Azonnali pot vs. Kukta

Annak eldöntése, hogy vásárol-e egy Azonnali pot vs. gyorsfőző Ez olyasvalami, amit valamikor meg kell tennie, különösen, ha nincs költségvetése mindkettő megvásárlására.

Elsőre a kettő nagyon hasonlónak tűnhet, de néhány lényeges különbség a gyorsfőző és az Instant Pots között segíthet a döntésben.

Megbeszéljük a a gyorsfőző edények alapvető előnyei és hátrányai az Instant Potokkal szemben általában, hogy megalapozottabb döntést tudjon hozni azzal kapcsolatban, hogy melyiket érdemes megvásárolnia a konyhájába.

Mi a nyomás alatti főzés?

Egyszerűen fogalmazva, a nyomás alatti főzés magában foglalja a hőmérséklet emelését egy lezárt edényben, hogy növelje a nyomást.

A hőforrás az elektromos tűzhelytől a gázig vagy a föld alá temetett forró szénig bármi lehet. A zárt edény melegítése végül felmelegszik, és gőz keletkezik benne, ami megnöveli a belső nyomást az edényben.

Ha sziszegő hangot hall és/vagy vízgőzt lát az edény fedelén lévő kis lyukból, akkor tudja, hogy a belső nyomás olyan pontra emelkedett, ahol a víz a szokásos forráspont feletti hőmérsékleten forr víz.

Nyomás alatti főzés akár 70%-kal több energiát takarít meg (és ezért pénz), mint más főzési módok, mint például a sütőben sütés, mikrohullámú sütő vagy ételsütés. Ennek ellenére nagyon népszerűvé vált, mert segít az ételek elkészítésében akár 30%-kal gyorsabb.

Mi az a gyorsfőző?

A gyorsfőző egy légmentesen záródó edény, amely nagyon gyorsan elkészíti az ételt, köszönhetően a gőz, amely felgyülemlik a belsejében, és gyorsabban melegíti fel a tartalmat, mint más edényekben.

Gőzt használ, amely átlagosan elérheti a 15 psi-t (font per négyzethüvelyk). Ez felfogja a hőt, és 15-ször gyorsabban főzi a tartalmat, mint a víz normál forráspontja légköri körülmények között.

Az első gyorsfőzőt Denis Papin (1680-1730) találta fel. Az volt a szándéka, hogy feltaláljon egy légmentesen záródó, gőznyomásos főzőedényt, amellyel sokkal gyorsabban meg lehet főzni az ételeket, amely Leonardo DaVinci korábbi terve alapján készült.

Nagy népszerűségnek örvendtek a házigazdák körében a zöldségek és húsok gyorsabb elkészítése miatt vitaminok vagy ízek elvesztése nélkül.

Mi az az Instant Pot?

Az Instant Pot egy modern, többfunkciós elektromos gyorsfőző amelyet 2009-ben vezettek be.

Ez egy multicooker, amely képes sütni/barnítani az ételeket, gyorsfőző, gőzfőzés, lassú főzés, és melegen tartja az ételt. A hőforrás az Ön modelljétől függően elektromos vagy gáz lehet.

Az Instant Pot helyettesítheti7 háztartási gépét beleértve:

• Kukta
• Joghurtkészítő
• Lassú tűzhely
• Rizsfőző
• Saute serpenyőben
• Gőzös
• Melegítő

Számos Instant Pot modell kapható, amelyek mindegyike saját egyedi beállításokkal rendelkezik. Bizony, a sok rendelkezésre álló modell miatt a legjobb választás kiválasztása kissé túlzónak tűnhet.

Azonban továbbmentünk, és írtunk egy részletes cikket, ahol rangsoroltunk a legjobb Instant Pot modellek amelyeket megvásárolhat, és minden bejegyzésünkhöz részletes értékelést adtunk.

Azonnali pot vs. gyorsfőző: egymás melletti összehasonlítás

Amint azt bizonyára észrevette, a gyorsfőző és az Instant Pot nem ugyanaz. Bár mindkettő nyomást használ a főzési idő lerövidítésére és az étel lágyabbá és nedvesebbé tételére, nagy különbség van köztük.

Azonnali pot vs. gyorsfőző: hasonlóságok

Noha ennek az útmutatónak az a célja, hogy a gyorsfőző főzőedények és az instant potok közötti különbségekre összpontosítson, figyelmen kívül hagyjuk, hogy néhány hasonlóságukat is kiemeljük.

• Teljesen zárt és légmentesen: Mind a gyorsfőző edények, mind az Instant Pots teljesen lezárt és légmentesen zárható, ami lehetővé teszi a nyomás növelését és az étel gyors elkészítését.
• Mindkettő gőznyomást használ az ételek elkészítéséhez: Mindkét készülék gőznyomásra támaszkodik. A gőz elősegíti a gyorsabb hőátadást, csökkentve a főzési időt.
• Többfunkciós: Az instant edények és néhány gyorsfőző (nem mindegyik) több funkcióval is rendelkezik, mint például az ételek pirítása/barnítása, lassú főzés, melegen tartás stb.
• Biztonsági óvintézkedések a lezáráskor: Ha készen áll arra, hogy feloldja a tömítést és engedje le a nyomást akár egy gyorsfőzőből, akár egy instant potból, bizonyos biztonsági óvintézkedéseket kell tennie. Ez magában foglalja a gőzkioldó szelep/gomb használatát, és nem nyitja ki a fedelet, amíg az összes nyomást el nem engedik.

Azonnali pot vs. gyorsfőző: Különbségek

Most, hogy áttekintettünk néhány hasonlóságot, összpontosítsunk az Instant Pots és a gyorsfőző edények közötti különbségekre.

• Elektromos vs. tűzhely: A legnagyobb különbség e két főzőeszköz között az, hogy az instant potok elektromosak, míg a legtöbb gyorsfőző főzőlapos.
• PSI: Egy másik nagy különbség az a nyomás, amelyet mindegyik képes létrehozni. Az azonnali edények általában 10-15 PSI között működnek, míg a tűzhelyes gyorsfőzők általában 20 PSI-ig mennek.
• Egyedény vs. több edény: Az Instant Pot egy egyedényes főzőlap, mivel számos különböző készüléket helyettesíthet (lassú tűzhely, rizsfőző, pároló stb.), míg a gyorsfőző csak egy edény, amely gyorsan elkészíti az ételt.
• Főzési idő: A PSI különbsége miatt az Instant Pot általában gyorsabban főzi meg az ételt, mint egy tűzhelyes gyorsfőző.
• Automatikus funkciók: Az Instant Pot egyik fő értékesítési pontja, hogy automatikus funkciókkal rendelkezik, például időzítővel, így beállíthatja és elfelejtheti. A főzőlapos gyorsfőző főzőlapok általában nem rendelkeznek automatikus funkcióval.

Azonnali pot vs. gyorsfőző: Előnyök és hátrányok

Mindkét eszköz jó a maga módján, de van néhány előnye és hátránya, amelyeket figyelembe kell venni, mielőtt eldönti, melyik a jobb az Ön számára:

Az Instant Pots előnyei

• Gyorsabb főzés: Az Instant Pot sokkal gyorsabban elkészíti az ételeket, mint más főzési módok, mint például a pörkölés, főzés és párolás, és energiát is megtakarít a Saute/ Browning funkciónak köszönhetően, amely közben a levet és az ízeket bezárja főzés.
• Melegen tartás funkció: Ha elkészült az étkezés, nem kell attól tartanod, hogy kihűl, mielőtt megkóstolhatod, mert Melegen tartó funkció, amely nem süti túl az ételt, és lehetővé teszi a sütési idő beállítását akár 24-ig késleltetett főzés érdekében órák.
• Biztonságosabb főzés: Mivel az Instant Pots még mindig a gyorsfőző altípusa, beépített biztonsági funkciókkal rendelkeznek, beleértve a fedőt is. reteszelt jelző, nyomásszabályozó szelep és eltömődésgátló szellőző, és a fedél biztonságosan nyílik anélkül, hogy elengedne gőz.
• Alacsony karbantartási igény: Az Instant Pot könnyen tisztítható, és nagyon kevés tárolóhelyet foglal el, amikor nincs rá szüksége.

Az Instant Pot hátrányai

Sajnos az Instant Pot nem tökéletes, és megvannak a maga korlátai:

• Nem mosogatógépben mosható: Sajnos az Instant Pot-ot kézzel kell megtisztítanod, és nincs hozzá csuklós fedél vagy rögzítőkapocs.
• Cserélendő fogyóeszközök: Az Instant Pot tömítőgyűrűje többszöri használat után szagolhat. Bár viszonylag könnyű megtalálni és cserélni, ezt figyelembe kell vennie a készülék használatakor.
• Drága: Az Instant Pot másik hátránya az ára. Drágábbak, mint a legtöbb más főzőkészülék, de jellemzőik és funkcióik miatt ez várható.

Míg néhány embernek megéri pénzt költeni egy olyan készülékre, amely mindenfélét gyorsan és gyorsan elvégez hatékonyan, mások úgy érzik, hogy túl sokat fizetnek valamiért, ami csak bizonyos főzéshez hasznos feladatokat.

A gyorsfőző edények előnyei

Noha nem olyan modern vagy funkciókban gazdag, mint az Instant Pot, a gyorsfőzőknek megvannak a maga előnyei:

• Nagyszerű kemény húsdarabokhoz: A nagynyomású főzőlapok nagyszerűek, mert a nagy nyomás elősegíti a kötőszövetek lebontását, így a hús puhább lesz.
• Konzerváláshoz jobb: A nagynyomású főzőlapok azért is jobbak, mert erősebb tömítést hoznak létre az üvegeken, így megakadályozzák a baktériumok bejutását és az étel elrontását.
• Alacsony tanulási görbe: Gombok, tárcsák vagy beállítások nélkül, amelyek miatt aggódni kell, a gyorsfőző edények használata nagyon egyszerű. Az egyetlen dolog, amire emlékeznie kell a használat során, hogy ne nyissa ki addig, amíg a nyomást el nem engedi.
• Biztonságosabb főzés: A gyorsfőzők egy kicsit biztonságosabbak is, mint az Instant Pots, mivel a fedő csak egyetlen pozícióban rögzül, így könnyen látható, hogy megfelelően zárta-e le.
• Tartósabb: A kukta általában tartósabb, mint az Instant Pots, mivel vastagabb anyagokból készülnek. Emellett, mivel nincsenek elektronikus alkatrészek, semmi sem romolhat el idővel használat vagy mechanikai igénybevétel miatt.

A gyorsfőző edények hátrányai

A nagynyomású főzőlapoknak vannak hátrányai, amelyekről beszélnünk kell, hogy tisztességes vitát folytathassunk, a legfontosabbak a következők:

• Hosszabb főzési idő: A kukta zárja a fedelet, és csak meghatározott időközönként engedi ki a gőzt, ami azt jelenti, hogy tovább tart az étel elkészítése. Nincs annyi funkció:
• Tömeges: Az Instant Pots-okkal ellentétben a gyorsfőző edények terjedelmesebbek, mivel nehezebb anyagokból készültek, így nem olyan könnyű őket mozgatni.
• Korlátozott főzési lehetőségek: Az egyetlen dolog, amit egy gyorsfőző tud megtenni, az az, hogy nyomás alatt főzi az ételt. Ezt csak részben tudja ellensúlyozni, ha olyan modellt vásárol, amely rendelkezik lassú tűzhely funkcióval is.

Azonnali pot vs. gyorsfőző: Ki a győztes?

Úgy tűnik, hogy mindkét készülék ugyanazt a feladatot végzi el az ételek gyors elkészítésében, anélkül, hogy feláldozná annak ízét vagy állagát. Mégis, ha közelebbről megnézi, látni fogja, hogy nagy különbség van a kettő között:

• Az instant potok drágábbak, mint a gyorsfőzők.
• A kukta hosszú távon valószínűleg olcsóbb lesz, mivel számos konyhai készüléket kiválthatnak.
• Az instant edények több eszközzel, funkcióval és modernebb kialakítással rendelkeznek, mint a hagyományos gyorsfőző edények.

Végső soron lehetetlen egyetlen készüléket megkoronázni a győztesnek, mivel minden az Ön személyes preferenciáitól és igényeitől függ.

Ha olyan többfunkciós megoldást szeretne, mint a gyorsfőzés, válassza az Instant Potot. De ha olyat keres, ami a nyomás alatti főzésre specializálódott, és évekig kitart, vegyen egy gyorsfőzőt.

Gyakran Ismételt Kérdések

Biztonságos a gyorsfőző használata?

A modern gyorsfőző főzőedények hihetetlenül biztonságosak, főleg azért, mert kiváló minőségű anyagokból, például élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból készülnek.

Miért hívják a gyorsfőzőt biztonsági tűzhelynek?

A biztonsági tűzhely több rétegű biztonsági funkcióval rendelkezik, amelyek biztosítják, hogy ne okozzon balesetet. Ide tartoznak a nyomásmentesítő szelepek, a rozsdamentes acél zárófedél, a nyomásjelzők és a tokozott alap. Sőt, a gyorsfőző edények speciálisan kialakított hosszú fogantyúi segítenek elkerülni az égési sérüléseket az edény szállítása közben.

Használhatok instant potot nyomás alatti főzéshez?

Igen, az Instant Pot valóban használható gyorsfőzőként, ha ezt szereti, mivel nincs korlátozás az ilyen típusú berendezések használatára.

Nehéz kezelni az Instant Potot?

Minden attól függ, hogy mit próbál főzni, de általában minden recept nagyjából ugyanazt a receptet követi. Be kell állítani a kívánt főzési módot (pl. Sütés mód), kiválasztani a kívánt nyomásbeállításokat, be kell állítani a főzési időt, rögzíteni kell a fedelet, és be kell állítani a fedél szelepét a Tömítés pozíció. Ezután már csak arra kell várni, hogy elkészüljön az étel.

Mennyi folyadékot tegyek a kuktába?

Körülbelül egy csésze folyadékra lesz szüksége (vagy éppen annyira, hogy gőz gyűljön fel az edényben) az étel elkészítéséhez a kuktában, de ez attól függően változik, hogy milyen ételeket készít, és hogyan szeretné elkészíteni.

Mennyi időre állítsam az Instant Pot-emet?

Minden attól függ, hogy milyen típusú ételt készít, mert egyes ételek kevesebb feldolgozást igényelnek, mint mások. Például, ha lassan próbál meg sütni egy húst, akkor valószínűleg körülbelül 45 percet vesz igénybe valami, például a tokmánysültnél.

Mi az a nagynyomású beállítás?

Amikor a mai nyomásbeállításokról beszélünk, ez általában arra vonatkozik, amikor az Instant Pot vagy a gyorsfőző belső nyomása eléri 12,5 és 15 psi között.

Használhatom az Instant Pot-omat élelmiszerek mélypirításához?

Ne használja az Instant Pot-ot ételek sütésére, mert a főzés ezen szakasza során nagy nyomás uralkodik. A folyamat károsíthatja a tapadásmentes bevonatot és más belső alkatrészeket, amelyek szintén károsíthatják az egészségét, ha nem végzik el megfelelően.

Az Instant Pot lelassítja a főzési időt?

Nem, ha Instant Pot-ot használ, akkor a főzési idő ugyanaz marad, függetlenül attól, hogy mennyi étel van benne készüléket, mivel az ilyen típusú berendezések nem igényelnek meghatározott időzítést, ha a gyártó előírásai szerint használják utasítás.

Miért kell manuális módot használnom az Instant Pot használatakor?

Használnia kell bizonyos funkciókat, mint pl Kézikönyv mód ill Rizs üzemmódban bizonyos összetevők, például rizs főzésekor, de ezek a főzési módok energiát takarítanak meg, mivel beállítják a teljesítményszintet a megfelelő főzési folyamathoz.

---

Azonnali pot vs. Tűzhely: Következtetés

Az Instant Pot és a gyorsfőző is hatékony főzési eszközök, amelyek jól végzik a dolgukat, így végül csak preferencia kérdése.

Legalábbis mindkét készülék bebizonyította, hogy időt takaríthat meg a konyhában a minőség feláldozása nélkül, ezért ezeket a készülékeket háztartások milliói szeretik szerte a világon.

Ennek ellenére, ha van elég hely a konyhában, hogy mindkettő elférjen, és elegendő költségvetése van, akkor javasoljuk, hogy mindegyikből szerezzen be egyet hiszen így vagy úgy kiegészítik egymást.