Hogyan készítsünk egészséges Superfood palacsintát

Ezek az egészséges szuperélelmiszer palacsinták egy finom hétvégi reggeli, amely tele van rendkívül tápláló összetevőkkel, és lehetővé teszi, hogy bűntudat nélkül kényeztesse magát.

Tehát az ünnepi időszak véget ért, láttuk az új évben, és sajnos eljött az idő, hogy összepakoljuk a fát és a díszeket. Most van itt az ideje, hogy sokan (köztük én is) rájöjjenek, mennyit bántak túl karácsonykor, és elhatározzák, hogy egészségesebben kezdenek táplálkozni. A probléma az, hogy január a legrosszabb évszak a diéta megkezdéséhez! Hideg, sötét és nyomorúság van odakint, és kiadós kényelemre vágyom, nem salátára!

Ha télen próbálok egészségesen táplálkozni, hajlamos vagyok sok levest főzni - ez azon kevés ételek egyike, amelyek egyszerre egészségesek és megnyugtatóak; de nem szeretnék levest reggelire. A zabkása hétköznap is megállja a helyét, de hétvégén jó egy kicsit különleges reggelit fogyasztani, ezért találtam ki ezeket egészséges szuperélelmiszer palacsinta, lehetővé teszik a látszólag kényeztető reggelit, de valójában tele vannak egészséges, tápláló összetevőket.

Maguk a palacsinta tönkölylisztből és őrölt zabból készülnek, mindkettő sokkal jobb az Ön számára, mint a szokásos fehér liszt, és hosszabb ideig is jóllakik. Banánnal, egy kis manuka mézzel és egy kis áfonyával édesítettek, mindez hihetetlenül jó neked. A palacsinta a zab miatt kissé sűrűbb, mint a szokásos, de mégis bolyhos és finom; és ehet anélkül, hogy bűntudatot érezne utána.

A legjobb dolog minden palacsintában az öntet, és ez sem kivétel. Úgy döntöttem, hogy a legjobbak közé tartozom a szuperételek széles választékával, beleértve a goji bogyókat, pirított pelyhesített mandulát, skyr joghurtot (sűrű izlandi joghurtot, magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú), magvak, extra áfonya és szeletelt banán, csepp manuka méz, valamint poros kakaó és matcha por. Szerintem jó ötlet, ha különféle önteteket kínálunk, és hagyjuk, hogy mindenki döntse el, hogyan kívánja feltölteni a saját palacsintáját; így biztosan nagy siker lesz az egész családnak!

Íme, amire szüksége lesz:

A palacsintához (8-10):

• 2/3 csésze zabkása
• 1 érett banán, apróra vágva
• 1 nagy tojás
• 1/2 + 1/8 csésze tej tetszés szerint (normál tehéntej vagy zab/mandula/rizs/szójatej)
• 2 evőkanál manuka méz
• 1 csésze fehér tönkölyliszt
• 2 tk sütőpor
• 1 csésze friss áfonya
• kókuszolaj a sütéshez

Javasolt öntetek:

• goji bogyó
• manuka méz
• Skyr, görög vagy kókusz joghurt
• Áfonya
• banán szeletek
• tökmagok
• napraforgómag
• chia mag
• pirított pelyhesített mandula
• kakaópor
• matcha por

Lépések:

1. Helyezze a zabot egy turmixgépbe, és keverje egészen finomra. Hozzáadjuk a banánt, a tojást, a tejet és a mézet, és simára keverjük.
2. A lisztet és a sütőport hozzáadjuk a turmixgéphez, és ismét simára keverjük, sűrű tésztát kell képeznie, ha túl sűrű, akkor egy csepp tejet adhat hozzá, hogy kissé hígítsa.

1. Helyezzen egy serpenyőt alacsony tűzre, és enyhén kenje meg kókuszolajjal. Használjon ¼ csésze adagot a tészta egy részét a serpenyőbe; szórjunk rá néhány áfonyát a tetejére, és addig főzzük, amíg a felület buborékos nem lesz, és már nem tűnik nedvesnek.
2. Fordítsa meg a palacsintát, és pirítsa pár percig a másik oldalon, amíg aranybarna lesz; tegyük egy tányérra és tartsuk melegen, amíg a többi palacsintát főzzük (egyszerre néhányat is megfőzhetünk).

1. Töltse fel a választott szuperélelmiszer -öntettel és tálalja!