Resep Burger Veggie Terbaik Dengan Kacang Hitam

Tidak ada barbekyu di halaman belakang yang lengkap tanpa burger besar dengan rasa juicy. Tapi pilihan bagi mereka yang lebih suka burger sayuran, terbatas. Kebanyakan roti yang dibeli di toko bisa kering atau kurang rasa. Membuat burger vegetarian DIY di rumah adalah cara yang bagus untuk memastikan rasa dan tekstur yang maksimal. Saya berani bertaruh bahwa bahkan pemakan daging dalam hidup Anda akan meminta salah satu burger buatan Anda dari waktu ke waktu.

Ini burger memiliki bagian luar yang kecokelatan sempurna dan bagian tengah yang lembut, tetapi tidak lembek. Mereka bertahan di burger tanpa hancur dan memiliki tekstur yang benar-benar bisa membuat Anda tenggelam.

Roti ini juga memiliki rasa yang besar. Anda akan menggunakan cabai chipotle, jagung, jinten, air jeruk nipis, dan daun bawang cincang untuk mengemas rasa. Burger ini berasap, cerah, sedikit manis dari jagung, dan sedikit pedas. Satu gigitan dan selera Anda akan terpuaskan dengan semua rasa yang kompleks.

Selama pengujian resep saya, saya mempelajari beberapa teknik kunci yang digunakan untuk membuat burger kacang hitam yang sempurna.

3 tips resep burger vegetarian terbaik

Nomor 1: Buat pengikat.

Tulang punggung burger yang baik adalah pengikat kuat yang menyatukan semuanya dan mencegah burger hancur. Itu perlu konsistensi yang sempurna. Terlalu tipis, dan burgernya akan hancur, dan terlalu tebal dan burgernya akan kering. Untuk burger ini, kami akan mencampur beberapa kacang hitam dan chipotle untuk membuat pasta yang menyatukan roti.

Nomor 2: Masak di berbagai panas.

Kami akan memulai burger pada suhu 450 derajat tinggi untuk membuat bagian luarnya berkerak, mirip dengan daging burger yang dibakar. Setelah 20 menit, kami akan membalik roti dan menurunkan panas hingga 350 derajat. Suhu yang lebih rendah ini memungkinkan bagian tengah burger matang, membuat pestanya lembut, tetapi tidak lembek.

Nomor 3: Sabar.

Setelah burger keluar dari oven, kita benar-benar harus membiarkannya beristirahat selama 10 menit sebelum disajikan. Langkah penting ini memungkinkan panas untuk mendistribusikan kembali dan memberi burger tekstur yang tepat. Tanpa langkah ini, burger terlalu lunak dan akan hancur saat Anda memakannya.

Setiap orang berhak mendapatkan kemampuan untuk menenggelamkan gigi mereka ke dalam burger besar yang berair.

Bahan untuk resep burger vegetarian:

• 2-4 sendok makan minyak pilihan
• 1 (15 ons) kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
• 2 cabai dalam saus adobo
• 2 sendok makan madu
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 2 sendok teh jinten
• 1 cangkir oat cepat
• 1/2 cangkir wortel parut halus
• 1 bawang putih, potong dadu
• 1/4 cangkir biji rami + 1/4 cangkir air
• 1/2 cangkir jagung
• 1/4 cangkir irisan daun bawang hijau

Petunjuk untuk menyiapkan burger vegetarian:

1. Panaskan oven hingga 450 derajat dan lapisi loyang dengan lapisan minyak yang baik. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama biji rami dan air. Menyisihkan.

3. Tambahkan 1/4 cangkir kacang hitam, dan cabai ke dalam food processor dan proses sampai bentuk pasta.

4. Tambahkan campuran biji rami, air jeruk nipis, madu, bawang putih, garam, merica, dan jinten. Proses hingga menyatu.

5. Tambahkan kacang hitam dan bawang bombay dan nadi untuk digabungkan, biarkan bahan-bahan ini menggumpal. Pindahkan ke mangkuk dan aduk sisa bahan.

6. Bentuk campuran menjadi 4 roti dan letakkan di atas loyang. Panggang selama 20 menit, balikkan burger dengan lembut dan kecilkan oven hingga 350 derajat. Panggang lagi selama 40 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit sebelum disajikan.