Sebagai ibu yang sangat sibuk dengan sedikit waktu di tangan saya, tindakan memasak batch menghemat waktu saya. Saya lebih menyukai kerajinan ini untuk makanan yang saya tahu seluruh keluarga akan menyukainya, dan spaghetti bolognaise adalah makanan pokok di rumah saya.
Spaghetti tidak butuh waktu lama untuk dimasak, tapi saus spageti buatan rumah bahwa cinta keluarga saya tidak. Di sinilah memasak dalam jumlah besar sangat berguna.
Bisakah Anda Membekukan Saus Spaghetti Buatan Sendiri?
Tetapi bisakah kamu membekukan saus spageti? Ya, Anda dapat membekukan saus spageti buatan sendiri dan terlebih lagi, saya pikir rasanya lebih enak untuk kedua kalinya! Setelah hari yang sibuk, kegembiraan hanya dengan mencairkan saus spageti yang sehat dan menambahkannya ke beberapa makanan yang dimasak pasta rambut malaikat, dalam waktu kurang dari 6 menit, sangat memuaskan!
Apakah Anda bertanya-tanya apakah jawaban yang sama berlaku untuk saus spageti yang dibeli di toko? Atau mungkin Anda bertanya-tanya berapa lama saus spageti Anda akan bertahan di dalam freezer? Atau mungkin Anda ingin tahu cara memanaskan kembali saus spageti untuk hasil terbaik? Teruskan membaca, kami akan menjawab semua pertanyaan Anda di artikel ini!
Tidak ada yang lebih baik dari saus spageti buatan sendiri yang telah Anda siapkan dengan penuh cinta untuk keluarga Anda, di yang Anda tahu semua bahan dan memiliki ketenangan pikiran bahwa tidak ada hal buruk seperti aditif atau bahan pengawet. Oleh karena itu, dapat dengan aman dan nyaman membekukan saus spageti adalah strategi menghemat waktu yang hebat.
Ada satu hal, hanya saus spageti berbasis tomat yang berhasil dibekukan, yang jika kita jujur, adalah mayoritas saus spageti.
Saus spageti berbasis krim tidak membeku dengan baik, tetapi mereka akan baik-baik saja di lemari es selama satu atau dua hari. Jika saus spageti membutuhkan sedikit krim, bisa ditambahkan setelah Anda memanaskan kembali saus.
Saat membekukan saus spageti buatan sendiri, semakin sederhana resepnya, semakin enak hasilnya. Berita bagus untuk kami orang tua yang sibuk! Sayuran tertentu, seperti seledri, dapat mengubah konsistensinya saat dicairkan, dan beberapa herbal seperti kemangi peterseli, ketumbar, tarragon, dan kemangi bisa kehilangan rasa dan aromanya setelah dimakan dicairkan.
Namun, tidak ada aturan yang menghentikan Anda untuk menambahkan taburan rempah kering (atau yang segar) setelah sausnya dipanaskan kembali. Atau, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau madu untuk menyeimbangkan keasaman.
Wortel parut bekerja sangat baik dalam resep saus spageti buatan sendiri karena wortel membeku dengan baik. Ini juga cara yang bagus untuk memasukkan vitamin dan mineral penting itu ke dalam makanan anak-anak kita, seringkali tanpa mereka sadari! Membekukan saus spageti buatan sendiri tidak hanya menghemat waktu tetapi juga membantu Anda mengurangi limbah.
Berapa kali kita menyiapkan atau menggunakan terlalu banyak saus spageti dan kemudian membuangnya begitu saja? Saya telah melakukannya berkali-kali.
Juga, manfaat finansial dari menggunakan setiap potongan makanan yang kita beli, terutama selama tahun dan dengan keluarga yang terus bertambah, sangat besar dan tidak boleh diendus – simpan itu untuk spaghetti yang lezat saus!
Bisakah Anda Membekukan Saus Spaghetti yang Dibeli di Toko?
Oke, kita semua tidak memiliki waktu yang cukup untuk membuat saus spageti buatan sendiri, atau kita mungkin tidak memiliki kemampuan – setidaknya kita jujur! Jadi, bisakah kita membekukan saus spageti yang dibeli di toko? Ya kita bisa.Fiuh! Aku mendengarmu terkesiap.
Saus spageti yang dibeli di toko sering kali disajikan dalam stoples kaca besar, tetapi lebih sering daripada tidak; kita tidak selalu perlu menggunakan seluruh toples, jadi apa yang kita lakukan dengan sisa makanan? Biarkan di lemari es selama seminggu sampai ada bulu halus di dalamnya? Tentu saja tidak, kita bisa membekukannya.
Kita hanya perlu berhati-hati untuk membekukan saus spageti yang dibeli di toko dalam wadah aslinya, jika itu adalah toples kaca.. Lebih lanjut tentang ini nanti di wadah terbaik untuk membekukan bagian saus spageti.
Menghemat waktu, makanan, dan akhirnya, menghemat uang, adalah semua manfaat dari pembekuan saus spageti yang dibeli di toko. Anak-anak akan senang saat mereka mengetahui rasa saus spageti favorit mereka yang dibeli di toko dan Anda akan senang karena tidak akan ada sampah, baik di piring mereka atau di bagian bawah toples kaca (atau wadah apa pun itu digunakan).
Selain itu, Anda akan menghemat uang karena Anda tidak perlu buru-buru ke toko kelontong untuk membeli lebih banyak saus spageti atau yang lebih memalukan, tanyakan pada tetangga apakah Anda bisa meminjamnya! Apakah saus spageti yang dibeli di toko sederhana dan polos atau penuh dengan sayuran dan rempah-rempah, membekukannya tidak masalah.
Sausnya sudah diawetkan sehingga yang perlu Anda lakukan hanyalah memindahkannya ke dalam wadah yang aman untuk freezer, lalu masuk ke dalam freezer. Sausnya bisa disimpan untuk hingga 3 bulan. Satu-satunya peringatan untuk membekukan saus spageti yang dibeli di toko adalah membekukan saus berbasis keju tertentu.
Seperti saus spageti buatan sendiri yang berbahan dasar keju atau krim, produk susu cenderung pecah saat dibekukan dan bisa menjadi kasar dan tidak enak di langit-langit mulut. Saus spageti berbasis keju yang tersisa harus didinginkan dan digunakan dalam beberapa hari ke depan.
Bisakah Anda Membekukan Saus Spaghetti yang Dibeli di Toko Dengan Daging?
Bisakah Anda membekukan saus spageti yang dibeli di toko dengan daging? Ya, tentu saja! Baik itu saus spaghetti berbahan dasar daging sapi, domba, atau kalkun, bisa dibekukan.
Baik daging diiris, dipotong dadu, dicincang, dibentuk, atau bahkan digulung menjadi bakso, sausnya bisa dibekukan dan dicairkan saat dibutuhkan.
Hanya hindari membekukan saus berbasis krim dengan daging karena bahan susu bisa pecah dan ini tidak akan cocok dengan keluarga.
Saus berbahan dasar daging (bolognese) dapat dibekukan hingga 3 bulan (lebih lama dalam freezer dalam), dan elemen pembekuan tidak akan merusak rasa, tekstur, atau rasa. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menambahkan pasta ke dalam saus yang dipanaskan ulang, seperti pasta rambut malaikat atau spageti. Saus spageti yang dibeli di toko dengan daging adalah pilihan populer karena mengandung protein, mengenyangkan, dan umumnya bernilai baik.
PERINGATAN: Baca label dengan hati-hati karena beberapa saus spageti yang dibeli di toko adalah 'rasa daging' yang tidak berarti mereka mengandung daging. Kemungkinan besar mereka memiliki bahan kimia yang ditambahkan untuk memberi saus rasa daging.
Mampu membekukan saus spageti yang dibeli di toko dengan daging dengan sukses dan mencair pada tahap selanjutnya, tidak hanya nyaman dalam hal penghematan waktu (tidak ada menit terakhir lari ke toko kelontong), tetapi juga menghindari Anda membuang-buang saus bolognese yang mungkin belum Anda habiskan pertama kali bulat.
Berapa Lama Anda Bisa Membekukan Saus Spaghetti?
Sebagai aturan umum, Anda dapat membekukan saus spageti (dengan atau tanpa daging) selama sekitar tiga bulan. Di luar jangka waktu tersebut, freezer burn dapat terjadi. Ini tidak akan berbahaya bagi kesehatan Anda dan keluarga, tetapi dapat membuat sausnya kurang beraroma dan kita tentu tidak ingin membuat anak-anak kita meninggalkan saus spageti mereka.
Jika Anda memiliki freezer yang dalam (di sinilah makanan dibekukan dengan suhu -18℃ yang sama dengan freezer kulkas biasa, tetapi dengan cepat, dalam waktu sekitar satu jam dibandingkan dengan 24 jam), saus spageti dapat dibekukan untuk jangka waktu yang lebih lama, hingga 2 tahun! Rasa dan tekstur saus spageti dipertahankan sejak hari pertama dibuat sehingga tidak ada yang akan memperhatikan, bahkan para pemilih makanan!
Lamanya waktu Anda dapat membekukan saus spageti Anda, baik di dalam lemari es konvensional atau di dalam freezer, juga tergantung pada cara (lihat bagian di bawah) di mana saus dibekukan (lihat bagian di bawah).
Sebaiknya beri label saus Anda dengan tanggal bekunya sehingga Anda dapat melacak berapa lama setiap saus akan bertahan. Ini juga merupakan ide yang baik untuk memberi label sebagai saus spageti atau saus spageti dengan daging, jadi Anda tahu persis apa itu, karena ketika dibekukan, sausnya bisa sulit diuraikan. Hal ini diperparah dengan jangka waktu yang lebih lama juga. Pena permanen berguna untuk pelabelan saus beku.
Wadah Terbaik Untuk Membekukan Saus Spageti?
Jadi, Anda memiliki saus spageti dan sekarang hampir siap untuk memasukkannya ke dalam wadah untuk dibekukan. Jangan lupa bahwa Jika Anda membekukan saus spageti buatan sendiri, Anda harus membiarkan sausnya dingin terlebih dahulu. Jangan biarkan saus terlalu lama (tidak lebih dari 2 jam) karena bakteri dapat mulai membuat roti (sumber: Departemen Pertanian Amerika Serikat)
Berikut adalah tiga dari wadah terbaik untuk membekukan saus spageti:
Toples kaca
| Keuntungan | Kekurangan |
|---|---|
| Tidak ada sampah plastik | Memakan lebih banyak ruang di dalam freezer |
| Cara yang baik untuk menggunakan kembali toples kaca | Kaca berpotensi pecah karena perubahan suhu |
| Mudah untuk dibersihkan | Harus menyimpan toples dengan tegak |
| Tidak ada bahan kimia berbahaya yang bocor ke dalam makanan | Pembakaran freezer potensial jika tidak disegel |
| Tidak berpori sehingga tidak menyerap bau atau mengubah warna |
Anda dapat membekukan saus spageti buatan sendiri dalam stoples kaca, tetapi Anda perlu memastikan ada ruang kosong (headspace) di atas saus, saat saus mengembang saat membeku.
Sebagian besar stoples dengan tutup putar yang digunakan untuk makanan seperti selai, madu, dan buah dapat digunakan. Saya menemukan toples kaca dengan sisi lurus dan bukaan lebar adalah yang paling nyaman untuk disimpan di dalam freezer.
Anda bisa mendapatkan yang spesial toples kaca freezer yang memiliki leher yang lebih lebar di bagian atas daripada menjadi sempit.
Jika Anda membekukan banyak saus spageti, ini mungkin cara yang baik untuk dilakukan karena stoples jenis ini tahan terhadap perubahan suhu dan kecil kemungkinannya untuk pecah. Anda juga bisa mendapatkannya dalam berbagai ukuran sehingga membuat porsi keluarga yang sempurna dari spaghetti bolognese menjadi mudah.
Akhirnya, jika Anda ingin membekukan saus spageti yang dibeli di toko Anda di toples tempat Anda membelinya, berhati-hatilah, karena beberapa stoples kaca ini lebih tipis sehingga dapat membawa risiko pecah saat membeku atau ketika harus pencairan.
Tas Ziploc
| Keuntungan | Kekurangan |
|---|---|
| Mudah ditumpuk | Sampah plastik |
| Murah untuk dibeli | Plastik dapat menghitamkan dan menyerap bau sehingga tidak dapat digunakan kembali |
| Tidak mungkin menyebabkan freezer terbakar pada saus spageti Anda | Produksi plastik berbahaya bagi lingkungan |
| Mudah diatur ke dalam ukuran porsi yang berbeda |
Anda dapat dengan mudah membekukan saus spaghetti bolognese dalam kantong Ziploc. Mereka murah, serbaguna dan Anda tidak perlu khawatir tentang freezer burn atau oksidasi yang mempengaruhi rasa dan kualitas saus Anda.
Saya menemukan meninggalkan setengah inci atau satu inci ruang di bagian atas tas Ziploc (untuk memberikan ruang bagi saus untuk mengembang saat membeku) biasanya cukup, tergantung pada total volume saus spageti yang Anda bekukan.
Pastikan kantong Ziploc tertutup rapat di bagian atas karena Anda tidak ingin ada limbah atau tumpahan. Ini juga merupakan ide yang baik untuk memberi label tas dengan Sharpie sehingga Anda ingat apa yang ada di dalamnya.
Tip utama yang diberikan kepada saya oleh seorang teman fanatik freezer adalah meletakkan kantong Ziploc rata di atas loyang kue dengan hati-hati menyebarkan saus dengan tangan Anda. Dengan cara ini Anda menghemat ruang di freezer Anda, karena setelah dibekukan dan lembar kue dikeluarkan, Anda dapat menumpuk tas Ziploc atau menyusunnya seperti buku di rak. Bentuknya yang rata memungkinkan saus untuk membeku dan mencair lebih cepat, membantu menjaga kualitas saus tetap utuh
Penghemat Makanan
| Keuntungan | Kerugian |
|---|---|
| Mudah disimpan di freezer | Sampah plastik |
| Unit tertutup sehingga tidak ada kemungkinan freezer terbakar atau oksidasi | Produksi plastik berbahaya bagi lingkungan |
| Berbagai ukuran tas dapat dibuat | Persyaratan untuk membeli penyegel vakum |
| Daging dan sayuran lebih tahan lama | Tas bisa mahal |
Jika Anda ingin membekukan saus spageti bakso Anda dengan jaminan bahwa dalam waktu beberapa minggu, ketika Anda datang untuk mencairkannya, itu tidak akan mengalami luka bakar atau oksidasi freezer, maka tas FoodSaver adalah yang terbaik pilihan.
FoodSaver adalah penyedot debu rumah yang dapat Anda gunakan untuk mengeluarkan udara dari kantong saus spageti dengan cepat. Ini akan memastikan isinya tetap terjaga dan siap dinikmati setelah dicairkan.
Manfaat lain dari tas FoodSaver adalah keserbagunaannya dalam hal ukuran tas. Menggunakan gulungan memungkinkan Anda untuk memotong tas menjadi ukuran yang berbeda yang dapat berguna jika Anda menginginkan ukuran porsi saus spageti yang lebih kecil untuk anak-anak Anda dan ukuran porsi yang lebih besar untuk orang dewasa Anda.
Salah satu manfaat utama dari sistem FoodSaver adalah lamanya waktu untuk mengawetkan saus spageti Anda, terutama jika disertai dengan daging.
Daging yang digunakan dengan saus spageti, seperti daging sapi dan unggas, umumnya hanya bertahan segar selama sekitar enam bulan jika disimpan dalam freezer dengan cara konvensional. Namun, dengan FoodSaver System, saus spageti bakso bisa bertahan hingga 2-3 tahun. Anda juga dapat memperpanjang umur sayuran dalam saus spageti dari delapan bulan dalam kantong freezer standar menjadi sekitar dua hingga tiga tahun menggunakan Sistem FoodSaver.
Secara pribadi, menurut saya FoodSaver System adalah wadah terbaik untuk membekukan saus spaghetti bakso saya. Setelah mencoba semua wadah di atas, Sistem Penghemat Makanan mempertahankan saus dengan standar rasa yang sama dengan yang dibuat pada hari saus dibuat. Namun, saya membeku secara teratur dalam jumlah besar dengan akses ke freezer yang dalam. Jika saya beroperasi dalam skala yang lebih kecil, saya mungkin tidak terlalu bergantung pada Sistem FoodSaver.
Ku penyegel vakum favorit adalah Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1. Ini berfungsi dengan baik, mudah digunakan dan fitur terbaik; itu juga menyegel botol anggur. Sempurna untuk malam-malam ketika Anda hanya menyukai gelas kecil yang nakal. Tidak perlu menyia-nyiakan sisanya!
Meskipun penyegel vakum ini bukan yang termurah, ini adalah salah satu yang akan bertahan selamanya. Saya dulu memiliki yang lebih murah tetapi menemukan bahwa mereka kehilangan daya hisap dalam beberapa penggunaan. Pada saat Anda mengganti penghemat makanan Anda dua kali, mungkin juga telah membeli yang ini. Jika Anda tidak percaya saya memeriksa ulasan di Amazon, dari 2.577 ulasan, 80% di peringkat 5 bintang, dan 10% di peringkat bintang 4. Tidak bisa lebih baik dari itu!
Cara Mencairkan Saus Spaghetti
Cara terbaik dan teraman untuk mencairkan saus spageti beku Anda adalah dengan meninggalkannya di lemari es semalaman. Jelas, berada dalam suhu dingin berarti akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mencair tetapi akan mengurangi kemungkinan berkembang biak bakteri dan/atau saus yang memisahkan.
TIP: Selalu letakkan piring di bawah saus spageti beku karena akan mengeluarkan banyak air dan Anda tidak ingin banyak pekerjaan pembersihan yang harus dilakukan.
Setelah dicairkan, Anda hanya perlu memanaskannya kembali di atas kompor dengan api kecil, secara bertahap naik ke api sedang, selama sekitar 15 menit, aduk sesekali. Lamanya waktu untuk memanaskan kembali saus spageti akan tergantung pada ukuran porsi dan jumlah panas yang digunakan.
Jika Anda kekurangan waktu atau Anda lupa memasukkan saus spageti ke dalam lemari es sehari sebelum Anda membutuhkannya, masukkan wadah saus spageti ke dalam semangkuk air dingin. Jika Anda benar-benar terburu-buru, masukkan ke dalam microwave. Meskipun, saya tidak merekomendasikan metode ini untuk mencairkan saus spageti Anda karena tidak akan menyerupai saus yang Anda siapkan, ini adalah metode darurat yang akan memakan waktu kurang dari 10 menit.
Jangan mencairkan saus spaghetti Anda pada suhu kamar. Ini sangat penting untuk saus spageti yang terdiri dari daging.
Saus spageti berbahan dasar tomat tidak apa-apa, tetapi saya tidak merekomendasikannya karena dapat menyebabkan saus di bawah standar. Alasan pertama adalah perbedaan suhu antara freezer dan ruangan tidak membantu saus spageti. Lebih penting lagi, saus spageti yang dibiarkan pada suhu kamar berisiko terkontaminasi bakteri (sumber: Badan Standar Makanan).
Kesimpulan
Anda benar-benar dapat membekukan saus spageti buatan sendiri dan yang dibeli di toko. Saya melakukannya secara teratur dan saya sangat senang dengan hasilnya. Ini menghemat waktu, uang, dan energi. Pada Jumat malam, setelah minggu yang sibuk, tidak ada yang lebih memuaskan daripada memanaskan kembali saus spageti bakso saya sambil memasak pasta rambut malaikat, semuanya dalam waktu kurang dari 12 menit. Perut kenyang dan senyum penuh.
