Pengganti Cumin: 8 Alternatif Terbaik untuk Membumbui Makanan Anda

Banyak resep beraroma membutuhkan jintan sebagai bahannya, tetapi jika Anda tidak memilikinya, ketahui beberapa yang baik pengganti jintan akan membantu menyimpan hidangan Anda.

Artikel ini menampilkan alternatif terbaik jinten untuk digunakan dalam resep Anda.

Cumin adalah biji yang digiling dan digunakan sebagai bumbu masakan India, Pakistan, Meksiko, dan Timur Tengah. Bumbu ini memiliki rasa yang kuat, pedas, bersahaja, berasap, pedas, lemon, dan sedikit pahit. Jinten sering digunakan untuk membumbui kari, bubuk cabai, dan hidangan lainnya. Saat mencari pengganti jintan, penting untuk menemukan bumbu yang mampu meniru setidaknya sebagian dari kualitas ini.

Alternatif terbaik untuk jinten adalah ketumbar, jintan, paprika, biji fenugreek, bubuk kari, bumbu taco, garam masala, dan bubuk cabai adalah alternatif yang bagus untuk jinten.

. Berikut sedikit informasi tentang masing-masing herbal ini:

1. Ketumbar

Ketumbar adalah pengganti jintan yang sangat baik, berkat rasanya yang pedas, sedikit pahit, dan aromanya yang bersahaja. Namun, ketumbar lebih ringan dari jintan dan kurang panas.

Gunakan ketumbar untuk menggantikan jinten dalam sup, ayam, udang, domba, burger, babi, bacon, pilaf, salsa, saus, salad, dan hidangan tomat.

Saat menggunakan ketumbar sebagai pengganti jintan, terapkan rasio 1:2. Misalnya, gunakan ½ sendok teh ketumbar untuk 1 sendok teh jintan. Untuk mengatasi kekurangan panas, masukkan sejumput bubuk cabai atau cabai rawit.

Sebaiknya ganti biji jintan dengan biji ketumbar dan bubuk jintan dengan bubuk ketumbar.

2. Jintan

Jinten adalah pengganti jintan yang fantastis, berkat rasanya yang bersahaja dengan sedikit lada dan lemon. Sebaliknya, jintan adalah a pengganti yang baik untuk jintan. Mirip dengan ketumbar, jintan memiliki rasa yang lebih ringan dari jintan tetapi tidak cukup panas. Namun, ia juga memiliki rasa licorice yang kuat yang akan muncul di piring Anda.

Gunakan jintan untuk menggantikan jinten dalam semur, salad, dan saus.

Saat menggunakan jintan sebagai pengganti jintan, terapkan rasio 1:2. Misalnya, gunakan ½ sendok teh jintan untuk 1 sendok teh jintan. Pastikan untuk menambahkan sejumput cabai rawit atau bubuk cabai untuk mengimbangi kurangnya panas.

Untuk hasil terbaik, ganti biji jintan dengan biji jintan dan bubuk jintan dengan bubuk jintan.

3. Paprika

Paprika adalah pengganti jintan yang bagus, berkat rasanya yang hangat, bersahaja, pedas, dan berasap. Namun, paprika tidak memiliki rasa jeruk jintan.

Gunakan paprika untuk menggantikan jintan dalam olesan kering, kari, dan semur. Ini akan memerahkan makanan, karena pigmen karotenoid seperti kapsantin dan kapsorubin.

Saat menggunakan paprika sebagai pengganti jintan, terapkan rasio 1:2. Misalnya, gunakan ½ sendok teh paprika untuk 1 sendok teh jintan. Cicipi dan tambahkan lebih banyak jika perlu. Untuk mengatasi kekurangan rasa jeruk, campurkan bubuk paprika dengan sedikit ketumbar, atau tambahkan sedikit lemon atau jeruk nipis ke dalam hidangan Anda.

4. Biji Fenugreek

Biji fenugreek adalah pengganti jintan yang baik, berkat rasanya yang pahit dan aroma yang kuat dan sedikit pedas. Rasa biji ini mirip dengan sirup maple.

Gunakan biji fenugreek untuk menggantikan jinten dalam masakan Timur Tengah dan Mediterania, seperti kari, sup lentil, buncis panggang, nasi, kebab, tomat isi, dan bumbu perendam.

Saat menggunakan biji fenugreek sebagai pengganti jintan, terapkan rasio 1:2. Misalnya, gunakan ½ sendok teh biji fenugreek untuk 1 sendok teh jintan. Cicipi dan tambahkan lebih banyak jika perlu. Masukkan sejumput cabai rawit jika Anda merasa perlu lebih banyak panas.

5. bubuk kari

Bubuk kari adalah pengganti jintan yang bagus karena merupakan campuran dari banyak bumbu, termasuk jintan. Bubuk ini juga mengandung bubuk kunyit, ketumbar, jahe, kayu manis, mustard, lada hitam, dan fenugreek. Bersama-sama, bahan-bahan ini menciptakan rasa hangat, pedas, dan bersahaja yang mirip dengan jintan. Namun, bubuk kari menambahkan lebih banyak rasa dari bumbu lain, jadi sebaiknya bereksperimen untuk menemukan aroma yang paling Anda sukai.

Gunakan bubuk kari untuk menggantikan jinten dalam kari, semur daging, bumbu perendam, dan hidangan nasi. Selain rasa yang berbeda karena bumbu yang berbeda, bubuk kari mengubah makanan menjadi kuning, karena bubuk kunyit.

Saat menggunakan bubuk kari sebagai pengganti jintan, gunakan rasio 1:1. Misalnya, gunakan 1 sendok teh bubuk kari untuk 1 sendok teh jinten. Namun, jika resep Anda membutuhkan bumbu lain yang merupakan bagian dari campuran bubuk kari, tinggalkan atau kurangi jumlahnya.

6. Bumbu Taco

Bumbu taco adalah pengganti jintan yang bagus karena menggabungkan banyak bumbu, termasuk jintan. Bumbu ini juga mengandung bubuk bawang putih, lada hitam, oregano, bubuk bawang merah, serpihan paprika merah, dan garam.

Karena bumbu taco merupakan campuran dari beberapa bumbu, mirip dengan bubuk kari. Keduanya juga berbagi rasa hangat, pedas, dan bersahaja, oleh karena itu Anda bisa menggunakan bumbu taco untuk menggantikan jinten dalam daging panggang, makanan laut, ayam, nasi, sup kacang, dan hidangan Meksiko lainnya.

Saat menggunakan bumbu taco sebagai pengganti jintan, terapkan rasio 1:2. Misalnya, gunakan ½ sendok teh bumbu taco untuk 1 sendok teh jintan. Cicipi dan tambahkan lebih banyak jika perlu. Karena bumbu taco mengandung garam, kurangi jumlah garam yang diminta oleh resep. Periksa dan kurangi jumlah bumbu lain yang mungkin sudah dimasukkan ke dalam bumbu taco.

7. garam masala

Garam masala adalah pengganti jintan yang baik karena merupakan campuran bumbu yang mengandung bumbu ini. Selain itu, garam masala mengandung pala, lada hitam, cengkeh, kapulaga, ketumbar, dan kayu manis. Rasa yang dihasilkan hangat, pedas, jeruk, dan sedikit manis.

Mirip dengan bubuk kari dan bumbu taco, garam masala menghadirkan rasa lain pada hidangan Anda karena variasi rempah-rempahnya. Gunakan garam masala untuk menggantikan jinten dalam kari, samosa, sayuran, dan semur daging.

Saat menggunakan garam masala sebagai pengganti jintan, terapkan rasio 1:2. Misalnya, gunakan ½ sendok teh garam masala untuk 1 sendok teh jintan. Cicipi dan tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan. Kurangi jumlah pala, merica, cengkih, kapulaga, ketumbar, atau kayu manis jika salah satu dari bumbu ini diperlukan oleh resep Anda karena sudah menjadi bagian dari garam masala.

8. Bubuk cabai

Bubuk cabai adalah pengganti jintan yang layak karena terbuat dari jinten dan rempah-rempah lainnya. Tergantung komposisi bubuk cabainya, Anda bisa mencicipi cabai rawit, oregano, bubuk bawang putih, paprika, bubuk bawang merah, dan garam. Bersama-sama, bumbu ini menciptakan rasa ringan hingga sedang yang dikenal sebagai Tex-Mex (Texan-Meksiko), yang mengemas lebih banyak panas daripada jintan. Karena bubuk cabai mengandung paprika, makanan Anda akan menjadi lebih merah karena pigmen karotenoidnya.

Saat menggunakan bubuk cabai sebagai pengganti jintan, gunakan rasio 1:2. Misalnya, gunakan ½ sendok teh bubuk cabai untuk 1 sendok teh jintan. Cicipi dan tambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan. Periksa bahan-bahan lain dalam resep Anda dan kurangi jumlahnya agar makanan tidak terlalu pedas atau terlalu asin. Untuk menetralkan rasa yang kuat dari bubuk cabai yang terlalu pedas dan membuatnya mendekati jintan, tambahkan sedikit asam di akhir resep seperti jus lemon atau cuka, produk susu seperti susu atau krim asam, atau sesuatu yang manis seperti gula atau Sayang.

FAQ

Cari tahu informasi lebih lanjut tentang jinten:

Untuk apa jintan digunakan dalam masakan?

Anda bisa menggunakan biji jintan utuh untuk persiapan nasi jintan (nasi jeera), kari kentang, salad, sup, dan makanan panggang seperti kue jeera. Jinten tanah sangat ideal untuk bumbu perendam, sup, semur, kari, saus barbekyu, saus pedas, hidangan sayuran, salad, taco, dan campuran rempah-rempah.

Apakah jintan beracun?

Jinten tidak beracun bila digunakan dalam jumlah sedang. Namun, jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, jinten dapat menyebabkan mulas.

Apakah ketumbar sama dengan jintan?

Tidak, ketumbar dan jintan adalah bumbu yang berbeda. Biji ketumbar berwarna coklat muda dan bulat, sedangkan jintan yang paling umum berwarna kuning dan berbentuk perahu dengan tonjolan. Jintan juga memiliki rasa pedas dan pahit yang kuat, sedangkan ketumbar sedikit manis dan beraroma jeruk.

Kesimpulan

Meskipun biasanya ditemukan di lorong rempah-rempah di toko bahan makanan mana pun, Anda bisa menanam tanaman jintan di rumah, panen bijinya, dan keringkan untuk digunakan di piring Anda. Ramuan ini adalah pilihan yang nyaman untuk banyak resep karena memberi hidangan Anda rasa yang kuat. Jika Anda kehabisan jintan atau hanya ingin menambahkan lebih banyak variasi pada masakan Anda, pertimbangkan salah satu pengganti yang diuraikan dalam artikel ini. Dengan sedikit eksperimen, Anda akan menemukan tambahan favorit baru untuk makanan pokok dapur Anda.

Apa pengganti jintan favorit Anda? Bagikan pemikiran Anda di komentar di bawah!