Ha elfogyott a paradicsompüré, és cserére van szüksége, ne aggódjon! Összeállítottuk a legjobb paradicsompüré-helyettesítő ötletek listáját, amelyek minden recepthez jól használhatók.
![legjobb paradicsompüré helyettesítő ötletek](/f/e0f6d749195537b4a57832e1cc5cacc8.jpg)
A paradicsompüré kis dobozokban és néha tubusokban érkezik. Ez létfontosságú ízépítő kő az olyan receptekben, mint pl marhapörkölt és chili.
A legjobb, ha mindig van a spájzban egy doboz paradicsompüré. Ezen kívül az könnyen tárolható felbontás után, mert fagyasztóban tárolható.
Ha elfogy a paradicsompüré, ne zárja ki a receptjéből, mert ez azt jelenti, hogy elveszíti azt a rendkívül fontos umami ízt, amelyet az összetevő hozzáad az ételekhez.
Ehelyett találjon megfelelő helyettesítőt a paradicsompürére.
A legjobb paradicsompüré-helyettesítő ötletek, amelyeket kipróbálhat
Ha helyettesítőt keres a paradicsompürére, nézze meg az alábbi ötleteket:
1. Ketchup
![paradicsom ketchup](/f/c571c8672f8bc709f05f3e759faf5c31.jpg)
Ketchup tekintetében áll a legközelebb a paradicsompüréhez nedvességtartalom és intenzitás. Ez azonban édesebb.
A ketchup fő összetevője a sűrített paradicsom, így ez a legjobb paradicsompüré-helyettesítő, amikor szükség van rá.
Megkóstolod extra ízek a ketchup összetevőiben található ecetből és fűszerekből, amelyek jól javítják az étel ízét.
Ha a paradicsompürét ketchupra cseréli, használja az 1:1 arányt.
2. Paradicsom szósz
![Paradicsomszósz helyettesítő](/f/39962cd0d0de8c845a146f26411ac201.jpg)
Paradicsom szósz íze hasonló, de sűrűbb, mint a paradicsompüré.
Ahhoz, hogy ugyanolyan vastagságú paradicsompürét kapjunk, pároljuk tovább a paradicsompürét – 3 evőkanál paradicsomszósz 1 evőkanál paradicsompürét eredményez.
Alternatív megoldásként csökkentse a többi folyadékot az edénybe, és nyitott fedéllel tovább főzzük, hogy a folyadék elpárologjon.
A paradicsomszósz jól használható paradicsompüré-helyettesítőként olyan receptekben, mint a fasírt, chili, salsa és bizonyos tésztaszószok.
3. Paradicsom püré
![Paradicsompüré helyettesítő](/f/29dae3f5d01f490405ffe3c4210d5a6c.jpg)
Paradicsom püré ugyanolyan ízű, mint a paradicsompüré. Sűrűbb, mint a paradicsomszósz, de vékonyabb, mint a paradicsompüré.
Tehát a legjobb használni kétszer annyi paradicsompürét hogy ugyanazt az ízt kapja, mint a paradicsompüré levesekben és pörköltekben (2:1 arányban).
A paradicsompüré szószok alapjaként is jól használható.
4. Darált paradicsom
![paradicsompüré](/f/170bfad7833d7bb70c53d41e8726b5a5.jpg)
Zúzott paradicsom felkockázva vagy egészben egy dobozban vannak. Így készítheti el őket:
- Engedje le az összes folyadékot.
- Adjunk hozzá paradicsomot egy serpenyőbe.
- Főzés közben addig pépesítjük, amíg sűrű masszát nem kapunk.
Minden evőkanál paradicsompüréhez használjon 2 evőkanál konzerv paradicsomot (2:1 arányban).
Ha folyékony formában zúzott paradicsomot használ a főzéshez, növelje a főzési időt, hogy a folyadék elpárologjon.
5. Friss paradicsom
![Friss bio paradicsom](/f/e92ca2661be35cbdb8878117b69f2fc0.jpg)
Friss paradicsom egészségesebbek, mint a konzerv paradicsom vagy a paradicsompüré. Azt időbe telik pasztát készíteni belőlük, de megéri:
- Hámozzuk le a friss paradicsom héját.
- Vágja fel a paradicsomot, hogy eltávolítsa a magokat.
- Főzzük őket egy ideig.
- Szűrjük le a paradicsomot, hogy sűrű masszát kapjunk.
A friss paradicsomnak van a robusztus íz és textúra hozzáadása egy edényhez. Ideálisak húspörköltek, saláták és curry készítéséhez (pl csicseriborsó curry édesburgonyával).
6. Marinara szósz
![Marinara szósz](/f/a181e06a712d34f00279a009bdbe7521.jpg)
Marinara szósz néven is említik kereskedelmi paradicsomos tésztaszósz. Koncentrációját tekintve valahol a paradicsompüré és a paradicsompassata közé esik.
Tartalmaz extra ízesítők mint a bazsalikom és a hagyma, fokozva az egyébként unalmas étel ízét.
Minden evőkanál paradicsompüréhez használjon 2 evőkanál marinara szószt (2:1 arányban).
Ha nem szereti az extra nedvességet, forralja fel a mártást, hogy paradicsompüré állagúra csökkenjen.
7. Paradicsomos Passata
![paradicsomos passata](/f/c97faf5c9b6929a8d6d99497690073e6.jpg)
Paradicsomos passata egy nem sűrített paradicsompüré, amely ugyanolyan ízű, de vizesebb.
Ha nem bánja az extra nedvességet, használjon 3 evőkanál paradicsompassztát minden evőkanál paradicsompüréhez (3:1 arányban).
Másrészt, ha jobban szereti a vastagabbat, pároljuk meg a paradicsomos pasztát néhány percig, majd használja a 1:1 arányban.
8. Zöld salsa
![salsa verde](/f/38b5b369ac3e60ac112995f0e800c367.jpg)
Zöld paradicsomból készült, zöld salsa (salsa verde) kiváló paradicsompüré-helyettesítő, ha nincs szüksége a vörösre az ételben.
Ugyanolyan ízű, mint a paradicsompüré, így a színen kívül nem sok minden hiányzik belőle.
Másrészt az nem olyan vastag mint a paradicsompüré, ezért az edényben lévő többi folyadékot is be kell állítani, hogy azonos állagot kapjon.
9. Kukoricakeményítő és vörösbor
![vörösbor](/f/09364760a2a23873d956c2bfcd9e2a90.jpg)
vörösbor gazdag íze van, amely fokozza az étel egyéb összetevőinek ízét, míg kukoricakeményítő sűrítőszer.
A kettő kombinálásával tisztességes paradicsompüré-helyettesítés jön létre. Jól működnek olyan receptekben, mint pl tészta szósz ha más módon is beépítheti a paradicsom ízét.
10. Pirospaprika püré
![piros kaliforniai paprika püré](/f/9f2c760b398ac39800dc505a6a47ceec.jpg)
Ha van piros kaliforniai paprika a kamrájában, gyorsan felverheti pirospaprika püré otthon és használd paradicsompüré helyettesítőként:
- Piríts meg néhány friss paprikát.
- Távolítsa el a bőrt.
- Adja hozzá őket egy konyhai robotgéphez.
- Püresítsd őket sűrű masszává.
Piros paprika rendelkezik a ugyanolyan színű paradicsompüréként de nem az íze.
Használja a 1:1 arányban paradicsompüré helyettesítésére olyan receptekben, mint a tésztaételek. Úgy is működik, mint a sűrítőszer.
11. Butternut squash püré
![Butternut squash püré](/f/a726cdb37d35078eebf8fa04dc4dfbdd.jpg)
Sült és pépesített vajdióból készült, vajas tökpüré népszerű az indiai receptekben.
Van egy egyedi diós, édes íz de hiányzik belőle a paradicsom savassága, amit könnyedén korrigálhat hozzáadásával egy csepp ecetet.
A vaj tök magas rost-, ásványianyag- és vitamintartalmú, így egészséges paradicsompüré-helyettesítő.
12. Nomato szósz
![Nomatoszósz](/f/4f3f767e629d9fe4fc6cbffeb09a6107.jpg)
Nomatoszósz sárgarépából, céklából, fokhagymából, hagymából, balzsamecetből és olajon párolt fehérecetből készül.
Csak össze kell keverni ezeket az összetevőket, lassú tűzön süt puhára, és konyhai robotgépben pürésítjük.
A nomatoszószt gond nélkül használhatod paradicsompüré-helyettesítőként, mivel az íze majdnem ugyanolyan.
GYIK
További hasznos információk a paradicsompürével kapcsolatban:
Mi az a paradicsompüré?
A paradicsompüré az sűrített paradicsom. Elkészíthetjük úgy, hogy a paradicsomot leszűrjük, meghámozzuk, és addig főzzük, amíg sűrű masszát nem kapunk.
Hogyan sűríts be egy szószt, ha nincs paradicsompüré?
Add hozzá a kukoricakeményítő zagy vagy liszt alapú roux. Alternatív megoldásként csökkentse a szósz mennyiségét, vagy főzze tovább az ételt, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
Hogyan készítsek pásztortortát paradicsom nélkül?
Használat bármilyen más sav, szem előtt tartva, hogy megváltoztatja a pásztortorta ízét. Például a citromlé gazdag mediterrán ízt ad.
Következtetés
A paradicsompüré szinte pótolhatatlan levesekben, pörköltekben és szószokban. Majdnem.
Ugyanazt az ízprofilt érheti el más összetevőkkel, például friss paradicsommal, paradicsomkonzervvel, ketchuppal, marinara szósszal vagy vörösborral és kukoricakeményítővel.
Mi a kedvenc paradicsompüré helyettesítőd? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben!