Szivárványos zöldség, édesre pörkölt, lágy és csak egy kicsit elszenesedett. Keverje össze őket alaplével és krémes, mégis éles parmezánnal, és készen áll a tökéletes ebéd, amely belülről felmelegít- sült zöldségleves és parmezán leves.
![sült zöldségleves](/f/6fa0a130f1e98863fa11bdb7752a9eec.jpg)
Imádok készíteni könnyű ételek így télen. Van valami abban, hogy a gőzölgő forró leves kanálát várakozó tálkákba öntik. Egy szép kenyérdarabot belevágva, tudva, hogy valami táplálót, házi készítésű és abszolút finomat eszel.
Természetesen elkészítheti ezt a levest anélkül, hogy a zöldségeket megpörkölné - ha csak 20 percig forralja fel őket az alaplé fűszereivel, akkor gyönyörű levest kap. De pörkölni őket? Csodálatos édes és enyhén füstös ízt ad hozzá. Füstölt paprikával még fokozhatja ezt a füstös ízt.
Készítsen ebből egy nagy adagot, hogy egész héten át tartson. Egyszerűen hűtsük le, fedjük le és tegyük hűtőbe. Külön részekre is osztható, és lezárt tartályban fagyasztható. Csak ki kell olvasztani és alaposan fel kell melegíteni egy szupergyors ebédhez.
![Pörkölt zöldség és parmezán leves - finom téli ebéd!](/f/0e34cdcde023b5483c1db87775b9a5c4.jpg)
Itt van, amire szüksége lesz a sült zöldségleves:
4-5 adagot szolgál fel
- 1 nagy édesburgonya, hámozva és kockákra vágva
- 1 piros paprika, kimagozva és kockákra vágva
- 1 sárga paprika, kimagozva és kockákra vágva
- 2 közepes sárgarépa, hámozva és aprítva
- 3 gerezd fokhagyma (maradjon rajta a bőr)
- 3 evőkanál olívaolaj
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál őrölt fekete bors
- ½ tk paprika
- ½ teáskanál őrölt kömény
- 1 vöröshagyma, hámozott és karikákra vágva
- 4 csésze zöldségleves
- 1/3 csésze apróra vágott parmezán
Szolgálni a sült zöldségleves:
2 ek reszelt parmezán
![Sült zöldség és parmezán leves hozzávalói](/f/f88ba4f8c7f0167dff1889daebba3a8a.jpg)
Lépésről lépésre az előkészítéshez sült zöldségleves:
- Melegítse elő a sütőt 400F -ra. Helyezze a darabokat édesburgonya, piros és sárga paprika, sárgarépa és fokhagyma gerezd (bőrrel) egy nagy tepsibe. Meglocsoljuk az olívaolajjal, és megszórjuk a sóval, borssal, köménnyel és paprikával. Keverje össze az egészet a kezével, és tegye a sütőbe 20 percre, majd 10 perc múlva fordítsa meg.
![Pörkölt zöldség és parmezán leves 2. lépés](/f/e000a5718c5593940565d58623a633d6.jpg)
- 20 perc elteltével hozzáadjuk a lilahagyma karikákat, és mindent újra összeforgatunk, hogy a hagymát is olajjal bevonjuk. Tegye vissza a sütőbe további 10-12 percre, amíg a zöldségek a szélein enyhén megpuhulnak. Vegye ki a sütőből.
![Pörkölt zöldség és parmezán leves 3. lépés](/f/9266ecdeeeba5ea71396de98fb9ff64f.jpg)
- Tegyen negyed csésze zöldséget az egyik oldalára, a többit pedig tegye egy nagy serpenyőbe. A fokhagymát is préseljük ki a héjából a serpenyőbe. Öntsük az alaplét. Forraljuk fel, és forraljuk öt percig.
![Pörkölt zöldség és parmezánleves4a lépés](/f/744fa433c6ccedc75b82023561c0ed24.jpg)
- Kapcsolja ki a hőt, majd botmixerrel turmixolja össze.
![Pörkölt zöldség és parmezánleves4b lépés](/f/b6edb559e296d127477236f20f406123.jpg)
- Belekeverjük a parmezánt, és ízlés szerint fűszerezzük.
![Pörkölt zöldség és parmezánleves 5. lépés](/f/b947ef0e44438d54feb783c9663f1df7.jpg)
- A tetejére a fenntartott pörkölt zöldségeket, és további parmezánnal tálaljuk.
Élvezd.
![Pörkölt zöldség és parmezán leves - finom téli ebéd!](/f/d1df49140984017b34a7b71e6ac1cdbf.jpg)
Hozam: 5
Hogyan süssünk zöldségeket és készítsünk egyszerű pörkölt zöldséglevest parmezánnal
![Pörkölt zöldség és parmezán leves - finom téli ebéd!](/f/0e34cdcde023b5483c1db87775b9a5c4.jpg)
Szivárványos zöldség, édesre pörkölt, lágy és csak egy kicsit elszenesedett. Keverje össze őket alaplével és krémes, mégis éles parmezánnal, és készen áll a tökéletes ebéd, amely belülről felmelegít- sült zöldségleves és parmezán leves.
Felkészülési idő15 perc
Főzési idő40 perc
Teljes idő55 perc
Hozzávalók
- 1 nagy édesburgonya, hámozva és kockákra vágva
- 1 piros paprika, kimagozva és kockákra vágva
- 1 sárga paprika, kimagozva és kockákra vágva
- 2 közepes sárgarépa, hámozva és aprítva
- 3 gerezd fokhagyma (maradjon rajta a bőr)
- 3 evőkanál olívaolaj
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál őrölt fekete bors
- ½ tk paprika
- ½ teáskanál őrölt kömény
- 1 vöröshagyma, hámozott és karikákra vágva
- 4 csésze zöldségleves
- 1/3 csésze apróra vágott parmezán
A sült zöldségleves tálalásához:
- 2 ek reszelt parmezán
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 400F -ra. Helyezze a darabokat édesburgonya, piros és sárga paprika, sárgarépa és fokhagyma gerezd (bőrrel) egy nagy tepsibe. Meglocsoljuk az olívaolajjal, és megszórjuk a sóval, borssal, köménnyel és paprikával. Keverje össze az egészet a kezével, és tegye a sütőbe 20 percre, majd 10 perc múlva fordítsa meg.
- 20 perc elteltével hozzáadjuk a lilahagyma karikákat, és mindent újra összeforgatunk, hogy a hagymát is olajjal bevonjuk. Tegye vissza a sütőbe további 10-12 percre, amíg a zöldségek a szélein enyhén megpuhulnak. Vegye ki a sütőből.
- Tegyen negyed csésze zöldséget az egyik oldalára, a többit pedig tegye egy nagy serpenyőbe. A fokhagymát is préseljük ki a héjából a serpenyőbe. Öntsük az alaplét. Forraljuk fel, és forraljuk öt percig.
- Kapcsolja ki a hőt, majd botmixerrel turmixolja össze.
- Belekeverjük a parmezánt, és ízlés szerint fűszerezzük.
- A tetejére a fenntartott pörkölt zöldségeket, és további parmezánnal tálaljuk.
Táplálkozási információk:
Hozam:
5Adag:
1Mennyiség adagonként:Kalória: 181Összes zsír: 11 gTelített zsír: 3gTranszzsír: 0 gTelítetlen zsírok: 8 gKoleszterin: 5 mgNátrium: 916 mgSzénhidrátok: 18 gRost: 3gCukor: 6 gFehérje: 5 g