Resep Salad Lentil Maroko Lezat dan Sehat

Makanan Maroko adalah sedikit dari segalanya yang baik. Ini adalah campuran Mediterania, India, Afrika Utara, dan Arab. Ini memiliki sedikit "je ne sais quoi". Ini seimbang dan sangat dibumbui. Bukan bumbu pedas, tapi sangat beraroma dan aromatik. Setiap hidangan Maroko yang saya makan telah seimbang sempurna dalam hal manis, gurih, garam, asam, dan rempah-rempah.

Ini lentil Salad menyentuh semua catatan rasa itu. Ada beberapa bumbu yang ditambahkan pada berbagai tahap memasak, menciptakan lapisan dan lapisan rasa. Kurma menambah rasa manis dan menyambut tekstur kenyal. Kacang lentilnya hangat dan bersahaja, memberi salad zat yang memuaskan dan banyak protein. Semuanya ditaburi saus tahini yang lembut dan kaya, taburan almond panggang yang renyah, dan rempah segar. Setiap elemen dari hidangan ini dirancang untuk menghadirkan rasa dan tekstur baru, menghasilkan satu hasil akhir yang lezat.

Saya suka membuat resep ini dalam jumlah besar dan kemudian mengemas sisa makanan untuk makan siang keesokan harinya. Ini adalah salah satu hidangan yang rasanya lebih enak, jadi jika Anda membawanya ke pesta atau menyajikannya kepada tamu, Anda dapat membuatnya terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es sampai Anda siap untuk Menyajikan.

Berikut adalah beberapa trik untuk membuat Salad Lentil Maroko yang sempurna:

Trik #1: Pintasan prosesnya.

Kecambah lentil adalah trik saya untuk makan malam cepat. Mereka memasak dalam 5 menit datar. Mereka adalah mimpi penghemat waktu yang menjadi kenyataan. Lentil yang tumbuh telah direndam, ditumbuhkan, dan kemudian dikeringkan. Ini tidak hanya berarti waktu yang lebih singkat sebelum makan malam disajikan, tetapi juga berarti lebih banyak nutrisi. Lentil kecambah mengandung lebih banyak vitamin C, zat besi, tembaga, dan folat daripada varietas yang tidak bertunas. Mereka lebih mudah dicerna, dan karenanya dapat mengurangi kebutuhan Anda untuk mengonsumsi Bean-O saat makan malam. Lentil bertunas tersedia di sebagian besar toko dan online.

Trik #2: Hidupkan oven itu.

Trik untuk wortel panggang beraroma? Panas tinggi. Tentu, kami menambahkan berbagai bumbu untuk rasa, tetapi tidak ada, dan saya tidak mengulangi apa pun, yang dapat mengalahkan teknik memasak yang tepat. Memanggang pada suhu tinggi membuat wortel menjadi karamel dan mengeluarkan rasa manis alaminya tanpa membuatnya terlalu matang. Hidupkan oven untuk yang satu ini.

Trik #3: Tetap lurus dan sempit.

Seperti yang disebutkan, salad ini memiliki banyak rasa. Ketika semua bahan ditambahkan dalam jumlah yang benar, mereka seimbang sempurna. Untuk alasan itu, saya sarankan untuk tetap berpegang pada resep yang satu ini. Ada banyak waktu untuk menjadi nakal di dapur dan membuang sendok ukur, ini bukan salah satunya. Untuk hasil terbaik gunakan setiap bahan seperti yang tercantum dalam jumlah yang benar.

Bahan untuk Resep Salad Lentil Maroko:

Untuk wortel panggang:

• 3 wortel, cincang
• 2 sendok teh minyak alpukat ATAU minyak zaitun
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kayu manis
• 1/2 sendok teh allspice
• 1/4 sendok teh lada putih (hitam juga bisa)
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/4 sendok teh thyme
• 1/4 sendok teh paprika asap
• 2 cangkir lentil bertunas (atau 1 1/2 cangkir lentil coklat)
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 4 daun bawang, cincang
• 1/2 cangkir peterseli cincang
• 1/4 cangkir mint cincang
• 1/3 cangkir kurma cincang
• 1/3 cangkir almond cincang

Untuk dressingnya:

• 1 sendok teh biji jintan utuh
• 1/4 cangkir jus lemon
• 1 sendok makan madu
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/3 cangkir tahini
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kayu manis
• 1/4 sendok teh lada putih
• 1/4 sendok teh allspice

Petunjuk untuk memasak Salad Lentil Maroko yang lezat:

1. Panaskan oven hingga 450 derajat. Lumuri wortel dengan minyak kelapa dan bumbu. Panggang selama 20 menit, atau sampai empuk. Menyisihkan.

1. Sementara wortel dipanggang, tambahkan biji jintan ke wajan kering. Di atas api sedang, panggang bijinya sampai harum, sekitar 5 menit. Angkat dari wajan dan sisihkan.

1. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama jus lemon dan tahini. Tahini akan menyerap jus lemon dan mengental. Gunakan air untuk mengencerkan campuran hingga konsistensi saus. Kocok sisa bahan dan biji jintan panggang. Menyisihkan.

1. Tambahkan lentil, garam, dan daun salam ke dalam panci. Tutup dengan air dan didihkan sampai lunak, sekitar 5-7 menit.

1. Tiriskan kelebihan air dan buang daun salam. Masukkan wortel panggang dan sisa bahan. Siram dengan saus tahini.