Cheddar lezat dan cocok dengan banyak hidangan, apakah Anda memarutnya atau mengirisnya untuk burger keju. Apa pun alasan Anda menyukai cheddar, kita semua pernah berada dalam situasi membeli terlalu banyak keju cheddar setidaknya sekali, berkat semua penjualan. Jadi, bisakah Anda membekukan keju cheddar agar bisa makan lebih banyak nanti?
Salah satu kekhawatiran terbesar saat membekukan keju cheddar adalah keju tidak selalu membeku dengan baik. Tentu saja, semuanya bervariasi berdasarkan jenis keju yang sedang kita bicarakan. Mari selami.
Bisakah Anda Membekukan Keju Cheddar?
Keju cheddar beku adalah sesuatu yang ada di benak salah satu pembaca kami juga. Berikut pesan yang kami terima:
Saya membeli sekotak besar keju cheddar yang sedang dijual, dengan tujuan membekukan sebagian besar untuk digunakan nanti. Namun, saya sekarang khawatir bahwa membekukannya mungkin bukan ide yang bagus.
Tetangga saya memberi tahu saya bahwa keju cheddar tidak dapat dibekukan karena membekukan semua jenis keju akan merusaknya. Ibu saya setuju dan mengatakan bahwa keju menjadi rapuh dan kering setelah dibekukan.
Saya agak khawatir karena sekarang saya memiliki sebongkah besar keju yang tidak bisa saya makan tepat waktu dan tidak ada cara untuk mengawetkannya. Jadi saya harap Anda bisa menyelesaikan ini untuk saya. Bisakah Anda membekukan keju cheddar?
Sebenarnya, keju cheddar membeku lebih baik daripada beberapa jenis keju lainnya, jadi Anda beruntung! Memang benar bahwa keju lunak sering kehilangan banyak teksturnya setelah dibekukan. Namun, keju yang lebih keras dan lebih tua membeku lebih baik karena kadar airnya yang lebih rendah.
Cheddar bukan keju tua seperti Parmesan, tapi itu cukup kokoh untuk tahan terhadap pembekuan. Ibumu benar tentang satu hal, keju memang cenderung memiliki tekstur lebih rapuh setelah dibekukan, jadi Anda mungkin tidak akan menggunakan keju cheddar yang sebelumnya dibekukan di atas nampan keju.
Ini akan lebih baik digunakan dalam resep di mana itu bisa robek, hancur, atau meleleh. Rasa dan kualitas keju tidak akan terpengaruh oleh pembekuan jika keju dimakan di dalam 2-3 bulan dibekukan.
Bagaimana cara membekukan keju cheddar?
Untuk membekukan keju cheddar, Anda hanya perlu melalui beberapa langkah.
- Potong jumlah keju yang ingin Anda bekukan. Mungkin ide yang bagus untuk membekukannya potongan yang lebih kecilo lebih sedikit yang terbuang saat dicairkan.
- Untuk membekukan blok keju, bungkus dengan lapisan ganda bungkus plastik untuk menjaga kelembabannya tetap utuh sebanyak mungkin.
- Kemudian masukkan potongan keju yang sudah dibungkus ke dalam tas freezer.
- Peras udara berlebih dan tutup kantong.
Jika Anda berencana menggunakan keju cheddar yang diparut atau dilelehkan dalam resep, gunakan a parutan keju untuk memarut keju ke dalam mangkuk.
- Taburi keju dengan satu sendok makan tepung atau kanji dr tepung jagung untuk menyerap kelembapan dan menghentikan keju agar tidak menggumpal saat membeku.
- Taruh keju parut di a tas freezer dan distribusikan sehingga tas bisa diletakkan rata di dalam freezer. Ini juga membantu melindungi dari penggumpalan.
Bagaimana cara menyimpan keju cheddar lebih lama?
Jika Anda ingin memastikan keju cheddar Anda bertahan lebih lama, Anda bisa menggunakan penyegel vakum. Peralatan ini mengeluarkan semua udara di dalam tas atau wadah dan menciptakan segel yang sempurna. Dengan demikian, tidak ada sisa oksigen untuk mengubah rasa keju atau membuatnya menjadi buruk.
Kami memiliki daftar sealer vakum hebat yang dapat Anda coba, tetapi jika Anda ingin mengetahui nama sealer yang berada di puncak daftar kami, ini adalah Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1. FoodSaver bekerja dengan kantong dan wadah freezer dengan ukuran berbeda, yang berarti Anda dapat menyegel satu porsi atau piring yang lebih besar dengan aman.
Bagaimana cara mencairkan keju cheddar?
Untuk mencairkan, Anda harus mengambil beberapa langkah untuk membuatnya bekerja berdasarkan cara Anda membekukan keju Anda.
- Jika Anda membeku potongan cheddar yang lebih besar, keluarkan dari freezer dan biarkan mencair di lemari es selama beberapa jam atau semalaman. Jangan pernah mencairkan keju di konter.
- Jika Anda membeku keju cheddar parut, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es sampai mencair, atau cukup memasukkan keju parut ke dalam resep langsung dari freezer.
