Jika Anda kehabisan cengkeh di dapur Anda, teruslah membaca untuk menemukan 9 alternatif fantastis! Setelah menjelajahi semua opsi, Anda akan dapat mengetahui pengganti cengkeh terbaik untuk kebutuhan Anda.
Cengkih memiliki rasa ikonik yang terkait dengan musim liburan. Anda dapat menggunakannya untuk membuat minuman pesta Anda manis dan gurih atau untuk mendandani ham Natal. Beberapa orang bahkan menggunakan cengkeh untuk menghias rumah mereka selama liburan musim dingin.
Jika Anda kehabisan bahan ini, mungkin sulit untuk meniru rasanya yang unik tetapi bukan tidak mungkin.
Teruslah membaca untuk menemukan pengganti terbaik untuk cengkeh.
Pengganti Cengkih Terbaik: 9 Pilihan Terbaik
Dalam artikel ini, kami mengeksplorasi sembilan pengganti terbaik untuk cengkeh: allspice, rempah-rempah labu, pala, kapulaga, kayu manis, fuli, merica putih dan hitam, adas bintang, dan bubuk lima rempah.
Mari kita mulai dengan allspice.
1. Allspice
Allspice mungkin merupakan pengganti terbaik untuk cengkeh. Biasanya campuran beberapa rempah-rempah dengan cengkeh tanah disertakan.
Seperti cengkeh, allspice memiliki aroma yang kuat, tetapi lebih pedih. Ini bumbu yang sempurna untuk dibuat snickerdoodles, pai apel, bumbu tomat, sup kacang polong, dan kue bumbu apel.
Saat mengganti cengkeh dengan allspice, oleskan rasio 1:1. Tetapi Anda selalu dapat menambahkan sedikit lebih banyak bumbu untuk meningkatkan rasa.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat bumbu labu.
2. bumbu labu
bumbu labu adalah pengganti cengkeh yang lengkap. Sama seperti allspice, bumbu labu mengandung cengkeh tanah. Selain itu, ia memiliki rasa labu yang khas tetapi tidak cukup mengganggu sebagian besar resep.
Saat mengganti cengkeh dengan bumbu labu, gunakan rasio 1:1. Ini ideal untuk Sup krim Labu atau tartine labu pir. Tetapi Anda mungkin ingin menambahkan sedikit kayu manis atau pala untuk mengurangi esensi labu.
Di bagian selanjutnya, mari kita periksa pala.
3. Pala
Pala adalah rempah-rempah hangat yang memiliki rasa pedas dan manis, menjadikannya pengganti yang sangat baik untuk cengkeh.
Saat mengganti cengkeh giling dengan pala giling, tetap gunakan rasio 1:1.
Anda juga bisa memadukannya dengan bumbu lain seperti kayu manis atau kapulaga. Namun, perlu diingat bahwa pala sangat kuat, jadi Anda hanya perlu menggunakan sedikit di piring Anda.
Mulailah dengan hanya setengah dari pala bubuk yang diminta oleh resep dan secara bertahap tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat kapulaga.
4. Kapulaga
Kapulaga adalah rempah-rempah yang dijual dalam bentuk giling atau kolamnya dan digunakan dalam kombinasi dengan rempah-rempah lainnya. Ini adalah pengganti yang bagus untuk cengkeh, berkat rasa sedikit herbal dan jeruk yang bekerja dalam resep manis atau gurih.
Saat mengganti cengkeh dengan kapulaga, oleskan rasio 1:1. Anda bahkan dapat menggabungkannya dengan pala atau kayu manis untuk membuat pengganti cengkeh yang lebih kuat.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat kayu manis.
5. Kayu manis
Kayu manis dan cengkeh memiliki rasa pelengkap dan digunakan dalam resep serupa. Dengan demikian, kayu manis adalah pengganti yang bagus untuk cengkeh.
Saat digunakan sendiri, kayu manis tidak memiliki rasa manis, jadi sebaiknya Anda tidak menggunakannya sebagai pengganti cengkeh. Sebagai gantinya, gunakan campuran pala-kayu manis dalam rasio 1:1.
Di bagian selanjutnya, mari kita periksa gada.
6. bunga pala
bunga pala adalah rempah-rempah populer dengan rasa hangat, kayu, manis dan pedas. Ini adalah pengganti yang bagus untuk cengkeh karena melengkapi rempah-rempah lain yang digunakan dalam hidangan.
Gada biasanya dibuat dengan menggiling lapisan biji pala. Rasanya menyerupai campuran lada-kayu manis.
Anda dapat menggunakan fuli dalam campuran rempah-rempah, sup, saus, hidangan unggas dan ikan, makanan yang dipanggang, dan nasi.
Saat mengganti cengkeh dengan fuli, oleskan rasio 1:1.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat merica putih atau hitam.
7. Lada Putih atau Hitam
Lada putih dan lada hitam berasal dari tanaman yang sama tetapi memiliki rasa yang berbeda. Saat digunakan sebagai pengganti cengkeh, mereka menambahkan rasa bersahaja dan pedas ke hidangan. Keduanya adalah pengganti yang bagus untuk cengkeh.
Lada hitam memiliki rasa yang sedikit lebih kuat dibandingkan dengan merica putih. Sementara itu, merica putih memiliki rasa yang sedikit berbau manis dan banyak digunakan dalam masakan berwarna terang.
Saat mengganti cengkeh dengan merica putih atau hitam, oleskan rasio 1:1. Anda dapat menggunakannya dalam bentuk utuh atau membumi.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat adas bintang.
8. adas bintang
adas bintang adalah polong biji berbentuk bintang dengan delapan kacang polong di dalamnya. Baik polong maupun bijinya digunakan utuh atau ditumbuk dalam masakan yang berbeda.
Bumbunya memiliki rasa pedas, hangat, dan manis yang kuat mirip dengan cengkeh. Dengan demikian, adas bintang adalah pengganti yang bagus untuk cengkeh.
Saat mengganti cengkeh dengan adas bintang, gunakan rasio 1:1. Ini adalah ide bagus untuk bumbu perendam, makanan panggang, sup, saus, dan banyak hidangan gurih dan manis lainnya.
Di bagian selanjutnya, mari kita lihat bubuk lima rempah.
9. Bubuk Lima Rempah
Bubuk lima rempah adalah campuran bumbu cengkeh, kayu manis, adas bintang, merica szechuan, adas, kunyit, biji adas manis, kapulaga, dan pala. Ini memiliki rasa pahit, pedas, manis, dan hangat.
Saat mengganti cengkeh dengan bubuk lima rempah, oleskan rasio 1:1.
Anda dapat menggunakan bubuk lima rempah dalam gosok kering untuk hidangan daging, unggas dan ikan, dan bumbu. Ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk makanan penutup dan hidangan gurih.
Di bagian selanjutnya, mari kita cari tahu perbedaan antara cengkeh tanah dan cengkeh utuh.
Cengkih Tanah vs Cengkih Utuh
Cengkih ada baik utuh atau digiling, dan Anda bisa menggunakannya di piring dan minuman Anda.
Inilah yang harus Anda ketahui tentang tanah dan cengkeh utuh:
- Cengkih utuh adalah kuncup bunga dari pohon cengkeh.
- Tunasnya menyerupai pin atau paku kecil. Faktanya, Cengkeh berasal dari kata latin klavus, yang diterjemahkan menjadi paku.
- Cengkih utuh berwarna coklat tua dan beraroma manis.
- Cengkih tanah diperoleh dengan menghancurkan seluruh cengkeh.
- Cengkih utuh sebagian besar digunakan untuk memberi rasa pada masakan, dan dibuang sebelum disajikan. Sementara itu, cengkeh giling dimasak ke dalam piring; Anda bisa mengaduknya menjadi isian pie dan adonan kue, serta menggabungkannya dengan bumbu lainnya.
- Jika Anda menggunakan cengkeh giling, tidak perlu menambahkan cengkeh utuh ke dalam resep. Tapi cengkeh giling bisa menjadi alternatif pengganti cengkeh utuh jika hidangan Anda membutuhkannya.
- Anda dapat membeli cengkeh utuh dan menggilingnya di rumah. Namun, berhati-hatilah untuk tidak menggiling terlalu banyak karena mereka cenderung kehilangan rasa lebih cepat.
- Menggunakan cengkeh halus sebagai pengganti cengkeh utuh dapat mengubah warna hidangan dan bahkan memberikan rasa yang lebih kuat.
Di bagian selanjutnya, Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang pengganti cengkeh terbaik.
Pengganti Cengkih (FAQ)
Bagian ini memberi Anda jawaban langsung atas pertanyaan umum terkait cengkeh dan alternatifnya.
Bumbu apa yang paling dekat dengan rasa cengkeh?
Allspice memiliki rasa yang paling mirip dengan cengkeh. Ini mirip dengan cengkeh, kayu manis, merica, dan pala karena mengandung semua rasa itu.
Bisakah Anda menggunakan cengkeh sebagai pengganti pala?
Ya, Anda bisa menggunakan cengkeh sebagai pengganti pala karena keduanya memiliki rasa pedas yang manis.
Apakah allspice dan cengkeh sama?
Tidak, allspice dan cengkeh adalah bumbu yang berbeda. Allspice berasal dari buah pohon allspice, sedangkan cengkeh berasal dari kuncup bunga pohon cengkeh (Syzygiumaromaticum pohon).
Hidangan apa yang bisa Anda buat dengan cengkeh?
Cengkih adalah tambahan yang sangat baik untuk hidangan dan minuman manis dan gurih, termasuk pai labu, kue jahe, pai krim oatmeal, glogg, anggur yang sudah dipikirkan, dan teh chai latte.
Bisakah Anda menggunakan cengkeh dengan campuran rempah-rempah lainnya?
Ya, cengkeh lebih cocok dipadukan dengan campuran rempah khas lainnya. Ini termasuk garam masala India Utara, bumbu labu Amerika, dan bubuk lima rempah Cina.
Bagian berikutnya dan terakhir menyimpulkan seluruh artikel tentang pengganti cengkeh.
Kesimpulan
Untuk meninjau, cengkeh adalah bumbu populer yang bekerja dengan baik untuk banyak makanan dan minuman liburan. Orang-orang menambahkan cengkeh ke dalam resep dan minuman manis dan gurih seperti sari buah apel, chai, dan anggur matang. Bumbunya unik, dan kita semua memilikinya di dapur kita (sebagian besar waktu).
Jika Anda tidak memiliki cengkeh, selalu ada alternatif yang bisa Anda gunakan. Beberapa alternatif cengkeh seperti allspice memiliki rasa yang mirip dengan cengkeh dan akan bekerja dengan baik untuk makanan panggang, hidangan daging, sup, atau saus Anda.
Apa pengganti cengkeh favorit Anda? Beri tahu kami di komentar di bawah!
