Mézeskalács palacsinta mézeskalács sziruppal

Mézeskalács palacsinta mézeskalács sziruppal - lágy, bolyhos mézeskalács ízű palacsinta mézeskalács sziruppal, a tökéletes ünnepi reggeli!

A karácsonyi reggeli a házamban hagyományosan rántottát és pirított pirított lazacot tartalmaz; de azt hiszem, hogy ezek a mézeskalács palacsinták csak új versenyzői lehetnek az ünnepi reggelinek! Könnyűek, bolyhosak, tökéletes fűszerezésűek és rendkívül finomak. Olyan ízűek, mint a mézeskalács palacsinta formájában; főleg, ha a házi mézeskalács szörppel tálalja őket (amit nagyon ajánlok!).

A szirupot nagyon könnyű elkészíteni, csak pároljon szeleteket friss gyömbérből cukorral, melasszal, fahéjjal, szegfűszeggel, csillagánizsszal és kevés vízzel körülbelül 15 percig, szűrje le és kész. Fantasztikus íze van a palacsintán - édes és gazdag és fűszeres; de kávéban is nagyon jó! Jól eláll a hűtőszekrényben, készen áll a palacsintára vagy a házi mézeskalácsos lattestekre, amikor csak akarja.

A palacsintát is felöntöttem tejszínhabbal és ehető csillámmal, mert hé, karácsony van!

Körülbelül 10 palacsintát készít.

Mézeskalács szirup:

• 2 hüvelykes darab friss gyömbér, vékony szeletekre vágva
• 3/4 csésze kristálycukor
• 1/3 csésze sötétbarna lágy cukor
• 1 evőkanál melasz
• 1 fahéj rúd
• 1 csésze víz
• 5 szegfűszeg
• 1 csillagánizs

Mézeskalács palacsinta:

• 1 2/3 csésze univerzális liszt
• 1 1/2 tk sütőpor
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 1/2 tk só
• 1 tk őrölt gyömbér
• 1 tk őrölt fahéj
• 1/8 tk őrölt szegfűszeg
• 1/8 tk őrölt szerecsendió
• 1/4 csésze sötétbarna lágy cukor
• 2 evőkanál melasz
• 2 nagy tojás
• 4 evőkanál vaj, olvasztott (vagy tejmentes kenés)
• 3/4 csésze tej tetszés szerint (én mandulát használtam)

1.A mézeskalács szirup elkészítéséhez az összes hozzávalót egy serpenyőbe tesszük alacsony lángon. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd enyhén pároljuk. Hagyjuk főni 15 percig, amíg enyhén csökken, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Öntsük a szirupot egy finom hálószitán, hogy eltávolítsuk a fűszereket, majd tároljuk egy edényben a hűtőben.

2.A palacsinta elkészítéséhez a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fűszereket egy nagy tálba tesszük, és összekeverjük.

3.A cukrot, a melaszt, a tojást, az olvasztott vajat és a tejet egy edénybe tesszük, és simára keverjük.

4.A nedves hozzávalókat hozzáadjuk a szárazhoz, és addig keverjük, amíg össze nem áll.

5.Enyhén kenje meg a serpenyőt, és tegye lassú tűzre. Adjunk hozzá ¼ csésze palacsinta keveréket, és addig főzzük, amíg buborékok nem jelennek meg a felületen. Óvatosan megfordítjuk, és körülbelül egy percig sütjük a másik oldalon, amíg aranybarna nem lesz. Ismételje meg a keverék többi részével; tálaljuk a palacsintát a sziruppal.