Kacang segar sangat sehat dan ada banyak cara untuk memasaknya. Namun, pertanyaan utamanya adalah apakah Anda dapat membekukan semua biji segar yang Anda beli dari pasar atau tidak, terutama jika Anda tidak dapat menikmatinya sekaligus.
Kacang segar luar biasa dan penuh vitamin, jadi jika Anda ingin menyimpannya lebih lama di freezer, kami sangat mengerti.
Apa yang Dihitung Sebagai Kacang Segar?
Nama "kacang segar" mencakup beberapa kategori kacang. Misalnya, Anda dapat menghitung kacang hijau, kacang buncis, dan banyak lagi. Apakah kita berbicara tentang edamame, kacang lima, kacang fava, kacang hijau Italia, atau kacang lidah naga, semuanya tercakup.
Bisakah Anda Membekukan Kacang Segar?
Salah satu pertanyaan terbesar yang kami miliki tentang kacang segar adalah apakah mereka dapat membeku dengan baik atau tidak. Kami juga memiliki pertanyaan yang sama dari salah satu pembaca kami, yang bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan semua kacang ekstra segar yang mereka miliki. Berikut pesan yang kami terima:
Saya punya banyak kacang segar dari kebun bahwa saya tidak tahu harus berbuat apa. Saya menikmati memakannya sesekali, tetapi tidak cukup untuk memakan seluruh batch sekaligus. Saya tinggal sendiri, jadi saya hanya membutuhkan satu porsi kacang dalam satu waktu, bukan satu porsi!
Saya ingin membekukannya untuk disimpan nanti, tetapi saya tidak tertarik dengan proses rumit yang akan memakan banyak waktu dan usaha. Saya mencari solusi sederhana. Bisakah Anda membekukan kacang segar?
Ya, Anda bisa membekukan kacang segar! Ada dua cara untuk membekukannya, satu sangat sederhana dan yang lainnya sedikit lebih rumit. Meskipun keduanya akan berhasil membekukan biji untuk digunakan nanti, proses yang lebih terlibat akan menghasilkan hasil yang sedikit lebih baik. Terlepas dari metode mana yang Anda pilih, Anda harus selalu memulai dengan kacang segar dan renyah.
Bagaimana Cara Membekukan Kacang Segar?
Sebelum Anda membekukan kacang segar Anda, Anda harus melalui beberapa langkah.
Inilah yang harus Anda lakukan untuk menyiapkan kacang:
- Cuci kacang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu keringkan.
- Potong batangnya.
- Jika Anda membekukan kacang utuh, biarkan apa adanya, jika tidak potong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Bagilah ukuran porsi tunggal sehingga Anda hanya perlu mencairkan jumlah yang akan Anda konsumsi.
Untuk metode pembekuan paling sederhana:
- tempatkan kacang dalam wadah yang aman untuk freezer.
- saya lebih memilih tas freezer karena udara dapat diperas, menciptakan segel terhadap freezer burn.
- Wadah freezer sisi keras juga akan berfungsi.
- Tutup wadah, lalu beri label dan beri tanggal pada tas.
- Masukkan kacang ke dalam freezer.
Untuk hasil terbaik, gunakan dalam waktu 6 bulan. Metode ini sangat bagus jika Anda ingin menggunakan kacang dalam salad atau hidangan lain di mana Anda ingin mereka tetap renyah.
Untuk metode pembekuan yang lebih rumit: blansing:
- Untuk mempertahankan warna aslinya, pertimbangkan untuk memucatnya terlebih dahulu.
- Tempatkan kacang dalam panci berisi air mendidih selama sekitar 4 menit.
- Angkat dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses memasak.
- Ulangi sampai semua kacang telah pucat.
- Letakkan kacang hingga kering. Mereka harus benar-benar kering sebelum dibekukan untuk menghindari freezer burn.
- Tempatkan porsi ukuran tunggal dalam tas freezer atau wadah hard freezer-safe.
- Buang udara berlebih, lalu segel.
Beri label dan beri tanggal pada paket dan gunakan dalam waktu enam bulan.
Bagaimana Cara Menyimpan Kacang Segar Beku Lebih Lama?
Jika Anda ingin memastikan bahwa kacang segar Anda akan disimpan untuk waktu yang sangat lama, Anda pasti dapat menggunakan penghemat makanan. Peralatan ini sangat berguna karena dapat menyegel tas Anda dengan sempurna dan mengekstrak udara sehingga disimpan untuk waktu yang sangat lama.
Favorit pribadi kami adalah Mesin Penyegel Vakum FoodSaver V4840 2-in-1, alat yang bekerja dengan tas dan wadah freezer, berakhir di bagian atas daftar rekomendasi kami. Anda dapat memeriksa lebih banyak penyegel vakum yang bisa Anda dapatkan dari panduan kami.
Bagaimana Cara Mencairkan Kacang Segar?
Saat Anda siap menggunakan kacang segar beku Anda, Anda bahkan tidak perlu mengeluarkannya terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam lemari es, seperti kebanyakan barang lain yang Anda masukkan ke dalam freezer. Sebagai gantinya, Anda dapat menambahkannya langsung ke resep selama proses memasak. Sebagai alternatif, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih.
Resep Kacang Hijau Segar
Jika Anda ingin memasak beberapa resep hebat dengan kacang hijau segar, kami punya beberapa ide untuk Anda:
- Casserole Kacang Hijau Sehat dengan Resep Bawang Merah Renyah Buatan Sendiri
- Resep Paella Vegetarian
- Resep Risotto Lezat Dan Mudah Cocok Untuk Segala Musim
- Resep Salad Nicoise Prancis Klasik yang Lezat
- Resep Sup Minestrone Terbaik Untuk Semua Musim
- Resep Salmon Asia Mudah
Semuanya sangat lezat dan Anda harus mencobanya.
