Zöldségek szivárványa, édesre, puhára sütve és kissé elszenesedve. Keverjük össze őket alaplével és krémes, mégis éles parmezánnal!
Hozzávalók Nagy édesburgonya. Piros kaliforniai paprika. Sárga kaliforniai paprika. Közepes sárgarépa. Gerezd fokhagyma. Olivaolaj. Só. Őrölt feketebors. Paprika. Őrölt kömény. lilahagyma Lapozz felfelé az összetevők teljes listájáért!
Melegítsük elő a sütőt 400 F-ra. Helyezze az édesburgonya darabokat, a piros és sárga kaliforniai paprikát, a sárgarépát és a fokhagymagerezdeket (héjasan) egy nagy tepsire. Meglocsoljuk az olívaolajjal, és megszórjuk sóval, borssal, köménnyel és paprikával.
A 20 perc elteltével hozzáadjuk a lilahagyma karikákat, és újra összeforgatjuk az egészet, hogy a hagyma is megkenje az olajat. Tegyük vissza a sütőbe további 10-12 percre, amíg a zöldségek a széleinél kissé megpuhulnak.
Egy negyed csésze zöldséget tegyen az egyik oldalára, a többit pedig tegye egy nagy serpenyőbe. Nyomd ki a héjából a fokhagymát is a serpenyőbe. Felöntjük az alaplével. Forraljuk fel, és forraljuk öt percig.