Jaga agar jahe Anda tetap segar dan beraroma dengan tips sederhana ini! Ikuti panduan kami untuk mempelajari cara menyimpan jahe di lemari es atau freezer, dan Anda akan menikmati rasanya yang lezat selama berbulan-bulan mendatang.
jahe adalah bahan beraroma dan serbaguna dapat Anda gunakan untuk membuat minuman beralkohol dan nonalkohol serta hidangan untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan hidangan penutup. Ini memiliki banyak manfaat kesehatan dan dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk.
Teruslah membaca untuk menemukan semua yang perlu Anda ketahui tentang jahe, termasuk keuntungan medis dan tindakan pencegahan, dan penggunaan yang paling populer. Kami juga menunjukkan kepada Anda cara menyimpan dan memotong jahe yang benar.
Jahe: Yang Perlu Anda Ketahui
jahe adalah membumbui yang berasal dari akar tanaman jahe. Ini sering digunakan dalam masakan Asia dan memiliki rasa pedas, sedikit manis. Jahe juga merupakan obat yang populer untuk mual dan gangguan pencernaan. Ini mengandung sifat yang telah digunakan untuk mengobati banyak kondisi ini selama ribuan tahun.
Akar jahe dapat diambil segar, kering, bubuk, atau sebagai suplemen. Ini biasanya digunakan oleh banyak budaya di seluruh Asia, Eropa, dan Amerika Selatan untuk mengobati segala sesuatu mulai dari pilek hingga gangguan menstruasi.
Terlepas dari penggunaan obatnya, sebagian besar orang tidak menyadarinya bagaimana jahe bekerja pada tingkat kimia. Dipercayai bahwa jahe bekerja langsung pada saluran pencernaan, mengendurkan otot dan merangsang cairan pencernaan. Penelitian lain menemukan itu efektif dalam mengobati kondisi jangka panjang, seperti radang sendi.
Manfaat Kesehatan: Apa Manfaat Jahe?
Jahe adalah alternatif yang aman dan efektif untuk obat-obatan farmasi untuk banyak penyakit umum. Dapat menghilangkan rasa sakit dan mengobati kondisi tanpa risiko efek samping. Menelan jahe sebelum waktu makan juga dapat membantu Anda makan lebih sedikit karena meningkatkan rasa kenyang, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk penurunan berat badan.
Bagi penderita diabetes, jahe juga bisa menurunkan gula darah. Ini dapat mengurangi resistensi insulin dan memperlambat laju pergerakan makanan melalui sistem pencernaan, mencegah kenaikan tajam kadar gula darah.
Tindakan pencegahan
Karena jahe memiliki kemampuan untuk menurunkan gula darah, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi jahe jika Anda menderita diabetes atau gula darah rendah; itu dapat memengaruhi berapa banyak insulin yang Anda butuhkan dan menyebabkan hipoglikemia.
Selain itu, beberapa orang adalah alergi jahe dan dapat menderita diare dan kram perut setelah menelannya. Wanita hamil harus menghindari terlalu banyak mengonsumsi jahe karena belum cukup banyak penelitian yang dilakukan untuk menentukan keamanannya.
Penggunaan Paling Populer untuk Jahe
Berikut adalah cara paling populer di mana Anda dapat menggunakan jahe:
- teh. Jika Anda bertanya-tanya cara membuat teh jahe, cukup rendam 1 sdt jahe kering atau 2-3 iris akar segar dalam air panas selama 10 menit, lalu saring sebelum diminum. Rasanya pedas dengan sedikit rasa manis, jadi cobalah menambahkan madu jika Anda lebih suka teh yang manis.
- Jus. Campur jus jahe dengan jus apel untuk mengurangi ketajamannya; kombinasi ini membuat minuman pagi sehat yang sangat baik atau pick-me-up selama musim flu. Anda juga bisa menambahkan lemon jika ingin mengurangi rasa.
- Basis sup. Tumis 1 sdm bawang bombay cincang hingga transparan, lalu tambahkan 4 cangkir kaldu ayam rendah sodium, 1 sdt garam, merica untuk secukupnya, 1 sdt thyme kering, 1 sdt peterseli kering, dan beberapa iris jahe segar (atau 1/2 sdt jahe bubuk). Didihkan sampai sayuran empuk dan haluskan atau saring jika Anda suka tekstur yang lebih halus.
- Smoothie. Membuat halus adalah cara yang fantastis untuk mendapatkan manfaat jahe tanpa harus mencicipinya. Tambahkan irisan kecil jahe segar sebelum mencampur bahan smoothie favorit Anda untuk menambah rasa dan manfaat kesehatan.
- Makanan yang dipanggang. Ganti 1/8-1/4 cangkir gula dengan molase dalam resep yang menggunakan gula merah atau gunakan madu sebagai pengganti untuk mengurangi gula tambahan. Gingerbread adalah suguhan liburan populer yang terbuat dari rempah-rempah, molase, dan pemanis lainnya, jadi Anda pasti bisa mencobanya di rumah!
- Saus salad. Tambahkan 1 sendok makan jahe yang baru dipotong dadu dan 2 sendok makan cuka beras atau beras merah untuk membuat saus salad yang lezat; Anda juga bisa menambahkan kecap (atau tamari) untuk menambah rasa dan manfaat kesehatan.
- sayuran tumis. Jahe menambah kedalaman rasa saat memasak kacang hijau, brokoli, wortel, dan sayuran lainnya. Iris halus akar jahe dan campur dengan minyak wijen sebelum menambahkannya ke sayuran favorit Anda yang hampir selesai dimasak. Anda juga dapat mencoba kombo ini pada pasta gandum utuh atau nasi merah kukus untuk hidangan cepat dan mudah!
- bumbu. Anda dapat mengganti mustard madu dengan campuran mustard dan madu Dijon yang sama. Atau Anda bisa mengganti saus tomat dengan puree kurma yang dicampur dengan cuka sari apel dan sejumput cabai rawit. Jauh lebih sehat dan rasanya juga enak!
Cara Menyimpan Jahe
Simak petunjuk mudah berikut ini untuk menyimpan jahe mentah:
- Potong jahe menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau tajam. Anda harus memotong dan membuang ujung akar jahe yang menonjol, bersama dengan bagian yang lunak, sebelum menggunakannya dalam resep Anda.
- Kupas jahe dengan pengupas sayuran. Jahe perlu dikupas karena kulitnya terlalu tebal untuk kebanyakan jenis pisau. Anda perlu menggunakan pengupas sayuran atau sendok untuk mengeluarkannya sepenuhnya. Penting untuk hanya mengupas bagian kulit yang ingin Anda gunakan karena Anda tidak dapat mengupas kembali apa yang sudah terkelupas.
- Tempatkan jahe di wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Sisakan setidaknya satu di antara masing-masing bagian agar tidak bersentuhan.
- Jauhkan wadah dari sinar matahari langsung dan udara. Jahe akan disimpan selama sekitar 3 minggu, tetapi yang terbaik adalah menggunakannya dalam waktu seminggu setelah dibuka dan dipotong.
Cara Menyimpan Jahe Segar
Anda dapat menyimpan jahe segar di lemari es untuk sekitar 1 minggu. Jika Anda berencana untuk menggunakannya dalam beberapa hari, masukkan ke dalam kantong plastik kedap udara dan simpan di laci yang lebih tajam di lemari es Anda. Pastikan jahe tetap bagus dan kering; jika ada kelembapan di sana, jamur dapat berkembang.
Cara Menyimpan Akar Jahe
Jika Anda tertarik untuk menyimpan jahe lebih dari 1 minggu, inilah yang perlu Anda lakukan:
- Buang kulitnya dan potong kecil-kecil.
- Lapisi loyang dengan kertas lilin atau kertas perkamen.
- Tempatkan jahe di atas loyang.
- Letakkan selembar kertas lilin lain dengan lembar kue lain di atasnya.
- Beri label paket ini menggunakan spidol dan simpan di freezer.
Tips Tambahan untuk Menyimpan Jahe
Berikut adalah beberapa tips berguna untuk menyimpan jahe:
- Jika ada tanda-tanda jamur pada jahe Anda, segera buang.
- Pastikan untuk menyimpan jahe di tempat yang sejuk dan gelap dan hindari sinar matahari langsung. Jahe akan mengering jika terkena suhu tinggi atau cahaya terang.
- Saat Anda memotong jahe segar Anda, cobalah untuk tidak mengekspos lebih banyak daging daripada yang diperlukan saat mengupas kulitnya dengan a pengupas sayuran. Mungkin tergoda untuk menghilangkan setiap tetes kecil dari akar, tetapi hal itu akan meningkatkan paparan udara dan mempercepat kerusakan keseluruhan lebih cepat. Anda juga dapat mencoba mengupas irisan kecil dengan pisau tajam.
- Beli hanya jahe segar sebanyak yang Anda tahu menggunakan dalam waktu 1-2 hari. Plus, Anda dapat mengupas potongan yang lebih besar karena mereka memiliki peluang lebih baik untuk melewati 1 hari; itu pasti lebih baik daripada mengupas irisan tipis yang tidak akan bertahan lama.
- Jika jahe segar Anda mulai bertunas tunas hijau kecil, Anda dapat menggunakan ini sebagai tanda bahwa sudah waktunya untuk mengkonsumsinya! Selain itu, akar jahe yang bertunas memiliki rasa dan kepedasan yang jauh lebih kuat.
- Itu mungkin untuk melestarikan jahe dalam roh. Vodka adalah pilihan yang sangat baik karena jelas dan Anda akan dapat mengetahui apakah ada bakteri yang masuk. Isi stoples kaca kecil dengan jahe, tutup dengan vodka, dan tutup rapat. Itu harus berlangsung selama beberapa minggu. Jika vodka menjadi keruh, buang isinya karena itu pertanda bakteri.
- Anda juga bisa simpan jahe dalam gula. Setelah mengupas dan memotong akar jahe, bungkus dengan rapat ke dalam stoples yang disterilkan dan tutupi dengan gula pasir; pastikan toples benar-benar bersih sebelumnya. Tutup toples dengan rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering selama sekitar 3 minggu.
- Itu mungkin untuk bekukan jahe utuh, dengan kulit, untuk waktu yang tidak ditentukan. Masukkan saja ke dalam kantong plastik kedap udara sebelum memasukkannya ke dalam lemari es. Jika ingin menggunakan jahe, potong bagian yang dibutuhkan saja dan sisakan kembali. Tidak perlu dicairkan karena jahe beku mudah dikupas. Atau kamu bisa bekukan hanya akar jahe.
- Itu cara terbaik untuk menyimpan jahe adalah dengan menanamnya di pot kecil di ambang jendela. Buang tanaman, potong jumlah akar yang Anda butuhkan, letakkan kembali tanaman di tanah, dan pastikan untuk menyiramnya secara teratur. Ini adalah cara sederhana dan efektif untuk memanfaatkan jahe dalam jumlah tak terbatas.
Cara Memotong Jahe
Simak tips berikut untuk memotong jahe dengan mudah:
- Gunakan pengupas kentang untuk mengupas kulit jahe. Anda juga bisa menggunakan ujung sendok.
- Pisau tajam bukanlah cara terbaik untuk mengupas jahe karena kulitnya tidak halus; Anda cenderung memotong diri sendiri atau membuang kulit yang terlalu tebal.
- Jika Anda bertanya-tanya cara menggiling jahe, cara paling sederhana adalah dengan cara diparut (lubang terkecil). Anda juga bisa menggunakan zester.
- Haluskan jahe hingga halus dengan menggunakan a pisau koki. Pastikan untuk memotong irisan jahe dalam satu arah dan potong sampai Anda mendapatkan potongan-potongan kecil.
- Saat memotong jahe segar, sangat penting untuk tidak menyentuh akarnya sama sekali dengan tangan Anda. Setiap kontak antara kulit Anda dan akar ini akan meningkatkan kepedasannya, jadi pastikan untuk menggunakan sendok atau pisau hanya untuk tujuan memotong.
- Menggunakan sendok atau pisau secara signifikan lebih baik daripada menggunakan parutan karena jahe bisa tersangkut di celah-celah kecil itu dan menyebar ke mana-mana di atas hidangan hambar.
- Merasa bebas untuk buang tonjolan menonjol jahe yang biasanya menonjol di satu sisi; itu tidak memiliki tujuan nyata saat memasak.
- Pastikan ada banyak ruang di sekitar Anda saat menyiapkan jahe segar; Anda mungkin tidak sengaja menjatuhkan potongan-potongan kecil ke lantai.
FAQ jahe
Pelajari informasi lebih lanjut tentang jahe.
Apakah jahe harus dikupas?
Tidak, jahe tidak perlu dikupas. Anda bisa saja menggosoknya dengan sikat jika kulitnya kotor. Faktanya, jika Anda berencana untuk membekukan jahe agar disimpan dalam waktu lama, sebaiknya biarkan akarnya utuh (tidak dikupas).
Bisakah Anda membekukan jahe?
Ya, jahe beku dimungkinkan, dan tidak akan kehilangan nutrisi atau rasanya. Cukup potong jumlah akar yang Anda butuhkan dan simpan sisanya dalam kantong yang dapat ditutup kembali sebelum menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering atau memasukkannya ke dalam lemari es.
Jahe tahan berapa lama?
Umur simpan jahe tergantung pada seberapa baik Anda menyimpannya dan seberapa segar akarnya. Itu bisa bertahan sekitar 1 minggu ketika disimpan di lemari es, tetapi hanya beberapa hari jika disimpan pada suhu kamar.
Jahe yang disimpan dengan benar di tempat kedap udara bisa bertahan lama 3 bulan – bahkan lebih lama saat membekukannya. Atau, Anda dapat memiliki persediaan jahe tanpa batas dengan menempatkannya di pot di atas ambang jendela.
Bisakah Anda makan jahe mentah?
YaBerbeda dengan rempah-rempah lain seperti lada hitam, jahe tidak memiliki efek buruk jika dimakan mentah. Faktanya, banyak orang suka memarut jahe segar pada salad atau ikan untuk menambah rasa. Plus, proses kisi akan melepaskan enzim yang dibutuhkan untuk pencernaan; itu bagus untuk perut Anda dan akhirnya meningkatkan nafsu makan.
Bagaimana cara mengetahui apakah jahe itu buruk?
Jahe yang sudah busuk tidak akan terlihat menarik sama sekali. Jika Anda melihat tanda-tanda kontaminasi (cetakan, perubahan warna), segera buang jahenya.
Apakah penting sisi jahe mana yang saya potong?
Satu-satunya perbedaan dalam memotong satu sisi atau yang lain adalah bahwa satu bagian akan berisi lebih banyak menonjol bagian (ujung akar), sementara yang lain akan memiliki sedikit lebih sedikit. Sejauh menyangkut rasa dan manfaat kesehatan, itu membuat tidak ada perbedaan sisi mana yang Anda potong.
Bagaimana cara menyiapkan akar jahe?
Kamu bisa panggang, rebus, atau panggang akar jahe kupas. Setelah matang dan serat sehat telah dipecah, Anda dapat mencampur pulp dengan air, mengekstrak jus jahe dan nikmatilah!
Bagaimana cara membekukan jahe?
Parut atau potong akar jahe menjadi irisan sebelum memasukkannya ke dalam kantong zip-lock. Dengan cara ini, jahe akan mencair lebih cepat, dan Anda bisa memasaknya sesegera mungkin.
Bagaimana cara mengupas jahe?
Cuci akar jahe dan gunakan sendok untuk menghilangkan kotoran yang masih menempel di kulit. Dengan pisau tajam, kerok kulit dengan gerakan cepat dan tegas.
Anda juga bisa menggunakan sendok untuk mengupas akar jahe sambil mengikisnya dengan pisau. Dengan cara ini, Anda tidak akan mengambil risiko memotong diri sendiri. Namun, cara terbaik untuk mengupas jahe adalah dengan menggunakan pengupas kentang.
Bagaimana cara memarut jahe?
Parut jahe kupas menggunakan a parutan microplane, jika memungkinkan. Jika Anda tidak memilikinya di rumah, gunakan lubang terkecil pada parutan standar Anda.
Bagaimana cara memotong akar jahe?
Cara terbaik untuk memotong akar jahe adalah dengan mengirisnya terlebih dahulu dan kemudian memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Dengan begitu, Anda tidak akan membuang terlalu banyak waktu untuk tugas yang membosankan ini.
Bagaimana cara memilih akar jahe segar?
Akar jahe segar banyak tersedia di toko kelontong dan supermarket. Beberapa pasar petani juga menjualnya pada musim-musim tertentu, tergantung wilayah negara tersebut. Carilah akar jahe yang keras tanpa memar atau bintik-bintik lunak. Kulitnya harus halus dan berwarna coklat muda, sedangkan bagian dalam akarnya harus berwarna merah muda cerah.
Apakah jahe baik untuk Anda?
Jahe sangat bagus untuk mengurangi mual dan meredakan ketidaknyamanan gastrointestinal (misalnya kemoterapi, mual di pagi hari pada kehamilan). Dokter merekomendasikan dosis 1 gram per hari untuk merasakan manfaatnya tanpa efek samping. Namun, Anda harus selalu berbicara dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi suplemen alih-alih obat resep.
Wanita hamil harus mengambil setengah dari jumlah ini karena terlalu banyak bisa memicu kontraksi dini. Ginger ale efektif dalam mengobati mual yang dipicu selama kehamilan, tetapi yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum melebihi dosis yang dianjurkan. Perlu juga dicatat bahwa terlalu banyak jahe dapat membuat Anda lebih rentan terhadap sengatan matahari.
Apakah jahe segar sama dengan jahe giling?
Ya, kebanyakan bentuk jahe kering adalah jahe giling.
Mengapa jahe saya basah ketika saya membelinya?
Jika jahe segar Anda basah, itu karena ada terlalu banyak kelembapan di udara. Atau jahe diangkut pada hari hujan. Anda hanya boleh membeli jahe yang diolah untuk menahan kelembapan ekstra tanpa menjadi lembek.
Bisakah anjing makan jahe?
Ya, anjing bisa makan jahe. Tetapi Anda hanya boleh memberi mereka makan dalam jumlah kecil. Sebaiknya tambahkan beberapa tetes minyak jahe esensial ke makanan anjing Anda untuk meredakan sakit perut.
Apakah jahe baik untuk Anda?
Ginger ale mengandung minyak jahe esensial dan share beberapa manfaat dengan jahe segar. Namun, tidak ada bukti ilmiah untuk mendukung klaim bahwa minum ginger ale akan membantu mengobati kondisi seperti radang sendi dan nyeri sendi.
Apa itu bir jahe?
Bir jahe adalah jus jahe segar yang telah difermentasi. Ini adalah salah satu minuman jahe paling populer di Jamaika dan juga dapat ditemukan di berbagai belahan Asia. Campuran dibiarkan berfermentasi secara alami tanpa pengawet buatan dan penambah rasa seperti aspartam.
Apakah bir jahe mengandung alkohol?
Tidak. Jadi, jika Anda menemukan bir jahe dengan alkohol, ketahuilah bahwa itu bukan masalah sebenarnya. Bahkan ibu hamil pun bisa menikmati bir jahe.
Apakah ginger ale mengandung kafein?
Tidak, ginger ale tidak mengandung kafein. Namun, Anda mungkin masih perlu memeriksa labelnya sebelum membelinya; beberapa merek seperti Canada Dry Ginger Ale mengandung kafein.
Apa manfaat teh jahe?
Teh jahe mengandung minyak esensial jahe dan sangat bagus obat mual. Namun, itu juga efektif dalam mengurangi rasa sakit yang disebabkan oleh osteoarthritis dan rheumatoid arthritis. Dosis yang dianjurkan adalah 1 gram per cangkir, tetapi Anda harus selalu memeriksakan diri ke dokter sebelum mengonsumsi suplemen teh jahe alih-alih obat resep.
Apakah bir jahe bebas gluten?
Ya, bir jahe bebas gluten.
Bagaimana cara membuat bir jahe?
Bir jahe biasanya dibuat dengan jahe segar, air, dan gula. Anda juga bisa menambahkan lemon untuk meningkatkan rasa. Biarkan campuran fermentasi selama 1 minggu, saring, dan sajikan dingin dengan es batu.
Bagaimana cara membuat minuman jahe?
Isi Anda pengocok koktail dengan es batu dan tuangkan semua bahan di atasnya (jahe segar, air, gula). Tambahkan sirup penyedap jika diinginkan. Kocok kuat-kuat sebelum menyaring ke dalam gelas.
Apakah jahe baik untuk refluks asam?
Ya, jahe efektif dalam mengurangi mulas dan refluks asam. Ini juga merupakan anti-inflamasi yang baik yang dapat mengurangi rasa sakit yang dipicu oleh osteoarthritis dan rheumatoid arthritis.
Bagaimana cara menanam akar jahe?
Jahe adalah tanaman tropis yang membutuhkan cuaca sejuk untuk tumbuh subur. Tanam jahe dalam pot dengan tanah gembur dan pindahkan ke tempat teduh. Saat akarnya sekitar 3 inci panjangnya, Anda bisa memindahkan pot ke tempat yang cerah dengan tanah lembab di mana ia bisa tumbuh menjadi tanaman utuh.
Bagaimana cara mengeringkan jahe?
Untuk mengeringkan jahe Anda sendiri, kupas dan potong kecil-kecil sebelum mengatur oven ke 275 derajat Fahrenheit (135 derajat Celcius). Selagi oven menyala, sebarkan potongan secara merata di atas loyang yang dilapisi dengan kertas aluminium dan biarkan mengering selama 4 hingga 6 jam. Simpan jahe kering dalam wadah kedap udara dan gunakan sesuai kebutuhan.
Apakah jahe termasuk sayuran?
YaJahe segar merupakan sayuran yang termasuk dalam famili Zingiberaceae. Ini juga dianggap sebagai ramuan karena dapat digunakan dalam memasak dan tujuan pengobatan.
Beli jahe dimana?
Anda dapat menemukan akar jahe segar di bagian produk Anda supermarket lokal atau di pasar Asia. Pastikan untuk memilih akar jahe montok yang kuat dan tidak memiliki kulit atau jamur yang mengkerut.
Bagaimana cara membuat air jahe?
Mencampur jus jahe segar dengan air dan tambahkan beberapa tetes lemon atau jeruk nipis secukupnya. Anda juga dapat menambahkan madu untuk sifat antibakteri dan antijamurnya.
Pikiran Terakhir tentang Jahe
Ada banyak manfaat untuk memasukkan jahe ke dalam diet Anda. Dari mengobati kondisi yang berhubungan dengan radang sendi dan osteoporosis hingga meningkatkan kesehatan usus Anda, jahe adalah obat mual yang sangat baik.
Plus, Anda dapat membuat makanan lezat dan minuman non-alkohol seperti bir jahe. Namun, penting untuk mempelajari cara terbaik untuk memotong dan menyimpan jahe dalam jangka panjang.
Apa tips favorit Anda untuk menggunakan jahe? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah!
