Resep Salad Kale – Hidangan Sehat di Cuaca Dingin

Ini Resep Salad Kale Musim Dingin penuh dengan sayuran renyah, manisan kacang, dan dilapisi saus yang kaya dan lembut. Ini adalah hidangan cuaca dingin yang hangat dan sehat.

Ini bukan salad musim panas. Ini adalah versi hangat dan mengenyangkan dari favorit cuaca hangat. Salad ini menampilkan sayuran hijau sebagai pengganti daun segar dan saus krim kental, sebagai pengganti vinaigrette. Ini adalah semua yang kami sukai dari hidangan musim panas ini, dibuat untuk cuaca yang lebih dingin.

Untuk meningkatkan faktor pengisian salad ini dan membuatnya benar-benar mengenyangkan, kami menambahkan bit panggang untuk substansi. Saat bit dipanggang, bit menjadi manis dan lembut menjadikannya tekstur dan rasa yang sempurna melengkapi sayuran musim dingin yang pahit.

Lalu kami melengkapi kombinasi sayuran yang menang ini dengan manisan biji labu untuk renyah dan saus krim yang mudah.

Kreasi renyah, garing, manis, dan gurih ini tidak hanya sepuluh dalam hal rasa, tetapi juga sepuluh dalam hal nutrisi.

Salad ini dikemas sampai penuh dengan sayuran silangan. Keluarga sayuran ini sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Kale, kubis brussel, dan kubis adalah bagian dari keluarga all star ini. Sayuran cruciferous diketahui dapat mencegah kanker dengan memperbaiki DNA dan benar-benar menonaktifkan senyawa penyebab kanker di dalam tubuh. Mereka juga mengurangi peradangan.

Saus krim itu juga tidak perlu diperhitungkan. Sebagian besar pembalut gaya krim yang dibeli di toko diisi dengan minyak dan penstabil untuk mendapatkan tekstur krim khasnya. Di sisi lain, dressing kami menggunakan tahini untuk mendapatkan tekstur yang halus.

Tahini dibuat dengan menggiling biji wijen hingga membentuk pasta, seperti selai kacang. Pasta ini kaya akan mineral penting yang baik untuk kesehatan tulang, kesehatan pernapasan, dan kesehatan pembuluh darah. Plus, lemak alami dalam biji wijen dapat membantu kita menyerap nutrisi dalam sayuran dengan lebih baik.

Bahan yang Anda perlukan untuk Resep Salad Kale:

• 1 kepala kangkung, diiris seperti selada dr kubis
• 4 cangkir kecambah brussel, diiris seperti selada dr kubis
• 1/2 dari kubis merah, diiris menjadi potongan seperti selada dr kubis
• 3 bit emas (biasa juga bisa), sayuran dihilangkan
• 1 sendok makan cuka sari apel
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Untuk dressingnya :

• 6 sendok makan tahini
• 3 sendok makan cuka sari apel
• 3 sendok makan sirup maple
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1/4 sendok teh allspice

Untuk biji labu manisan:

• 1/2 cangkir biji labu kupas, atau pepitas
• 2 sendok makan sirup maple
• 2 sendok makan gula kelapa
• 1/4 sendok teh garam

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan Salad Kale vegan:

1. Panaskan oven hingga 400 derajat. Bungkus bit dalam aluminium foil dan letakkan di atas loyang. Panggang sampai empuk, sekitar 50-60 menit. Keluarkan bit dari kertas timah, dan dengan menggunakan pisau, kupas kulitnya.

1. Potong menjadi batang dan sisihkan.

1. Saat bit sedang dimasak, tambahkan semua bahan manisan biji labu ke dalam wajan. Panaskan di atas api sedang untuk melelehkan gula. Lanjutkan memasak, aduk terus, sampai gula berkurang dan mengkristal. Hapus dari panas. Tepat sebelum biji labu benar-benar dingin, keluarkan dari panci ke piring. Pisahkan setiap gumpalan besar.

1. Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan dressing.

1. Tambahkan kangkung, kubis brussel, dan kubis ke dalam mangkuk besar bersama dengan cuka sari apel dan garam. Pijat sayuran dengan tangan Anda sampai melunak, berwarna cerah, dan terlihat basah.

1. Tambahkan bit dan aduk untuk digabungkan.

1. Tambahkan saus dan aduk untuk melapisi.

1. Sajikan, dengan taburan biji labu manisan.