Pancake Gurih Dengan Isi Bayam Dan Paneer

Pancake gurih dengan isian bayam dan paneer – lengkapi sayuran Anda dengan makanan vegetarian yang mudah dan lezat ini.

Ketika Anda pergi keluar untuk kari, apa hidangan favorit Anda untuk dipesan? Milik saya adalah saag paneer (atau palak paneer – saag berarti hijau, dan palak berarti bayam). Kadang-kadang saya merasa mungkin saya harus lebih berani dan mencoba hidangan yang berbeda setiap saat, tetapi kemudian saya ingat betapa bagusnya saag paneer dan saya menyerah dan memesannya lagi. Kabar baiknya adalah juga cukup mudah dibuat di rumah sehingga Anda dapat menikmatinya kapan saja!

Jika Anda tidak tahu apa itu saag paneer, singkatnya, ini adalah potongan keju paneer goreng dalam saus bayam yang lembut dan dibumbui. Ini benar-benar beraroma dan lezat tetapi tidak terlalu pedas, jadi makanan vegetarian yang enak untuk seluruh keluarga. Saya telah membuat sesuatu yang sedikit berbeda di sini dan menggunakan saag paneer untuk mengisi beberapa panekuk herby gurih. Ini adalah cara yang sangat lezat untuk menyajikannya dan merupakan makanan berbagi yang enak – taruh saja semuanya di atas meja dan biarkan semua orang mengumpulkan pancake mereka sendiri. Tentu saja, Anda bisa melupakan pancake dan hanya mengisinya dengan nasi atau roti naan (atau keduanya!) jika Anda mau, tapi saya pikir pancake benar-benar membuatnya lebih enak.

Pancake juga enak untuk dinikmati dengan isian gurih dan pedas lainnya yang Anda suka dan juga sangat enak hanya untuk dicelupkan ke dalam chutney. Mereka dapat digunakan dengan cara yang hampir sama seperti Anda memakan roti naan tetapi jauh lebih cepat dan lebih mudah untuk dibuat!

Membuat 6.

Isian:

• 21oz bayam beku yang dicairkan
• 1 pon paneer, potong dadu inci
• 1 sdt biji mustard
• 1 sdt biji jintan
• 1 bawang bombay, kupas dan cincang halus
• Sepotong jahe segar 2 inci
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm bubuk kari
• 6 sdm krim kental
• peras air jeruk lemon
• 3 sdm minyak sayur
• garam dan merica

Pancake gurih:

• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1/2 sdt jinten tanah
• 1/4 sdt kunyit
• 1/2 sdt garam
• 3 butir telur besar
• 1 1/4 cangkir susu
• 1 sdm mentega cair
• 3 daun bawang
• segenggam kecil ketumbar segar
• segenggam kecil mint segar
• 2 cabai hijau
• yogurt alami, chutney, dan irisan cabai untuk disajikan (opsional)

1.Mulailah dengan membuat isian: Hancurkan bayam dalam food processor sampai menjadi bubur kasar; menyisihkan.

2.Panaskan 1 sdm minyak dalam panci besar dan lebar dan tambahkan paneer. Goreng selama beberapa menit sampai berwarna keemasan, lalu pindahkan ke mangkuk dan sisihkan.

3.Tambahkan sisa 2 sdm minyak ke wajan yang sama dengan api kecil. Tambahkan biji mustard dan jinten dan goreng perlahan selama sekitar 30 detik sampai harum. Tambahkan bawang bombay dan terus masak selama sekitar 5 menit sampai melunak.

4.Kupas dan parut halus jahe dan bawang putih, lalu tambahkan ke dalam panci bersama dengan bubuk kari. Masak selama satu menit lagi, lalu tambahkan bayam dan masak selama beberapa menit lagi.

5.Aduk krim dan paneer, lalu tambahkan perasan jus lemon secukupnya dan banyak garam dan merica. Sisihkan dan tetap hangat.

6.Untuk membuat pancake, masukkan tepung, jinten, kunyit, garam, dan telur ke dalam mangkuk besar. Masukkan susu sedikit demi sedikit, lalu masukkan mentega cair.

7.Iris tipis daun bawang, cincang halus daun ketumbar dan mint, dan buang bijinya dan cincang halus cabai. Aduk semuanya ke dalam adonan.

8.Olesi sedikit wajan dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan sesendok adonan dan putar panci sehingga adonan menyebar dan melapisi dasarnya dengan tipis. Masak selama beberapa menit sampai matang, lalu balik pancake dengan spatula dan masak selama beberapa menit di sisi lain sampai berwarna keemasan.

9.Ulangi dengan sisa adonan, Anda harus mendapatkan sekitar 6 pancake. Sajikan pancake yang diisi dengan bayam dan paneer.