Untuk kacang atau tidak kacang; itu tidak pernah benar-benar menjadi pertanyaan di benak siapa pun. Karena pilihannya selalu sederhana, kacang sepanjang jalan tidak peduli apa makanannya atau hari apa dalam seminggu. Dalam film True Grit, ketika karakter Jeff Bridges menangkap orang jahat di rumah terpencil dan bertanya mengapa mereka memasak begitu banyak kacang, jawaban mereka adalah untuk makan malam dan sarapan. Anda dapat mempercayai Coen Brothers untuk meneliti materi mereka dengan cermat.
Tetapi keindahan kacang tidak berhenti pada kenyataan bahwa mereka berfungsi sebagai makanan untuk semua musim dan kesempatan. Mereka juga menawarkan berbagai macam kultivar dengan selera dan rasa yang berbeda. Beberapa kacang lebar dan mudah dimasak, sementara yang lain perlu direndam terlebih dahulu tetapi kaya akan rasa. Sebagai pecinta kacang, saya selalu mencoba varietas kacang baru setiap kali saya mendapat kesempatan. Berikut adalah beberapa varietas kacang yang paling populer untuk tumbuh di kebun Anda.
Kacang Lilin Cherokee
Salah satu varietas kacang yang paling produktif dan kultivar yang cepat tumbuh dan matang adalah kacang lilin Cherokee (Phaseolus vulgaris). Sebagai kacang musim panas, hanya dibutuhkan 50 hari sejak Anda menanamnya sebelum siap panen. Termasuk dalam kategori kacang semak, kacang lilin Cherokee menghasilkan polong halus berwarna kuning.
Kacang rata-rata tumbuh sekitar 18 inci dan polong rata-rata panjangnya 6 inci. Polongnya enak dimakan segar, atau dikeringkan, atau bahkan beku. Anda dapat menanam benih langsung di tanah saat suhu di atas 60 derajat F. Kacang membutuhkan sinar matahari penuh untuk tumbuh, jadi pilihlah tempat di kebun yang mendapat sinar matahari 8 jam selama musim semi dan musim panas.
Beri jarak benih 2 inci terpisah dalam baris satu kaki dari satu sama lain. Setelah perkecambahan, tipiskan bibit untuk menjaga jarak 4 inci antara setiap bibit. Dan karena ini adalah jenis kacang semak, itu tidak membutuhkan dukungan. Anda harus memanen polong saat masih empuk dan patah. Hal ini mendorong tanaman untuk menghasilkan lebih banyak polong per musim.
Kacang Lidah Naga
Seseorang mengharapkan nama yang dramatis untuk kultivar bunga atau tanaman eksotis tetapi tidak untuk sayuran yang lezat. Namun, kacang Lidah Naga pantas disebut demikian karena polongnya berwarna keunguan, pipih, dan panjang seperti lidah hewan mitos. Tapi kacang Lidah Naga tidak semua tentang penampilan. Ini juga memiliki tekstur yang halus saat dimasak dan kaya akan rasa.
Sebuah kultivar pusaka, kacang ini berasal langsung dari Belanda di mana ia memiliki banyak nama termasuk "Merveille de Piemonte" dan "Dragon Langerie". Kacang dewasa tumbuh setinggi sekitar 30 inci tanpa membutuhkan dukungan. Polong itu sendiri memiliki panjang sekitar 8 inci dan tidak memiliki tali. Mereka melakukannya dengan baik sebagai kacang jepret dan kacang kupas dan Anda bisa memasaknya dengan rasa yang berbeda cucian piring.
Anda dapat memulai kacang ini di musim semi setelah salju terakhir berakhir dan suhu tanah naik di atas 55 derajat F. Kacang lebih menyukai sinar matahari penuh dan tanah lembab sepanjang musim tanam. Pemanenan dimulai sekitar 55 hari setelah benih berkecambah dan saat itulah kacang jepret yang lezat menjadi yang paling manis. Jika Anda membiarkan polong di atas kacang lebih lama, kacang menjadi lebih penuh dan kering. Anda harus mengupasnya sebelum memasak kacang.
Pemanen kacang
Harvester bean adalah varietas bush bean lainnya yang tidak memerlukan teralis atau sistem pendukung seperti yang dilakukan oleh pole bean. Varietas kacang hijau yang khas, kacang pemanen lebih cocok untuk lahan luas di mana dapat dipanen secara mekanis. Namun karena hasil panennya yang tinggi dan sikapnya yang tidak rewel, segera menjadi favorit di kebun dan halaman belakang.
Polong dapat tumbuh hingga sekitar 6 inci dan tidak berkembang. Jadi sebagai snap bean, varietas ini sangat ideal untuk taman dan dapur Anda. Dan sementara kacang dewasa dapat tumbuh tegak dan mencapai tinggi 20 inci, itu tetap merupakan varietas kuat yang mudah tumbuh dan dirawat. Anda dapat mengukus kacang, memanggangnya, memanggangnya, atau menggunakannya dalam berbagai resep.
Satu hal yang khusus tentang biji pemanen adalah tanahnya. Tanah harus lempung, dikeringkan dengan baik, dan kaya akan bahan organik. Dalam kondisi yang tepat, biji siap panen sekitar 70 hari setelah biji berkecambah. Jika Anda lebih suka kacang kering, Anda harus membiarkannya di batang selama 3 minggu lagi sebelum memanennya.
Kacang Danau Biru
Jika Anda perhatikan, sejauh ini saya telah berbicara tentang kacang semak. Dari pengalaman saya menemukan mereka kurang rewel daripada kacang polong dan mereka memiliki polong rasa yang lebih baik dengan setengah usaha. Jadi apa yang tidak disukai tentang kacang semak. Omong-omong, kacang Blue Lake termasuk jenis kacang produktif yang tidak memerlukan teralis atau tiang untuk menopangnya.
Nama itu mungkin diberikan karena kacang Danau Biru adalah kultivar pusaka yang dikenal dengan polongnya yang renyah namun lembut dengan lezat dan rasa manis. Dikembangkan dari varietas kacang polong, kultivar ini pertama kali diperkenalkan pada tahun 1961. Tanaman dewasa tumbuh setinggi 2 kaki dan polong lurus tumbuh sekitar 5 inci panjangnya. Ini adalah salah satu kultivar kacang yang paling awal untuk dipanen karena hanya membutuhkan 55 hari sejak Anda menanamnya hingga matang dan siap untuk dipetik.
Menanam kacang Blue Lake itu mudah dan pH tanah harus mendekati netral. Satu-satunya persyaratan khusus yang harus Anda sediakan untuk kacang ini adalah suplemen makanan nabati. Ini tumbuh subur dengan kalium dan fosfor jadi pastikan tanah Anda kaya akan mineral ini sebelum menanam kacang. Jika tidak, Anda harus menerapkan pupuk kaya fosfor setiap 2 minggu sekali sampai polong matang. Side-dress dengan kompos organik untuk meningkatkan panen.
Kacang Setengah Pelari
Namun, kacang polong memiliki kelebihan dan beberapa orang bersumpah dengan itu. Bahkan jika mereka tidak dapat menopang diri mereka sendiri dan membutuhkan uluran tangan (teralis) untuk tetap tegak. Jadi untuk menyenangkan semua selera, kami menambahkan kacang Half-Runner ke dalam daftar. Seperti namanya, ini adalah varietas kacang yang memiliki yang terbaik dari kedua dunia. Tumbuh seperti kacang semak tetapi dengan produktivitas kacang polong.
Keuntungan pertama yang Anda dapatkan dengan kacang Half-Runner adalah semakin cepat Anda memanen polong, semakin cepat kacang akan menghasilkan lebih banyak bunga dan polong. Namun tidak seperti kacang polong, varietas ini lebih padat seperti kacang semak. Tanaman merambat dapat tumbuh setinggi sekitar 5 kaki tetapi karena Anda dapat menopangnya di teralis, mereka mudah dikelola. Kacang cenderung mengirim pelari untuk mengunci dan terus tumbuh. Namun, Anda dapat melatih pelari untuk tetap berada di teralis.
Beberapa orang menanam kacang Half-Runner tanpa teralis. Itu mungkin untuk dilakukan, namun, teralis membuat panen polong jauh lebih mudah. Mereka tumbuh dengan baik di zona 7 hingga 9 dan lebih menyukai tanah yang subur dengan pH netral hingga sedikit asam. Benih berkecambah lebih cepat jika Anda merendamnya dalam air sebelum ditanam. Dalam 2 bulan Anda akan dapat memanen kumpulan polong pertama. Dan semakin banyak Anda memanen, semakin produktif tanaman itu.
Kacang Tepar
Berasal dari Amerika Selatan, kacang Tepary adalah kacang-kacangan yang kuat yang dapat bertahan dan berkembang dalam kondisi kering yang tidak disukai oleh kacang-kacangan lain. Sebagai kacang polong, mereka memiliki hasil yang tinggi dan tanaman merambat dapat tumbuh hingga sekitar 10 kaki. Tanaman ini memiliki toleransi yang tinggi terhadap kekeringan dan suhu yang berlebihan.
Itu membuat kacang Tepary ideal untuk ditanam di berbagai belahan dunia yang memiliki masalah air. Tidak hanya itu, kultivar-kultivar baru pun dikembangkan yang membuat mereka lebih tahan banting dan tahan penyakit. Beberapa kultivar ini termasuk Tepary Coklat Muda, Tepar Biru, Pantai Gading, Tepar Hijau Muda, Tepar Putih, Tepar Coklat Muda, dan Tepar Putih Papago.
Varietas ini dan kultivarnya mentolerir semua jenis tanah kecuali tanah yang berat. Anda dapat memulainya di awal musim panas atau Anda bisa menunggu musim hujan untuk memberi mereka dorongan yang baik. Mereka tidak membutuhkan banyak penyiraman setelah tanaman tumbuh dan mereka dapat bertahan bahkan di tanah yang buruk dengan sedikit nutrisi.
Kacang fava
Jika ada satu hal yang terkenal dari kacang Fava, itu adalah kacang penyimpanan. Kacang lebar mengering dengan cepat di batang dan akan disimpan selama bertahun-tahun dengan akomodasi atau persiapan khusus. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa daun kacang Fava juga dapat dimakan. Kami tidak hanya berbicara tentang memasak daun. Mereka juga terasa manis saat dimakan segar dari tanaman dan salad hijau. Panen daun muda di batang tempat bunga bermekaran. Jangan mengumpulkan lebih dari 4 daun dari setiap batang.
Tidak seperti kacang lainnya dalam daftar ini, kacang Fava adalah kacang polong musim dingin. Mereka lebih suka suhu sedang sehingga Anda dapat memulainya langsung di tanah di awal musim semi setelah ancaman es terakhir berakhir. Meskipun polongnya tidak terasa enak seperti kacang buncis, kacangnya cenderung cepat penuh. Memanen kacang Fava juga mudah karena sebagian besar varietas cenderung matang pada waktu yang sama. Anda harus menunggu polongnya menjadi coklat yang merupakan tanda pasti bahwa biji di dalamnya sudah benar-benar kering dan matang. Kumpulkan polongnya, kupas bijinya, dan biarkan mengering di ruangan yang sejuk dan kering. Kemudian Anda dapat menyimpannya pada suhu kamar selama bertahun-tahun.
Kacang Hijau Tendercrop
Jika Anda lebih suka kacang buncis, maka kacang hijau Tendercrop adalah varietas yang tepat untuk ditanam di kebun Anda. Polongnya tanpa tali, segar, dan renyah dengan rasa manis dan rasa yang kaya. Varietas ini lebih memilih awal tahun untuk memanfaatkan cuaca dingin sebelum musim panas tiba.
Waktu yang ideal untuk memulai benih adalah dua minggu setelah salju terakhir. Varietas ini tumbuh dengan baik di zona 5 hingga 11 karena memiliki toleransi yang tinggi terhadap suhu tinggi. Ini juga salah satu varietas kacang paling awal untuk dipanen. Karena Anda tidak perlu menunggu biji dalam polong terisi penuh, Anda dapat mulai memanen buncis dalam waktu 53 hari sejak biji berkecambah.
Kacang Hijau Tendercrop lebih menyukai tanah yang subur, jadi campurkan bahan organik dan pupuk kandang sambil menyiapkan tanah dan pastikan tanahnya subur. pH tanah antara 6,0 dan 6,8. Beri kacang satu inci air setiap minggu di musim semi dan musim panas sampai Anda siap memanennya polong. Mulsa membantu mencegah gulma dan hama sehingga tutup baris dengan lapisan mulsa tebal saat kacang tumbuh.
