolta magát, vagy rosszul számolta ki az adag méretét.
Ebben az esetben kövesse a felsorolt utasításokat egész uborka tárolása. Nem feltétlenül szükséges minden szeletet papírtörlővel becsomagolni, mert ez sokáig tart.
Hogyan tároljuk a fagyasztott uborkát
Ha nem áll készen az uborka fogyasztására a következő egy-két héten belül, lefagyaszthatja, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát. A következőket kell tennie:
- Mosás a hámozatlan uborkát hideg vízzel.
- Száraz papírtörlővel.
- tudsz héj az uborkát, ha inkább így eszi, de felesleges.
- Szelet az uborkát, ügyelve arra, hogy a szeletek ne legyenek túl vékonyak.
- Készítse elő a sütőlap elég kicsi ahhoz, hogy elférjen a fagyasztójában, de elég nagy ahhoz, hogy az összes szelet egyetlen rétegét elférjen. Ellenkező esetben több körben kell lefagyasztania az uborkát.
- Béleljük ki a tepsit pergamenpapír.
- Rendezzük el a szeleteket a tálcán, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy összetörik őket, amikor később megpróbálják szétválasztani őket.
- Helyezze a tepsit a mélyhűtő 2 vagy 3 órán keresztül.
- Tegye át az uborkaszeleteket visszazárható fagyasztózsákok.
- Mark a zacskókat az aktuális hónap és év feltüntetésével, mielőtt visszatenné a fagyasztóba hosszú távú tárolás céljából – akár 6-9 hónapig.
Több módja is van az uborka fagyasztásának. Például megteheti sóoldat légmentesen záródó edényekbe, ízesítjük jégkockák jégkocka tálcával, vagy turmixold össze a zöldségeket, hogy a püré. De úgy gondoljuk, hogy a sütőlapos módszer a legjobb módja az uborka fagyasztással történő tárolásának.
Hogyan lehet uborkát
A friss uborkát nehéz tartósítani azóta elveszítik ropogósságukat és ropogósság. Azonban továbbra is tárolhatja őket a kamrában vagy a konyhában erjesztéssel, vagy ízesítővé, savanyúsággá, chutney-vá stb.
Íme néhány ötlet az uborka befőzéséhez:
Erjesztés
Használnod kell tengeri só friss uborka erjesztésére. Ezután a zöldségeket légmentesen záródó edényben tárolhatja több hétig vagy akár hónapokig. Ha úgy dönt, hogy ezt az utat választja, ne feledje, hogy csak uborkára és tengeri sóra van szüksége.
Pácolás
Szükséged lesz desztillált ecet, víz, fehér kristálycukor, pácolt só és egyéb fűszerek, hogy alapoldatot készítsünk. Ide tartozik a gerezd fokhagyma, szegfűbors, kapormag vagy -pehely, mustármag vagy -pehely, pirospaprika pehely, babérlevél vagy zúzott levelek, gyömbérgyökér darabok vagy kivonatpor – bármit is szeretne van.
Ha úgy dönt, hogy friss uborkát használ a savanyításhoz, akkor kövesse az alábbi lépéseket:
- Tiszta és meghámozzuk az uborkát.
- Vágjunk bele darabokat vagy hosszanti szeletekre, ízlés szerint.
- Áztatás hideg vízben az ecetes-só keverékkel néhány órára vagy egy éjszakára.
- Csatorna, öblítés hideg vízzel jól leöntjük és újra lecsepegtetjük.
- Forraljuk fel a pácoló oldat. Merítse az uborkát a forrásban lévő keverékbe, forralja fel újra, majd vegye le a tűzről.
A pácolt uborkát most légmentesen záródó edényben tárolhatja 4 hétig (hűtve). Ha ennél hosszabb ideig szeretné tárolni, akkor az uborkát be kell csomagolnia forró, sterilizált üvegekbe.
Adja hozzá a forrásban lévő pácoldatot minden üveghez, és azonnal zárja le. Ezután dolgozza fel az üvegeket egy nagynyomású kannában 20 percig 10 font nyomáson.
Chutney
Ez a fűszerezés friss gyümölcsökből és/vagy zöldségekből készül, amelyeket porított vagy darált a sűrű paszta. Ezután cukorral, fűszerekkel, ecettel és sóval sűrűre főzheti őket. A chutney konzerv elkészítéséhez ugyanazt a protokollt kell követnie, mint a savanyú uborkánál.
Uborka tárolása GYIK
További hasznos tudnivalók az uborka tárolásáról.
Az uborkát hűteni kell?
Ha kíváncsi arra, hogyan tartsa frissen az uborkát, akkor Igen, hűteni kell őket.
Mennyi ideig áll el az uborka a hűtőben?
Ha megfelelően tárolja az uborkát a hűtőszekrényben, utána is élvezheti 1 vagy 2 hét. A legjobb azonban hámozatlanul és vágatlanul tartani őket.
Le tudod fagyasztani az uborkát?
Igen, az uborka lefagyasztása lehetséges. Kiváló módja annak, hogy meghosszabbítsák életüket – akár 6-9 hónapig. De nem lesznek olyan kemények és ízesek, mint a friss vagy hűtött uborka.
Mi a teendő az uborkával?
Az uborkát akkor is fogyaszthatja snackként, ha nem friss. Kiváló útközbeni lehetőségeket kínálnak, és egészséges alternatívákat kínálnak a chipsnek és krumplinak. A főzéshez használhatunk uborkát előételek, saláták, mártogatósok, levesek és desszertek.
Mik a rossz uborka jelei?
Ellenőrizze ráncos bőr vagy nyálkás felület. Az is jó ötlet, hogy megszagolja a zöldséget, hogy megtudja, nem romlott-e el. Ezenkívül az uborka keserűvé válik, ha már nem friss.
Utolsó gondolatok az uborka tárolásáról
Az uborka jó rostforrás, C-vitamin és egyéb tápanyagok. Ízletesek, és sokféle receptben felhasználhatók, beleértve bármilyen fogyókúrát is.
Ha hosszabb ideig szeretné élvezni az uborkát – vagy valamilyen módon tartósítani –, akkor próbálja ki a fentebb tárgyalt különböző tárolási lehetőségeket.
Mi a kedvenc módja tárolja az uborkát? Tudassa velünk az alábbi megjegyzés szakaszban.
