Resep Sup Butternut Squash dengan Kari

Sederhana Resep Sup Labu Butternut dibumbui dengan bubuk kari dan santan untuk membuat sup gaya kari yang lembut dan beraroma. Membawa. Dia. Pada.

Ini adalah salah satu resep yang saya ulangi segera setelah cuaca dingin. Hangat dan nyaman, tapi tetap ringan berkat santan yang diganti dengan krim yang lebih tradisional. Santan melengkapi rasa kari seperti dua kacang polong dalam polong, dan memberikan tekstur yang indah tanpa menggunakan produk susu.

Kapan membuat sup ini, Saya sangat merekomendasikan membuat ekstra dan menyimpannya di freezer Anda untuk makanan instan. Jadwal terlalu ketat untuk membuat makan malam yang dimasak di rumah pada hari Rabu? Ambil toples dari freezer dan berpura-pura Anda membuatnya dari awal. Menuju pintu dan menyadari bahwa Anda lupa mengemas makan siang? Lempar toples ke dalam tas Anda dan pekerjaan selesai. Sup ini membeku dan memanas dengan sangat baik.

Ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui sebelum membuat sup ini:

Kiat #1: Segarkan diri.

Bumbu kari yang telah disimpan di bagian belakang lemari Anda selama setahun tidak memiliki bahan segar. Karena kari adalah satu-satunya bumbu yang kami gunakan untuk membumbui sup ini, kami membutuhkannya dalam keadaan segar. Jika rempah-rempah Anda lebih tua dari 6 bulan, saya sarankan restocking di toko kelontong. Bubuk kari gaya India standar akan bekerja dengan baik dalam hidangan ini dan dapat ditemukan di hampir semua toko kelontong di pulau rempah-rempah.

Tip #2: Bersantailah.

Setelah sup Anda mendidih, diamkan selama beberapa menit sebelum mencoba untuk memblender. Ini demi keselamatanmu. Saya belajar langsung bahwa percikan sup panas yang mendidih langsung menuju lengan Anda saat Anda mencoba memasukkan sup ke dalam blender bukanlah bueno. Hal yang sama berlaku untuk blender imersi. Anda tidak perlu memindahkan sup ke wadah blender jika Anda menggunakannya, tetapi memblender langsung di dalam panci memiliki risiko memercikinya sendiri. Biarkan sup dingin di atas meja selama 10 menit, dan Anda siap untuk memblendernya. Anda mungkin masih memiliki beberapa percikan, tetapi tidak ada percikan yang terbakar.

Bahan-bahan Resep Sop Labu Mentega:

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay sedang, cincang kasar
• 2 batang seledri, cincang kasar
• 2 wortel sedang, cincang kasar
• 6 cangkir labu butternut cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan jahe cincang
• 2 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok teh garam
• 1 cangkir santan
• 2 sendok makan gula kelapa

Petunjuk untuk menyiapkan Sup Butternut Squash terbaik:

1. Panaskan minyak di atas sedang dalam oven Belanda besar atau panci sup. Masukkan daun bawang, seledri, wortel, dan garam. Tumis sampai lunak, sekitar 7-10 menit.

1. Tambahkan butternut squash, bawang putih, jahe, dan bubuk kari. Tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit.

1. Tambahkan 4 gelas air dan didihkan. Tutup dan didihkan selama 20 menit.

1. Angkat dari api dan biarkan agak dingin. Haluskan menggunakan pencelup atau blender biasa. Aduk santan, dan kembali ke panas untuk menghangatkan. Sajikan dengan gerimis ekstra santan dan biji labu, jika diinginkan.