Egyszerű és finom csirke Pho recept

Csirke Pho tálból készült étel a legjobb. Kényelmes, ízletes, tápláló és egyszerűen elkészíthető. A Pho egy csodálatosan sokoldalú étel, amely húslevesből, tésztából és húsból készül. A Vietnamból származó, gyakran marhahúsból készül, de a csirke is nagyon népszerű.

A húslevesnek igazán ízletesnek kell lennie, így a pho készítésének abszolút legjobb módja a marha- vagy csirkecsontok több órás forralása. Amikor marhahúst vagy csirkét vacsorázunk, mindig összeszedem a csontokat, és azonnal megfőzöm, vagy összecsomagolom és lefagyasztom későbbi forralásra. Ez azt jelenti, hogy általában van egy jó készletem a fagyasztóban.

A jó minőségű bolti készletek sokat fejlődtek az elmúlt években, ezért néha ezt fogom használni (gyakran egy kis extra fűszerezés és talán egy alapkocka hozzáadása az ízléshez), ha nincs házi készítésű Készlet.

Ha házi készítményt szeretne készíteni, egyszerűen helyezzen marhacsontot vagy csirkehús maradékot a vacsorából (győződjön meg róla, hogy leszedte a maradék húst, majd csomagolja be és tegye hűtőszekrénybe, vagy fagyasztja le a húst levesekhez vagy sült krumplihoz) egy nagy serpenyőbe, félbevágott barna hagymával (nem kell hámozni), néhány hámozatlan sárgarépát ketté törve és pár rúd zeller. Az egészet hideg vízzel teljesen lefedjük, majd felforraljuk. Csökkentse a hőt nagyon alacsonyra, és főzze legalább 3 órán keresztül - ez idő alatt a felére kell csökkenteni a készletet. Ezután szűrheti és fűszerezheti az állományt.

Úgy találom, hogy egy nagy csirke elegendő állományt ad 3-4 fő levesének elkészítéséhez.

Ha van egy nagyszerű készlete, a pho elkészítése gyors és egyszerű folyamat. Kevesebb mint 20 perc alatt az asztalra teheti!

Íme, amire szüksége lesz a csirke Pho recepthez:

4 -et szolgál fel

• 7 oz (4 fészek) szárított cérnametélt rizstészta
• 1 evőkanál növényi olaj
• 3 gerezd fokhagyma, hámozva és darálva
• 1 evőkanál friss gyömbér, darálva
• 1 liter házi vagy igazán jó minőségű boltban vásárolt csirke alaplé
• 4 evőkanál sötét szójaszósz
• 1 evőkanál thai halszósz
• 3 evőkanál édes chili szósz
• 3 csésze friss mung babcsíra vagy 2 csésze konzerv mung babcsíra (lecsepegtetett)
• 2 csésze apróra vágott főtt csirke
• 1 kis csokor koriander
• 1 kis csokor vöröshagyma, vékony csíkokra vágva
• 1 piros chili paprika (használja a kedvencét, szeretem a Fresno chilit) kimagozva és vékonyan csíkokra vágva
• 1 lime, karikákra vágva

Lépésről lépésre a csirke Pho étel elkészítéséhez:

1. Fedjük le a tésztát forrásban lévő vízzel, és áztassuk 3 percig, majd csöpögtessük le és öblítsük le hideg vízben (vagy főzzük a csomagolás utasításai szerint). Tegye az egyik oldalra. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és egy percig főzzük, amíg el nem kezdi az illatát. Hozzáadjuk az alaplét és felforraljuk, hozzáadjuk a szójaszószt, a halmártást és az édes chilimártást. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a mungóbimbót és a főtt csirkét. Melegítsük további 3 percig, amíg a csirke teljesen forró lesz. Kapcsolja ki a hőt.

2. Ossza meg a tésztát négy tál között. Öntsük rá a csirkét, a babcsírát és az alaplét. Tetejét tépett korianderrel, szeletelt hagymával, szeletelt chilivel és lime -karikákkal.

3. Azonnal tálalja - és tartson sok szalvétát kéznél, mert ez egy latyakos/fröcskölt!