Questa ricetta di insalata nizzarda vegana è ricca di sostanze nutritive e sapori sorprendenti! Questa ricetta di insalata può essere preparata in soli 30 minuti per una cena facile e veloce! L'insalata nizzarda è una ricetta tradizionale francese per l'insalata.
ingredienti Pestate le patate fingerling, dimezzate nel senso della lunghezza. Cucchiai di capperi, tritati. Cucchiaio di olio d'oliva. Libbra di fagiolini, tagliati. Pinta di pomodorini, dimezzati. Carciofi marinati in barattolo, scolati. Preparato primaverile per servire
Scaldare una pentola capiente d'acqua a fuoco alto fino a quando non bolle. Aggiungere le patate e cuocere finché la forchetta non è tenera, circa 15 minuti. Togliere le patate dall'acqua.
Condite le patate cotte con i capperi tritati, 1 cucchiaio di olio d'oliva e un bel pizzico di sale e pepe. Mettere da parte.
Nella stessa pentola d'acqua, aggiungi i fagiolini e cuocili fino a quando non saranno di un colore verde brillante e teneri e croccanti, per circa 2 minuti. Togliere immediatamente i fagiolini dall'acqua bollente e immergerli in un bagno di ghiaccio per fermare la cottura. Mettere da parte.
In ogni ciotola, aggiungere una manciata di mix primaverile. Ricoprire con le patate cotte, i fagiolini, i pomodori, le olive e i carciofi. Coprire con il condimento e mescolare per ricoprire. Servire.