Resep Burger Ikan Thailand Pedas

Penuh dengan rasa, ini Thailand resep burger ikan adalah sentuhan hebat pada burger klasik! Burger dengan perbedaan. Roti brioche panggang diisi dengan sayuran renyah dan patty salmon pedas yang lembut. Disiram dengan saus cabai manis, ini membuat burger menjadi lebih nikmat!

Ada beberapa bahan dalam resep ini, tapi jangan ditunda, Anda mungkin sudah mendapatkan sebagian besar di lemari toko Anda. Hampir semuanya dilemparkan ke dalam pengolah makanan dan berdenyut bersama. Campuran tersebut kemudian dicetak menjadi burger dan digoreng di atas wajan panas (atau wajan).

Jangan bingung dengan kue ikan Thailand – yang cenderung menggunakan ikan putih dan pasta kari – burger ini memiliki semua rasa klasik Thailand tanpa perlu pasta yang dibeli di toko.

Saat Anda menambahkan semuanya ke dalam food processor, pastikan untuk berdenyut sampai hanya digabungkan. Ini akan memastikan burger juicy dan lembut yang hampir meleleh di mulut.

Topping dengan potongan mentimun dan wortel yang renyah menambah dimensi rasa yang sama sekali baru, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menggunakan topping burger biasa seperti selada dan tomat (mungkin tidak. bacon sekalipun – yang mungkin pertama kalinya saya merekomendasikan untuk tidak menggunakan bacon!) kacang kacangan.

Inilah yang Anda perlukan untuk resep burger ikan:

Porsi 4

• 2 buah cabai merah (saya pakai cabai Fresno), cincang kasar
• 2 sdt pasta serai
• 3 sdt kecap ikan
• 2 sdt gula
• 3/4 sdt garam
• 3/4 sdt jinten
• 6 daun bawang, cincang kasar
• 2 lembar daun jeruk purut (kering atau segar)
• 2 siung bawang putih, kupas
• 3 cm jahe, kupas dan cincang kasar
• 4 fillet salmon, buang kulitnya
• 1 cangkir daun ketumbar
• 4 sdm minyak sayur
• 4 gulungan brioche – panggang
• 1 cangkir daun salad campur
• Strip dari 2 wortel kupas (gunakan pengupas sayuran untuk membuat strip)
• Potongan dari setengah mentimun (gunakan pengupas sayuran untuk membuat potongan)
• Setengah bawang merah, kupas dan iris
• 4 sdm saus cabai manis

Panduan untuk menyiapkan burger ikan yang lezat:

1. Tempatkan cabai, pasta serai, kecap ikan, gula, garam, jinten, daun bawang, daun jeruk purut, bawang putih, dan jahe ke dalam food processor. Pulsa sampai dicincang dengan baik. Tambahkan fillet salmon dan daun ketumbar lalu tumbuk beberapa kali hingga salmon hancur dan semuanya menyatu.

1. Bentuk campuran menjadi empat bola menggunakan tangan Anda. Letakkan di atas piring dan panaskan wajan.

1. Oleskan setengah minyak pada burger salmon dan sisa minyak di wajan. Letakkan burger di atas wajan dan ratakan sedikit dengan spatula. Masak selama 2-3 menit hingga muncul garis-garis wajan, lalu balikkan dan masak lagi selama 2-3 menit lagi hingga bagian tengahnya matang (Anda bisa membuka satu untuk mengecek).

1. Letakkan roti di piring. Taburi dengan daun salad dan potongan wortel. Tambahkan burger, irisan mentimun, dan irisan bawang bombay, lalu siram saus cabai sebelum meletakkan bagian atas roti di atas burger.

5. Sajikan dengan saus cabai ekstra manis!